Godmorgon!
Håller på och packar i hop min väska och ska bege oss till flyget snart. Varit med om så mycket kul på kort tid, intensivt men så roligt. Och gott! Får berätta mer om det när jag hinner sätta mig i lugn och ro hemma. Och vilket väder som väntar hemma, kan knappt tro det. 30 grader på midsommar?! Låter för bra för att vara sant så vi får väl se 😉 Men det ser ju faktiskt lovande ut.
Ett stående inslag på våra högtidsbufféer är omelett med stuvning. Mickes absoluta måste, kanske är något norskt? (Svärmor är från Norge). Favoriten är med räkor.
Omelett:
4 ägg
1/2 dl vispgrädde
salt & peppar
Vispa samman ägg och grädde, salta och peppra. Stek i panna med lock på så stannar omeletten snabbare och slipper bli bränd på undersidan (utan lock tar det lite längre tid).
Räkstuvning:
2 msk smör
1 1/2 msk mjöl
ca 3 dl gräddmjölk (blanda grädde och mjölk)
salt & peppar
dill
räkor
Smält smöret och vispa ner mjölet. Späd med gräddmjölken och vispa ut ordentligt. Låt koka upp och puttra ca 5 min. Smaka av med salt, peppar och dill. Häll stuvningen på omeletten och toppa med räkorna. Både enkelt och gott! Tips på fler goda toppings? Vad brukar ni ha på?
Landar i morgon bitti så vi hörs efter det. Ha en riktigt fin dag!
KRAM
Vi åt alltid omelett med räkstuvning på lördagar av rester efter att ha ätit räkor på kvällen innan när jag var liten så typisk 80-tals rätt kanske? Men min pappa lade stuvningen i och vek liksom över omeletten så så gör även jag nuförtiden om vi gör den. Men som sagt är lite sen frukost/lunch för mig. Men fantastiskt gott ser det ut som du gjort!
Kram