Denna enkla men gooooooda dessert funkar alltid. Har nog ätit den 100 ggr vid det här laget men tröttnar ändå inte!
Vaniljpannacotta med hallonsirap
4 port:
5 dl grädde
1 vaniljstång
½ dl socker
2 gelatinblad
Hallonsirap:
200 g frysta hallon
1 dl socker
1 hel stjärnanis
Blötlägg gelatinet i lite kallt vatten. Snitta upp vaniljstången och skrapa ur den i en kastrull. Hacka upp skalet och låt även det följa med i kastrullen. Slå i grädde och socker. Koka upp grädde, socker och vanilj.
Låt grädden sjuda i 15-20 minuter under lock. Krama ur gelatinbladen och lägg dem i kastrullen. Smält dem försiktigt under omrörning. Fördela krämen i portionsformar. Kyl pannacottan minst 3 timmar.
Gör sirapen så länge. Smält socker i en kastrull, var försiktig så det ej bränns och försök att inte röra för mycket i det. När sockret smält nästan helt är det dags att tillsätta de frysta hallonen och stjärnanis. Nu är det dags att röra. De kalla hallonen gör att sockret stelnar igen, men de smälter igen. Låt sirapen koka på ganska låg värme 10-15 minuter. Låt den svalna något och sila sen purén så du får en klar röd sirap utan kärnor.
Toppa pannacottan med ett tunt lager hallonsirap och ev några bär.
Yummi!!!
Pannacotta över lag är ju en tacksam dessert. Den går bra att förbereda, att variera i det oändliga och uppskattas av de flesta, stora som små!
Vilka härliga bilder! Man kan ju inte bli annat än sugen på att testa detta.
😉
Kraaam
Hej!!
Gjorde denna på julafton plus lite saffran blev supergod och julig!!
God fortsättning!!
Kram kram
Gott det låter, älskar allt med saffran!!!!!
kramis ♥
Den får det bli till dessert på nyår 🙂
Tack för alla bra recept och tips du delar med dig 🙂 God Jul på dig
Den är verkligen gooood, lycka till 🙂
kram och tack!! Och god fortsättning på dig ♥
Ja det får bli pannacotta hos oss också, men en med hjortrongele på toppen. Vi brukar alltid gå ner på sran och kolla fyrverkerier då e det skönt när det mesta e klart!
En riktigt god fortsättning till dig och gott nytt år.
Mvh Gabriella
Ja det är skönt med rätter man kan förbereda. Mer tid över till festen 🙂
kram
Jag hade först tänkt servera gino men jag kanske ändrar mig nu… Vad tycker du?
Gino är ju gott så varför inte!
Kram
Är det någon anledning till att det är frysta hallon, går det att använda tinade hallon.
Det går säkert bra med tinade men receptet var så här när jag fick lära mig rätten på en matlagningskväll på Cajsa Warg.
Kram
Hej vad ska ni göra på nyår? ska ni bort el ha gäster?;) Kram
Vi ska fira hemma hos vänner! Vad ska ni göra?
Kram
Provade pannacottan igår och hallonsirapen var underbar! Har aldrig ätit stjärnanis så det var kul att prova. Fick högsta betyg!
Vad roligt!! 🙂 kram
Min favoritpannacotta är mjölkchokladpannacotta med varma hallon till! 🙂
Denna ska jag göra till imorn, lr om jag gör den imorn =)
En fråga…där står att man ska hacka ner vaniljstången och låta det koka med…måste bara fråga om man inte ska ta bort det sedan???
Ja den ska tas upp 🙂