Huvudrätten på nyårsmiddagen hamnade på min & Mickes lott. Det blev den underbara oxfilérätten jag tipsat om tidigare (med inspiration från halv 8 hos mig, där de åt den med lamm). Detta är faktiskt så gott så ni MÅSTE prova om ni inte gjort det 😉
Denna gång blev det helstekt oxfilé (enklare när man är många). Salta & peppra och bryn oxfilén runt om, i med en kötttermometer och in i ugnen på 150 C tills termometern visar ca 55-60 C. Ta ut och linda in i folie. Låt ligga ca 10 min innan den skivas upp. Tadaaa perfekt stekt kött med rosa kärna.
Receptet hittar ni här.
Har en stor bit oxfilé i kylen som ska tillagas. Några tips på andra goda rätter med oxfilé??! Det är ju faktiskt helgdag comming up så då passar en lite festligare middag perfekt 🙂
Vad härligt att se att du är på G igen.Är fan i mig beroende av din blogg snart=)
Jag brukar göra den dubbelmarinerade oxfilen,fransk potatisgratäng och hemmagjord rödvinssås.Allt från ica.se.Det var en nyårsmeny som de hade för några år sedan som är kanon när man är många.Kram Malin
Oxfile provencale är inte dumt det heller=)
Vi ska också ha oxfilé till helgen, blir nog till att göra den i ugnen, beanaisesås till och klyftpotatis, låter gott eller? 😉
Vi hade oxfilé på nyår, inspirerade av det här receptet (hade västerbottenost ist för parmesan i potatiskakan)http://www.tasteline.com/recept/Helstekt_oxfile_med_lyxig_italiensk_potatiskaka__smorfrasta_kantareller_och_kramig_savoykal
Vi hade oxfilé till nyår dock inte helstekt så jag har inga tips att komma med. Funderar på att ha oxfilé till helgen så ska kika in receptet du länkar till.
Önskar er en fortsatt trevlig kväll.
Jag blir hungrig igen 😉
Vad sägs som helstekt (eller grillad) marinerad oxfilè, rösti och pepparsås med gratinerade tomathalvor och sparris 🙂
mmmm…såsen ser fantastiskt god ut!!
Mitt tips blir:
Smördegsinbakad filé. Skär i skivor och krydda, stek tills nästan klar. Lägg en avsvalnad köttbit på en lätt utdragen (med händerna) smördegsplatta (eldorado´s är perfekt 10×10), vik ihop ändarna som ett knyte och grädda (ska inte penslas) tills smördegen får lite färg i 220°. De ska inte bli sådär frasiga utan bara få lite lagom med färg. Blir otroligt gott, Servera med friterad pommes/klyftpotatis, en god sås ex rödvin-, gorgonzolasås samt en sallad.
Detta e sååå gott!!
Tycker absolut du ska prova detta…
http://www.tasteline.com/Recept/Helstekt_oxfile_med_svampsky_och_italiensk_potatispure
Gjorde supergod oxfile med supergod gratäng till på nobeldagen. Getost och valnötter på varje portionsbit oxfilé som gratineras i ugn. Kolla gärna in recept och bilder:
http://mumsfillibaba.blogspot.com/2010/12/festfredag.html
Håller med! Den rätten e sjuuukt goood! Vi har gjort den två gånger o kommer absolut att göra den fler gånger 🙂
Hej!! Liten fråga: Hur förberedde du maträtten? Gjorde du klart något i förväg? Tänkte göra den imorgon, men vill gärna göra klart endel under dagen..;)
Mmm det är jättegott, har jag också provat.
Jag gjorde något gott på juldagen.
Helstekt oxfile och sedan mos med samma kryddor som i en bearnaise oc sedan en mustig rödvinsås till. mmm.
http://alexmumsmums.blogspot.com/2010/12/oxfile-m-potatismos-smaksatt-m.html
Annars är ju carpaccio till förrätt en favorit!
http://alexmumsmums.blogspot.com/2010/08/carpaccio.html
Ha en skön helg!
Kram