Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

Pasta i matlådan

Kyckling Pasta

I dag bjussar jag på busenkel och hypergod pastasås som går snabbt att göra. Perfekt att slänga ihop på kvällen och slänga ner i matlådan. 😯

4-6 port:
1 grillad kyckling
1 stor purjolök
5 dl cremefraiche (lätt går bra)
massa färska champinjoner
1 paket bacon
smör att steka i
salt & peppar

Klipp bacon i bitar och stek dem. Låt rinna av på hushållspapper. Strimla purjon och skiva champisarna och låt det fräsa runt i lite smör. Bena ur kycklingen och skär köttet i små bitar. Lägg ner dem i svampfräset och tillsätt cremefraichen och bacon. Låt puttra en stund så såsen tar smak ordentligt. Salta och peppra. Klart. Koka pasta och sleva på lite sås, Yumm yumm!

Fiffigt!

Okategoriserade

Fler än vi som alltid har svårt att bestämma vad man ska äta till middag? Vi kan verkligen vela en hel kväll tills man blir så hungrig så man hugger första bästa ätabara föremål i kylskåpet tillslut. Hittade en otroligt fiffig grej på Mique som kanske kan vara till lite hjälp. En mattärning! Kasta tärningen och vips så har man iallfall bestämt kategori och spar lite tid :spin:. (Pasta, pizza, sallad, fisk, kött och asiatiskt)

Lyxchoklad

Okategoriserade

Tycker du synd om sig själv, har du haft en dålig dag, eller är du helt enkelt bara sugen på nåt fantastiskt gott? Då ska du köpa chokladpraliner från NK. Allra godast av de goda är de med smörkolafyllning som bara smäääällter i munnen. Yummi yummi. De med limefyllning är inte dumma de heller. :yum:

I går tyckte jag lite synd om mig själv! 😎

Tisdagstest: Lax i hummersås

Festligt Fisk & Skaldjur

Testade ett nytt recept från Arla i går. Tyvärr var ena halvan av testpanelen på vift så det blev bara middag till mig. Mickes middag bestod av öl-på-jobbet-och-pizza. Nåväl, gott blev det iallfall. Receptet som testades var Lax i hummersås med ris och honungswokade grönsaker, och det kommer här:

4 port
4 laxfiléer
4 dl crème fraiche
1 dl mjölk
3 msk hummerfond
1 dl hackade färska örtkryddor (jag tog timjan, basilika, rosmarin och gräslök)
1 msk socker
salt & citronpeppar

valfria grönsaker
honung
lite smör

Skär fisken i bitar. Rör ihop crème fraiche, mjölk och hummerfond i en gryta el liknande. Krydda efter behag. Låt koka upp och lägg i fisken. Låt allt sjuda under lock 7-10 min. Strö över de färska kryddorna och låt dem puttra med lite. Strimla valfria grönsaker som du gillar (jag använde morötter, paprika, zuccini, champinjoner) och stek dem mjuka i lite smör, honung och salt. Servera ris till.


Mums filibabba.

Helt klart godkänt och kommer säkert lagas igen!

Ungersk kycklinggryta

Kyckling

Viktväktarrecept

I kväll ska jag hem till Linda och äta, så dagens middagstips blir: Ungersk kycklinggryta med klyftpotatis. Jättegott och såsen är även god att till tex ungsbakade grönsaker med ris eller grillspett.

Ungersk Kycklinggryta med Klyftpotatis 5POINTS

2 portioner:

2 kycklingfiléer
1 dl Ajvar relish mild
1 dl VV fraiche
3-4 klyftor vitlök
1 purjo
lite vatten + halv kycklingbuljongtärning eller 1 msk kycklingfond
timjan
salt och peppar
Valfri mängd potatis

Finstrimla kycklingfileéerna och bryn tillsammans med purjo och vitlök i lite fry easy. Blanda ner fraiche, ajvar, vatten, fond och kryddor och koka ca 10 min. Servera med klyftpotatis i ugn (utan fett) eller helbakade små potatisar.