Jag äääälskar ost. Det vet ni kanske som följt mig ett tag 🙂 Älskar plock, ostbrickor eller vara mackor med ost för den delen. Och något som ofta glöms bort men som jag verkligen älskar är dels raclette men också ostfondue. Festligt och trevligt att bjuda på och sitta och doppa kring bordet med det man vill ha. Otroligt mysigt.
Ostfondue
4 port
ca 600 g ost (lika delar appenzeller, gruyere och om man vill grevé men den sistnämnda är inte den klassiska fondueosten men ger en lite nötig sötaktig god smak)
1 vitlöksklyfta
1-2 msk körsbärsvin/körsbärsbrännvin/körsbärslikör
3-4 dl vitt vin, torrt
1 msk maizena
Klyv vitlöksklyftan och gnid insidan på en kastrull med den. Häll i vinet och värm upp. Riv osten och rör ner den i det heta vinet. Rör rör rör med en träslev tills osten smälter och går i hop till en smidig massa (det tar en stund, ge inte upp med rörandet!). Blanda maizenan med körsbärsvinet och häll ner i ostmassan. Häll över fonduen i en fonduegryta med värme under och ställ på mitten av bordet.
Serveras förslagsvis med ett gott bröd att doppa i och olika sorters chark, cornichoner och syltlök. Och något sött att bryta av med som melon eller vindruvor. Mums!!! Gillar man ost så älskar man ju detta!!
Sitter och klurar på menyn för Halloween i morgon. Ska checka av hur många barn som tänker vara hemma bara men är de hemma blir det nog DETTA. Har ni några roliga planer för dagen/kvällen i morgon?
KRAM
Imorgon blir det ingen happening hos oss, bara torsdag hela dagen lång. Nästan 18-åringen är inte så intresserad av Halloween längre.
Oj vad trevligt, såg underbart gott ut. Har ingen körsbärslikör men kom på att lagen från maraschinokörsbär kanske funkar?
Det funkar säkert! Och man kan hoppa över det annars om man vill.
Vi älskar hela familjen ostfondue. Dock skippar vi likören o kör vin bara. Sedan en trådig ost. Vi har tunna skivor päron och de är så gott. lätt kokta broccoli eller sparris är super med 🙂 Vi har inga planer på Halloween 🙂
Ha en fin kväll! Kram
Nu är det säsong för Mont d’or och det är ju så gott till fredagsmyset. Gör i ugn med vitlök och vitt vin, serverar med samma tillbehör som du har här. Ljuvligt!
Jag hoppas på att söta små monster ska plinga på här i morgon, godisskålen är redo. Till middag blir det pumpa i ugn med broccoli, chèvre och pumpakärnor. En dressad grönsallad till. Och klassisk pumpapaj till efterrätt.
Kram
Jaaa just ja, det måste jag införskaffa en. Blir kanske i morgon 🙂 Pumpapaj har jag nog aldrig gjort. Vilket recept gör du? Kram
Jag gör alltid denna: https://www.hemtrevligt.se/icakuriren/artiklar/recept/20161006/pumpapaj-med-pepparkakskryddor/
Önskar dig en fin kväll! <3