Hej hej
Detta åt vi i lördags och det blev sååå himla gott så det får ni testa vid tillfälle. Helt galen i pasta nuförtiden, en riktigt god pastasås med (helst färsk) pasta är ju en riktig festmåltid som kan anpassas efter budget. Fyndade en bit ”oxfilésvans” som jag hade i. (Alltså ingen svans huuu, utan den smalare biten av oxfilén som man ofta kan komma över billigare)
Köpte riktigt tunn färsk tagliatelle (så den heter säkert inte ens tagliatelle?) och gjorde såsen så här:
Färsk pasta med gräddig oxfilésås och tryffel
ca 4 port
färsk pasta
300 g oxfilé
1 gul lök
3 dl vispgrädde
100 g philadelphia
svartpeppar
salt
1 kalvbuljongtärning
1 tsk konjak
2 msk färsk bladpersilja
smör att steka i
tryffelpecorino till servering
Skär köttet i små bitar och bryn det hastigt på hög värme och lägg sedan åt sidan. Strimla löken och stek den mjuk i smör. Tillsätt grädde, philadelphia och buljongtärningen och låt koka i hop till en krämig konsistens. Smaka av med salt, peppar och konjak. Hacka persilja och rör ner. Koka pastan enligt anvisningar. Lägg i köttet i såsen och låt det bli varmt, blanda ner den varma pastan och lägg upp på tallrikar. Toppa med en rejäl hög nyriven tryffelpecorino.
Servera gärna lite grönt/ruccola och körsbärstomater vid sidan av, mer behövs inte. Och ett glas rött om man önskar är pricken över i:et.
Såå gott! Slickade tallrikarna.
KRAM
Mums, jag är med inne i en pastabubbla, så himla gott och smidigt att göra. Denna MÅSTE vi testa snart.
Ja gör det!! 🙂 Redan sugen på pasta igen.. kram
Ser väldigt gott ut! Detta får bli fredagens middag!
Kul! Hoppas ni gillar. kram
Alltså den där osten verkar ju så god men inte hittat. Har inte besökt samtliga nätbutiker i Göteborg men ändå ett par stycken. Köpte en annan tryffelost som väl var ok men skulle vilja prova peccorinon…
Jag köper på vår Ica! Be dem ta hem om de inte har. Kram
Så gott det ser ut , skall att absolut provas , längtar till fredag !
Är exakt likadan just nu! Kunde ätit pasta varje dag! 🤪
Jag är helt såld på tryffel – salami, Taleggio, Pecorino, beasås…
Fan va gott det blev 😊!
Vad kul!!kram
Spelar det någon roll vilken konjak man använder, helt nollad på den alkoholen😬🤣
Haha samma här. Men det går bra med vilken som!
Tack för svar! Spännande på fredag, får se hur det blir😋💖