Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

Key Lime Pie

Bakverk & Desserter Festligt

Här kommer receptet på en enkel, krääämig, härlig Key Lime Pie! (Receptet hittade jag på burken med kondenserad mjölk) Jag hade aldrig lagat den själv tidigare men blev bjuden på den på en tjejmiddag hemma hos Ellinor för ett tag sedan. Nu har jag lagat den själv och kommer helt klart göra om det!

300 g digestivekex
100g flytande margarin
1 tsk vanilinsocker
1 tsk kanel
1 burk kondenserad mjölk
4 äggulor
1 dl färskpressad limejuice

Blanda kex, margarin, socker och kanel i en mixer och kör till en smulig massa. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant och grädda 5 min i 200 C. Låt svalna. Rör i hop (vispa ej!) den kondenserade mjölken med äggulorna och limejuicen och häll smeten i pajskalet. Låt stå i kylen minst 4 timmar (gärna över natten). Garnera med tunna limeskivor och servera med lättvispad grädde.

Krysselikryss

Äta ute & Takeaway Buffétips

Vi har varit på kryssning i helgen!! Vikinglines buffé är ju bara helt uuuuunderbar och har ALLT. Vi åt och åt och åt (och sen ingår ju vin & öl så vi drack och drack oxå..:oops:) :woohoo:

Här kommer lite bilder på ett urval av alla portioner som hamnade i magarna:

frulle..

huvudrätt (missade faktiskt att fota förrätterna så glupsk var jag :oops:)

efterrätt

Gumaeliusmackor

Mackor & Mellis Övrigt

På min gamla högstadieskola kunde man köpa himlans goda mackor i kaffeterian för en 5:a. (Detta var ju inte i går direkt.. :thinking: .. så OM de finns kvar kanske de kostar lite mer nu. ) Hur som helst.. i bland dyker de fortf upp i tankarna och i smörgåsgrillen. Det låter kanske inte så gott, och smeten ser kanske inte så god ut, men tro mig det ÄR gott!!

Detta behövs: Rostbröd, ost, gul lök, ketchup, oregano, salt & peppar. Riv osten och hacka löken fint. Blanda ner lite ketchup och rör till en gegga. Tillsätt rikligt med oregano och smaka av med salt & peppar. Klicka sen på en rejäl klick på en brödskiva, lägg på en som lock och in i smörgåsgrillen med dem.

Sesampanerad filé med dijonfraiche

Festligt Kött Sås

Varför inte spetsa till en måndagskväll med lite god mat? Det gjorde vi och testade ett recept ur Allt om Mat (nr 17 -06) och här kommer det (något modifierat):

4 port:
600 g fläskfilé
salt & peppar
1 dl sesamfrön
smör att steka i

sås:
1 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk konjak
1 msk dijonsenap
1 1/2 dl creme fraiche
1 dl grädde
1 tsk socker
salt & peppar
1 ask krasse
maizena redning

tillbehör:
potatisklyftor
grön sparris

Hiva in potatisklyftorna i ugnen, 225C, med en skvätt olja och salt, resten går rätt snabbt. Vispa i hop alla ingredienser (utom krassen) till såsen och låt den stå och småputtra. (Hetta upp såsen och klipp ner krassen precis innan servering.) Skär köttet i 3cm skivor och banka ut lite med handen. Salta och peppra och vänd bitarna i sesamfrö. Stek dem på medelvärme ca 3 min/sida. Obs se upp så inte fröna bräns! (Hm gissa vilka som lärde sig det den hårda vägen.. :thinking:) Stek sparrisen i lite smör och salta lätt. Mumismuums! :yum:

Fastfoodlover

Äta ute & Takeaway

Jag är en Fastfoodlover i dubbel bemärkelse. :). Jag love Fastfoodlovers *vinkar* och jag love Fastfood. Eftersom jag gått igenom istort sett hela McDonalds meny sista veckorna (inne i en jag-orkar-inte-laga-matlådor-period och då blir det så när McD praktiskt taget ligger utanför dörren) så spejsade jag till det med att gå till Max istället. Max har en sak som inte McD har. En GOD fiskburgare! En riktigt riktigt god fiskburgare! Den går inte att jämföra med McD´s lilla fiskburgare som mest påminner om en micrad skolmats-fiskpanett. Finns det NÅN som gillar den?? Ge er gärna tillkänna isåfall! 🙂

Max fiskburgare är iallfall något jag starkt rekomenderar (goood superkripsig panering, sallad, rikligt med inlagd gurka, krämig vitdressing och gott bröd):