Godmorgon måndag. Eller god förmiddag.. jag vet inte riktigt vad som är upp och ned på dagarna numera 🙂 Det går i ett här på sjukhuset med ett matningsschma var 3:e timma dygnet runt och en himla massa procedurer däremellan (väga, amma, sonda, pumpa etc). Man hinner knappt klart med allt innan det är dags för lille Seb att äta igen!! Men övning ger färdighet och lille riisgrynet blir bara bättre och piggare på att äta.
Mamman med 😉 Så skönt det är med plats i magen igen och matlusten börjar återvända! Längtar hem till mitt kök och kylskåp, oj vad här ska lagas mat framöver!!
God köpemuffins från Rosalis. Och appropå det så tänker jag baka med Olivia och bunkra hela frysen full med godsaker när vi kommit hem. Är det NÅN som har ett riktigt riktigt bra recept på muffins??! Inga platta torra tråkiga svenska muffins utan riktigt fluffiga höga sega amerikanska muffins med knaprig yta och saftig tung geggig smet i. Såna muffins som man kan köpa på café. Jag har testat jag vet inte huuur många muffinsrecept men inget kommer i närheten! Så snälla snälla, har ni ett riktigt bra recept så dela gärna med er. Tack på förhand!!! ♥
Är inte så förtjust i muffins, men dessa blåbärsmuffins med havreströssel är en favorit mat-ro.blogspot.com/2010/02/blabarsmuffins-med-havrestrossel.html
Dessa chokladmuffins är lite torra men det vägs upp av den goda cream cheese-toppingen som alltså ska på före gräddning. Blir som en cheesecake-muffins mat-ro.blogspot.com/2011/02/choklad-och-cheesecakemuffins.html
Ska någon ägg-allergiker komma på besök så är dessa kokosmuffins ett måste. Man kan inte tro att de är ägg-fria – så goda är de mat-ro.blogspot.com/2010/06/kokosmuffins-mjolk-och-aggfria.html
Länkarna blev inte klickbara när jag missade http så här kommer länkarna igen.
Blåbär http://mat-ro.blogspot.com/2010/02/blabarsmuffins-med-havrestrossel.html
Chokladcheesecake http://mat-ro.blogspot.com/2011/02/choklad-och-cheesecakemuffins.html
Äggfri kokos http://mat-ro.blogspot.com/2010/06/kokosmuffins-mjolk-och-aggfria.html
Hoppas det fungerar nu.
Hälsningar Sara
Skicka ut Micke på stan en snabbis och be honom återkomma med den här boken:
http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9174010727
Då har du massor av mumsigt att läsa när du ligger inlagd, och när du kommer hem kan du bara HUUR många goda muffins som helst.Den här boken är verkligen fullproppad med härligheter.
Hej Victoria!
Vill börja med att säga GRATTIS – vilken underbar liten guldklimp ni har fått!! Har varit bortrest i två veckor, och under de veckorna hände det visst grejer 🙂 Skönt att allt gick bra. Lider verkligen med dig ang. blodtrycket som inte ger med sig. Hade själv problem med det med min förstfödda, var sjukskriven sista månaden för att bara ta det lugnt och inte stressa – boring! Men jag lyckades hålla mig lugn och ”hålla henne inne” hela vägen, gick t o m en vecka över förlossningsdatumet. Men efter det fick jag gå på kontroll på hälsocentralen ett tag för att se att trycket gick ner som det skulle. Hatar ta blodtrycket nu, man vet att man ska försöka vara lugn men jagar upp sig extra mycket bara för det och så blir trycket skyhögt – naaaghhh. Frustrerande! Men nog om mig, hoppas ni snabbt återhämtar er så ni snart får komma hem till lilla prinsessan med er fina lilleman 🙂
Du ville ha ett bra muffinsrecept och det har jag. Det är egentligen ett recept till en kaka som min mormor brukade göra, men jag gör muffins på det ibland och de blir grymt goda, succé varje gång. De är frasiga uppepå och sega o kladdiga inuti. Problemet är att de inte blir så värst snygga varje gång, de buktar inte alltid uppåt utan blir snarare skålformade – men om man inte bryr sig om sånt så är de i alla fall supergoda 🙂 Jag har receptet i huvudet, men är lite osäker på mängden ägg så jag kollar detta när jag kommer hem och återkommer imorrn med receptet, så kolla in här igen imorrn om du vill så får du receptet 🙂
Ha en underbar dag!
Kram, Cilla
Här kommer receptet:
3 ägg
2,5 dl socker
100 g smör
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vanillinsocker
Gör så här:
1. Smält smöret och låt svalna.
2. Vispa ägg och socker fluffigt.
3. Rör ner smöret i smeten.
4. Blanda ner mjöl, bakpulver och vanillinsocker.
5. Häll smeten i muffinsformar och grädda i ca 20-25 min i 175 grader.
(Jag brukar trycka ner några små bitar Fazer Blå i smeten innan jag gräddar dem, men det går så klart bra med färska bär eller sylt eller nåt annat mums om man känner för det)
Vad härligt att höra att allt går mot det bättre. Hoppas att ni snart är hemma igen! KRAM
jag gjorde pepparkaksmuffins med fluffig frosting på Liams 1-års kalas. Super goda!
Här kommer länken till den: http://mariaochhenrik.blogg.se/2011/january/pepparkaksmuffins-med-fluffig-frosting.html#comment
MVH/Maria
Först GRATTIS till Sebastian!
Jag har några recept som jag gillar speciellt mycket, ett par klassiska cupcakes med lime, eller kladdkaksmuffins eller med smak av banan:
http://emmixad.blogspot.com/2011/03/skona-cupcakes-med-lime-jag-tar-ofta.html
&
http://emmixad.blogspot.com/2010/08/kladdkaksmuffins-i-dag-ar-vi-slitna.html
&
http://emmixad.blogspot.com/2010/04/saftiga-muffins-igar-bakade-jag-muffins.html
HA EN FIN VECKA, Kram em
Grattis till lilla Sebastian.
Jag är väldigt svag för dessa http://www.recept.nu/1.122046/leila_lindholm/bullar/appel_och_kanelmuffins_med_crumble
Brukar också göra samma grundrecpet men ha i blåbär och hallon och sedan crumble ovanpå, riktigt smaskigt 😉
Hej! Roligt att höra att allt går mot det bättre. Kram!
Här får du två goda recept på muffins:
http://hovkonditorn.blogspot.com/2011/01/dumle.html
http://hovkonditorn.blogspot.com/2011/03/rich-chocolate-muffin.html
Grattis till lillkillen, vilken sötnos. Har varit på semester en vecka, så nu är det tillbaks till verkligheten!
Kram kram
Grattis till lillen!!
Jag tror hemligheten med sega, fuktiga muffins är att vispa ägg och socker, sedan ha i ägg och de torra ingredienserna, till skillnad från det vanliga att vispa ägg och socker fluffigt först. Det här receptet har jag bakat en gång, och om man inte gräddar dem för länge blir de täta, fuktiga och kompakta. Om du har i hackad mörk choklad i smeten och har riktigt stora formar borde de likna cafemuffins!
http://bakochdessert.se/recept/visa-recept/Nutellafyllda-chokladcupcakes-med-vit-chokladfrosting
Vispa SMÖR och socker ska det såklart stå, sen ha i äggen!
Grattis till prinsen. Jag vet precis vad ni går igenom då jag jobbar som syrra på en barnavdelning där en avdelning är neo.
Mitt tips är Leilas muffins. De är oslagbara enligt alla recept jag provat.
Kram från mig (som just nu sitter och äter en kladdkakemuffins a la Victoria)
Jag har tips på en jättebra bok. Fluffins, skriven av Jacob Gray. Helt fantastiska fluffins (stooora muffins), med olika sorters glasyr 🙂
Grattis till gossen!!
Gratulerar till den lille pojken, all lycka till er och honom!
Jag är också på jakt efter exakt sådana muffins som du vill ha. Har försett mig med massor av recept och ska försöka experimentera! Hör av mig om jag hittar något toppenrecept!
Här är två jättebra grundrecept på saftiga fina muffins från ”Muffins” boken! Vanliga(exkludera earl grey te); http://aubeurresalee.wordpress.com/2011/03/13/earl-grey-cupcakes-recept/
choklad; http://aubeurresalee.wordpress.com/2011/01/17/mini-muffins/
Hoppas de är till någon hjälp 🙂
Hej Victoria! Stort Grattis åter igen till Sebastian – fint namn också! : )
Ett tips (du kanske redan känner till den?) är webbsidan: http://www.dagensmuffin.se/ där man kan hitta alla möjliga sorters muffins, jag sitter tyvärr inte inne på något sådant recept, skulle dock vilja ha ett, så skriv gärna recept på bloggen om du lyckas hitta Muffinsarna med stort M. Jag vet även att Mirka från Familjen Annorlunda (TV-programmet) är bra på muffins, läste hennes blogg då och då för ett par år sedan, hon är riktigt bra på det. Googla på hennes namn.
Bra idé med storbak 😀
Här har du mina favvo muffins! Stora, fluffiga och krispiga 🙂
http://mitthemochmintradgard.blogg.se/2008/november/mums.html
http://mitthemochmintradgard.blogg.se/2009/september/muffinsfrossa.html
Skönt att allt fungerar bra med matning och era nya rutiner, förstår dock att du längtar hem till ditt egna hem 🙂
Dessa muffins har jag bjudit familj och vänner på, alla har blivit lyriska för de är så otroligt saftiga och goda (och kanske till och med lite, lite nyttiga som en extra bonus):
http://jagsaracaroline.blogg.se/2010/november/morot-och-ingefarsmuffins.html#comment
Ha en bra kväll, natt och tisdag!
KRAM
Åh vilka flashbacks man får…Ja för 5 år sen var jag oxå bosatt på neo vid denna tiden med min son..Han kom alldeles för tidigt och vägde bara 1320g.
Muffins..Ja leilas är väl goda!!
Sååå fin han är lille Sebastian!!! Jag älskar Leilas (som flera ovan) men är helt säker på att du redan provat dem såklart! 🙂 Må så gott, kram
Stort grattis till lillprinsen!
Jag får massa inspiration och bra recept från den här sidan. Baka baka liten kaka. http://bakalitenkaka-tove.blogspot.com/
Hon gör helt fantastiska bakverk!
Bästa, snabbaste och enklaste cupcakesen är dessa: http://bakalitenkaka-tove.blogspot.com/2009/02/rosa-och-bruna-cupcakes.html och man kan variera i det oändliga med olika goda frostings eller bara vanlig grädde. Perfekt att ha i frysen och ta fram när det kommer gäster. 🙂
Jag har testa lite recept om finns på min blogg med.
Många kramar Frida
Muffins med vitchoklad och hallon (12 st)
Ingredienser:
2 dl socker
3 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
100 g smält smör
75 g hackad vitchoklad
150 g hallon (ev. frysta)
Gör såhär:
1. Vispa ägg & socker pösigt, smält smöret under tiden.
2. Blanda mjöl med bakpulver och vaniljsocker – rör ned.
3. Tillsätt smält smör och blanda ihop till en jämn smet.
4. Rör ner hackad vitchoklad och fördela smeten i formar.
5. Tryck ner ett par hallon i varje muffin och grädda ca. 15-20 min i ugn – 200°C.
(Fyllningen kan givetvis varieras och bytas mot annat, det vill säga efter önskemål/smak!)