Nytt i koppar

Men heeeej!

Pust, dagarna går i ett just nu. Knappt hunnit kika in här, sorry! Men nu har jag jobbat färdigt på bortaplan för denna vecka, i morn blir det hemmajobb med olika projekt och det ska bli sååå skönt. Hela september är fullbokad (så där så jag blir lite matt och stressad om vart annat faktiskt) med både det ena och det andra. Roliga saker men mycket att rodda med, inte minst med livspusslet, och mycket resande framöver.

I dag kom jag hem från Smultrongården med denna uuuunderbara pall i koppar (Housedoctor). Mest på prov var det tänkt men det är klart den måste få stanna (vet bara inte riiiktigt var jag ska ha den). Älskar koppar! Känns kul med ny” färg i detaljer. I går kom jag hem med en kruka/vas i koppar (även denna Housedoctor). Livsfarligt för plånboken att jobba där ute 🙂

Fiskade även upp en poster jag beställt från Artilleriet på vägen hem som bara ska få en ram och sedan åka upp på väggen. Suktat länge efter den! Ni får se när den är på plats.

Häromkvällen åt vi ju Chili. Måste vara något av det godaste som finns. Mustigt, kryddigt, starkt och varmt. En klockren höst-rätt!

jag skippar tortillabröd till men det är faktiskt vääääldigt gott 😉

1.2 kg högrev
1 tsk salt
140 g skivat bacon
2-3 msk olivolja
1 st finhackad liten gul lök
2 st finhackade färska jalapeño
3 st finhackade vitlöksklyftor
400 g krossade tomater (1 burk)
1 msk limejuice
4 dl vatten
1 msk maizena + vatten salt
svartpeppar ur kvarn

Kryddblandning

1 msk chilipulver
2 tsk mald spiskummin
1 tsk torkad oregano
0.5 dl vatten

Putsa bort det mesta av fett och bindväv från högrevet och skär det i 3 centimeter tjocka grytbitar. Salta köttet med 1 tsk salt och blanda runt i en skål. Ställ undan så länge.

Mixa chili och kryddor till kryddblandningen. Rör om tills det blir en jämn röra. Ställ åt sidan. Stek baconskivorna i en stekgryta på medelgod värme tills de blir gyllene och knapriga. Fiska upp baconskivorna och lägg undan så länge. Häll upp baconfettet i en kopp.

Bryn köttbitarna i omgångar i lite av baconfettet samt lite olivolja. Fiska upp köttet. Fräs lökhack i några minuter under omrörning. Tillsätt jalapeño och vitlök och fräs ytterligare ett par minuter. Ös ner chili- och kryddblandningen och fräs i ett par minuter.

Lägg ner brynt högrev, krossade tomater, limejuice och vatten. Täck med lock och låt din chili sjuda på låg värme i cirka 2 timmar. Tillsätt bacon de sista 5 minuterna.

Blanda maizena och vatten i en liten skål och rör ner i chilin. Rör om och värm upp chilin och se till att den tjocknar en aning. Smaka av med salt och peppar. Servera på en gång eller låt den stå i kylskåpet i 2 – 3 dagar. Chilin blir bara godare av det.

Servera med klassiska taco-tillbehör som riven ost, guacamole, gräddfil, rödlök, sallad, tomat och gurka.

Nu ska jag förbereda vårt bidrag till knytisbordet på morgonadagens kräftskiva och försöka komma i säng i tid så man är någorlunda pigg i morgon, tjohoo så kul det ska bli!

Sov så gott fina ni! ♥

KRAM