Hellooooo
Nu har vi testat Pulled Pork både med släkkotlett i bit och fläskkarré. När jag gjorde det på gläskkotlett som är mkt torrare i sig så gjorde jag enligt detta recept och då blev det perfekt! Däremot blev fläskkarrén jätteblaskig, den släpper ju så mkt vätska i sig och suger inte alls upp den som fläskkotletten gör. Så gör man det på karré rekommenderar jag att man skippar buljongen och bara använder bbqsås! Då blir den oxå perfekt 🙂
ca 1 kg fläskkött i bit (karré eller kotlett)
flingsalt
peppar
chilipulver
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 dl vatten + 3 msk oxfond (skippa detta om ni anvnder karré)
3 dl barbequesås med rökig smak
Tvätta av köttet och klappa in rikligt med salt, peppar och chilikrydda runt om. Lägg köttet i en gryta med lock som tål ugn. Klyfta lök och vitlök och strö runt om. Blanda vatten, fond och barbequesås och häll över köttet. På med locket och in i ugnen 120 C i ca 5-6 h. Testa att dra lite i köttet med en gaffel, faller det lätt isär så är det färdigt. Låt det gå någon timme till eller två annars. Det ska vara mört!!
Ta ut köttet och riv sönder det med en gaffel i grytan och blanda det med bbqsåsen och löken till en röra.
Mums!! Detta måste jag testa. Vilken bbq sås kan du rekommendera? Tycker det är svårt att veta vilken som är bra. Tack för en inspirerande blogg!
På hur många olika (fel) sätt kan man skriva fläskkotlett egentligen? 😉 Hihi, var tvungen… ”släkkotlett”, ”gläskkotlett”. 😀
Gillar inte karré alls, men på kotlett blir det bra.
Har du provat att göra Sloppy Joes?
Åh detta måste jag testa. Vad har du för tillbehör?
Det var tur att du skrivit fläskkotlett för i texten blev jag väldigt förvirrad och tänkte att jag missat något nytt, släkkotlett och gläskkotlett 😉
Pulled Pork är vansinnigt gott så det måste jag nog göra snart igen.
Säger som tidigare inlägg, vad har du för tillbehör? Det där rosa/lila såg spännande ut!
Tur att du skrev det här nu. För vi ska laga det i helgen och tänkte använda ditt recept, men med karré. Så nu vet vi hur vi ska göra 🙂
Hur går det med tävlingen om reflexvästen? Är några vinnare utsedda? Hoppas fortfarande på tur..
Hihi. Fnissade lite åt din stavning. Men jag vet hur det är. Man vill få iväg inlägget fort 🙂 Kram!
ja inte så lite galet stavat!! hahah!
kram på dig Sofia ♥
Gjorde på fläskkarre i helgen och blev tyvärr inte imponerad. Kidsen petade i maten och själv ryckte jag det var rätt smaklöst. Kanske fel bbqsås helt enkelt??… Köttet blev sladdrigt med det insprängda fettet så jag skulle nog föredra kotletten nästa gång. Tack för inspirerande recept varje vecka!
Mmm det är ju så gott med pulled pork. Det var länge sen vi gjorde.
Snart dags för det igen 🙂
Christine
http://www.matikvadrat.se
Mmmmmmh, ser väldigt smakligt ut, får spara receptet och laga det snart!.
Detta ska vi göra i helgen när jag har födelsedagsmiddag, tjoohooo. Vad hade du för tillbehör?
Jag testade detta med fläskkarré enligt ditt recept, jättegott! Men precis som du säger blev det för mycket vätska över, så jag tog ut köttet när det var färdigkokt och kokade ner vätskan till hälften innan jag mosade ihop den med köttet. Det blev perfekt, kraftig och intensiv smak och bra konsistens!
Ja så kan man ju göra, bra tips!
kram
Victoria, jag undrar, är det inte mycket, mycket godare med nötkött?
Kram
Nä det blir inte alls samma smak! Passar sig bättre med fläsk i detta!
kram
Vi råkade ju testa detta just när jag låg i influensa vilket säkert inte gjorde denna pulled pork riktigt rättvisa. Men jag tyckte det blev helt ok och mannen var jättenöjd!
Testa det som frisk och helst med kotlett i stället, tycker det blev godast!
kram och hoppas du mår bättre ♥
gjorde det på Karré häromhelgen och kan bara hålla med att det blev lite blaskigt eller väääldigt mycket sås om man vill se det positivt 🙂 gott blev det hur som helst.
Tack för ett gott skratt! Förstår att du inte skev det med flit men släkkotlett och gläskkotlett drog på mina smilband!
hahahhahahahahahaha men heeeeerreguuuuud hur bråttom hade jag?? 🙂 fniss
kram!
Va använder du för BBQ sås?
Santa Marias med hickory!
kram
Vi gjorde det på karré. Tog ut köttet och blandade med lagom mängd vätska. Verkligen supergott!
Jag bytte ut hälften av vattnet mot cocacola och hade en stark bbq sås hickory/chipotle MUMS!! Har även testat med nöt vilket jag tyckte var minst lika gott. Så det går alldeles utmärkt:)
Jag hade högrev och det var super gott. Köttet ska ha lite fett förstås.
Comfort food, så att säga.
Inspirerande blogg:)
Det är fantastiskt gott! 🙂 Detta recept är också supergott med rökig smak från chipotle. http://lisasmatochbak.se/2013/04/pulled-pork/
Åååååå va typiskt att jag läser detta NU och inte för 5 timmar sedan… Gjorde nämligen enligt ditt första recept och där stod det 2 dl vatten, och nu när jag tog ut min karré är det jättevattnigt….
Men men, det går nog att äta ändå, men nästa gång skippar jag vattnet.
För hur många personer är detta recept för? 4 pers?
Receptet är bra, men efter att ha provat två olika är det verkligen godare att bara ha en tredjedel så mycket BBQ-sås. Den smakar kemiskt i jämförelse med resten.
Funderar på att göra det en gång till helt utan BBQ-sås och kanske ersätta med lite chipotle paste istället.
Annars bra tips med vattnet och oxfonden för kotlett!
vad skall löken o vitlöken till? det står inte något i dina beskrivningar,… så jag skippade det.