Hej hej
Börjar ni fundera på påskbuffén? Det gör jag, jag älskar älskar dessa högtidsbufféer. Julbord, påskbord, midsommarbuffé. Mina bästa! I år firar vi påsken i Torrevieja så det får bli ett litet påskbord för 4 där med favoriterna men vi firar påsk här hemma också innan vi åker. Mickes favorit på alla dessa bufféer är omelett. Ingen högtid utan omelett. Gärna med räkstuvning men min favorit är denna med champinjonstuvning eller en med kryddoststuvning (den till kräftskivan, mums!!).
Omelett med svampstuvning
6 st ägg
8 msk grädde
salt
smör (att steka i)
2 msk smör
2 msk mjöl
1 dl mjölk
ca 2-3 dl grädde
ca 1 liter färska champinjoner
salt, peppar
en nypa socker
en skvätt kinesisk soja
Skölj champinjonerna och skär de i små skivor/bitar. Stek dem ganska hårt och krydda med salt peppar och mot slutet med en nypa socker. Smält smör i en kastrull och blanda ner mjölet och vispa om, häll i mjölken och fortsätt vispa, sänk värmen och späd med grädde till lagom konsistens. Häll i champinjonerna och rör om. Låt detta sedan puttra ihop en stund. Smaka av och tillsätt en skvätt soja.
Blanda ägg och grädde och lite salt. Värm en stekpanna med smör och häll i omelettesmeten och peta lite med en gaffel så den blir jämnt stekt. Sänk värmen och lägg ett lock över tills omeletten stelnat. Häll på stuvningen.
Omeletten med kryddost hittar ni HÄR.
Tipsa gärna om fler goda stuvningar eller toppingar till omeletter. Är det något ni brukar ha på buffén?
KRAM
Jag tycker inte alls om vår typiska svenska högtidsbuffé, går alltid lite hungrig från bordet men omelett gillar jag!
Haha men det är ju det fiffiga med dessa bufféer, det finns något till alla 🙂 Gillar du inte tex ostar, kex och bröd, räkor elle rlax eller kanske vanliga köttbullar eller prinskorv? Dessutom kan man ju lägga till vad man vill så man har något alla gillar, sist hade vi små stekta varma mackor och nuggets på menyn 😉 kram
Mm mjo, jag petar i det jag kan men om man blir bortbjuden vet man aldrig vilka säkra kort som dyker upp.
Jag är en svår jäkel på ”svensk buffé”. Det är jag som brukar skriva att snapsen är ju god😜
Jag veeeeet hahah 😉
Gulle dig!❤️
Älskar påskmat, julmat👏👏 Äter i timmar och tycker det är lika förfärligt när man inte orkar mer mat trots man vill 😁😁
Pyntar dock inte så mycket 🤔
Omelett, bra tips det ska vi ha i år.
Jag gör alltid min i ugnen ( sitter i sen jag jobbade i storkök😊)
Hittat recept på påsktårta med vit choklad kladdkaka & citronfrosting som ska testas 👏👏
Kram Kram
Samma här, man vill så mkt mer än man orkar och äter alltid för mycket ändå 🙂 Det hör till! Kakan lät smarrig, vilken är det? kram
Hittade den på Elle mat 👏👏
Åh detta är ju så smaskigt!! Men funderar på om man kan göra omeletten i ugnen istället? Vet att min mormor brukade göra det men har aldrig vågat prova 🙂
På tal om vad mormor brukade göra..vol-au-vent….har du ätit det?
Absolut, det går finfint i ugn! Tror jag ätit vol-au-vent på 90 talet möjligen haha. Men tror inte jag gjort någon? Hög tid att testa! kram
Måste bara säga att jag blir så upplyft av din fina blogg. Den känns så varm och du har en så fin ton. Sen har du så fina läsare som också gör den så mysig. Och naturligtvis en massa goda recept och tips. Tack!
Vad glad jag blir <3 Vilka fina ord! Och visst har jag mysiga läsare! Kram