Kolakakor med brynt smör

Bakverk & Desserter Hemma hos mig Småkakor

Hej hej.

Här kommer en godsak ni kan baka till helgen. Kolakakor med brynt smör! Snittkolakakor älskar man ju, och de här är ännu godare än vanliga kolasnitt. Otroligt god kombo med det söta och lite salta. Jag gjorde några med pärlsocker på och några med flingsalt – smaksak.

Kolakakor med brynt smör

Kolakakor med brynt smör
ca 25-30 kakor
Tillagningstid: ca 30 minuter

Kakor
100 g brynt smör
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Topping
flingsalt eller pärlsocker

Bryn smöret och låt stelna i kyl.
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla ingredienser till en smidig deg.
Halvera degen och forma till 2 rullar. Lägg dem på bakplåtsklädd plåt och platta ut dem.
Strö över lite flingsalt eller pärlsocker.
Grädda i ca 12–15 minuter.
Ta ut plåten och skär kakorna diagonalt. Låt svalna.

Deg till kolakakor med brynt smör
Kolakaksdeg på plåt
Kolakakor i ugnen
Nygräddade kolakakor
Färdiga kolakakor med flingsalt
Kolakakor med brynt smör närbild
Kolakakor med pärlsocker
Kolakakor med flingsalt
Snittade kolakakor på plåt

Suuupergoda – tog slut i ett naffs. Snittkakor har alltid en strykande åtgång här hemma. Och snart är det dags att baka DESSA, mina favoriter!

Kolakakor redo att serveras
Kolakakor med brynt smör på fat
Kolakakor med brynt smör i kök

Huset är nystädat inför helgen och jag är såå helgpepp. Massa kul framöver just nu. I morgon kommer mina kollegor hit för att jobba och det vankas soligt väder. Och korv med bubbel!

Utsikt mot poolen hemma hos Victoria Riis
Poolområde hemma hos Victoria Riis
Helgpepp hemma hos Victoria Riis
Hemma hos Victoria Riis

I kväll ska jag fota vårt lilla projekt här hemma som jag tänkte visa i morgon. En ledtråd är att något på bilderna inte längre finns kvar – utan är utbytt till 2.0. 🙂

KRAM

Av Victoria Riis – bloggare och matkreatör sedan 2003


Följ mig gärna även på:
Instagram |
Facebook |
Pinterest 🖤


Tanumstrand på hösten

Grebbestad/Tanum Promotion Resor & Hotell Tanumstrand Västkusten

Reklam för Tanumstrand


Hej hej. Här susar dagarna på, hur blev det onsdag plötsligt? Dragits med huvudvärk hela dagen så jag ska försöka komma i säng tidigt och försöka boosta med mycket sömn. I natt blev det bara 5 h 9 minuter och ingen vidare kvalité heller. (Använder denna klocka och app och gjort i många år).

Victoria Riis Tanumstrand hotellhelg Västkusten
Utsikt över Tanumstrand i höststormen Amy

Men i helgen som gick sov jag som en prinsessa och hade världens mysigaste helg med familjen. Vi trotsade vädret och stormen Amy och checkade in på Tanumstrand. Vi har ju åkt dit sen Olivia var liten – det har blivit en familjetradition vi ser fram emot alla fyra, oavsett väder. Jättekul att få besöka dem i ett samarbete denna gång för att testa en höstvistelse, det har vi inte gjort tidigare.

Renoverade stugor på Tanumstrand höst
Stuga med havsutsikt på Tanumstrand
Mysigt vardagsrum i stugan på Tanumstrand
Tanumstrand kvällsljus vid bryggan
Familjemys på Tanumstrand under stormen Amy
Utsikt från stuga på Tanumstrand Grebbestad

Vi valde att bo i en stuga, tycker det är så mysigt (men man kan bo på hotellet också, det har vi testat ett par gånger men föredrar stugmyset!) och de var renoverade sen sist – såå fräscha och fina nu! Så fina så Sebbe sa nog minst 15 gånger under helgen att han skulle kunna tänka sig att bo precis så här 🙂

Första kvällen serverades skaldjursbuffé på hotellet. Skaldjuren är som bäst så här års! himla gott. Sen hängde vi i lobbyn och spelade shuffleboard innan vi kilade hem till stugan igen.

Skaldjursbuffé på Tanumstrand hotell
Restaurangen på Tanumstrand Grebbestad

Hotellets lobby på Tanumstrand

Förrätt Toast Skagen på Tanumstrand
Oxfilé med potatisgratäng på Tanumstrand
Pepparsås till huvudrätten på Tanumstrand
Dessert med Dumle och jordgubbar på Tanumstrand

Shuffleboard i hotellobbyn på Tanumstrand
Kvällsstämning på Tanumstrand

Havsutsikt vid Tanumstrand Spa

Sov som stockar alla 4 medan stormen ven utanför knutarna. Kilade bort till hotellet för att äta frukost (men det gick knappt att ha paraplyna uppe – de åkte åt alla möjliga håll) innan vi hade bokat in oss på SPA (dock åldersgräns 16 år så Sebbe tog en sväng på gymmet och chillade i stugan under tiden). SPA i busväder visade sig vara det myyyysigaste spavädret! Vi lyckades till och med ta oss ner till havet och havsbastun i stormen, och Olivia tog ett dopp (!!). Hon höll på att blåsa av bryggan först så Micke fick hålla fast henne haha.

Havsbastu vid Tanumstrand i stormen Amy

Spa-avdelningen på Tanumstrand
Utsikt från poolen på Tanumstrand Spa
Relaxdel på Tanumstrand Spa
Bubbelpool med havsutsikt på Tanumstrand

Spa-lounge Tanumstrand
Victoria Riis på Spa Tanumstrand
Avkoppling på Spa Tanumstrand
Spa-detaljer på Tanumstrand

Åkte in till Grebbestad en sväng men det var ganska folktomt – vet inte om det var årstiden eller vädret? Vi strosade runt lite i de bodarna som var öppna och åt en lunch men sen tog vi en sväng förbi köpcentrumet i Tanum, köpte godis och åkte hem och mös i stugan. Perfekt väder för det.

Grebbestad hamn i oktober
Bodarna på bryggan Grebbestad

Köpte mig en så gullig tröja med vinröda hjärtan i en liten butik (finns HÄR). Sneglade även på dessa underbara snäckfaten men köpte inte – vilket jag ångrar. Men nu hittade jag dem HÄR!

Snäckfat och tröja med hjärtan från Grebbestad butik

På kvällen åt vi trerätters på hotellet och det var verkligen en meny helt i min smak – Toast Skagen, oxfilé med pepparsås och potatisgratäng och en dessert med Dumle och jordgubbar. Mums!

Tanumstrand restaurang trerätters middag
Oxfilé med potatisgratäng och pepparsås Tanumstrand
Toast Skagen förrätt på Tanumstrand
Dessert med Dumle och jordgubbar Tanumstrand
Tanumstrand middag efterrätt

Kvällsstämning vid Tanumstrand brygga
Familjehelg på Tanumstrand Västkusten

Så mysig liten oas på Västkusten.

Avslutade helgen med deras goda frukostbuffé (de har riktigt bra frukost med bla omelettstation och våfflor) och åkte hemåt laddade efter en fin helg. <3

Frukostbuffé på Tanumstrand hotell
Frukost på Tanumstrand Grebbestad
Omelettstation på Tanumstrand frukost

Ni kan hitta massa fler bilde roch resor vi gjort till Tanumstrand genom åren HÄR (så smååå barnen var!) HÄR och HÄR!

KRAM

Av Victoria Riis – bloggare och matkreatör sedan 2003


Följ mig gärna även på: Instagram | Facebook | Pinterest 🖤.



Citrongrottor

Bakverk & Desserter Småkakor

Hej hej. Här kommer morgonens tips. De här citrongrottorna med vit choklad är småkakor som smälter i munnen! Perfekta till fikat, julbaket (kanske med lite saffran i degen?) eller när du vill bjuda på något hembakat med fräsch citronsmak. Ett recept som har blivit en favorit bland er läsare!

Citrongrottor med vit choklad på fat – Matplatsen

Receptet kommer från ICA.  Supergoda – jag älskar syrligt och fräscht i desserter och bakverk. Och kombinationen av citron och vit choklad blev verkligen såå god.

Citrongrottor med vit choklad
ca 24 st
Tillagningstid: ca 40 min

4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl lemon curd
50 g vit choklad

Sätt ugnen på 175°C. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tärna smöret och tillsätt i bunken. Arbeta snabbt ihop till en deg. Dela degen i 24 lika stora delar. Rulla till bollar och lägg på en bakpappersklädd plåt med mellanrum. Gör en grop i mitten av varje boll och fyll varje grop med lemon curd.

Baka citrongrottor steg för steg – Matplatsen
Deg till citrongrottor med lemon curd – Matplatsen
Gör grop i citrongrottor – Matplatsen
Fyll citrongrottor med lemon curd – Matplatsen
Kakor på plåt redo för ugnen – Matplatsen
Kakor i ugnen 175 grader – Matplatsen

Grädda i mitten av ugnen 15–20 minuter. Låt svalna helt. Smält chokladen och ringla över. Låt chokladen stelna innan du flyttar kakorna. Förvara i lufttät burk – de håller sig spröda i flera dagar.

Citrongrottor med vit choklad toppade med choklad – Matplatsen
Citrongrottor på fat – Matplatsen
Närbild citrongrottor med vit choklad – Matplatsen
Gyllenbruna citrongrottor – Matplatsen

Smarr!

Har ni tips på några andra goda småkakor? Vad har ni för favoriter?

Ni hittar massor av mina goda småkakor HÄR och HÄR!

KRAM
Av Victoria Riis – bloggare och matkreatör sedan 2003


Följ mig gärna även på: InstagramFacebookPinterest 🖤


Gott tilltugg – Hoisinstekt fläsk på rispapper

Festligt Tilltugg & Snittar

Hej och godmorgon! Kom av mig lite med morgontipsen ur arkivet, det har varit så fullt upp med allt och lite till i livet på sistone, men nu så! I dag tipsar jag om de här supergoda små munsbitarna. Perfekt att servera som tilltugg eller som förrätt.

Hoisinstekt fläsk på rispapper

 

Krispigt rispapper med hoisinstekt fläsk

Hoisinstekt fläsk på rispapper

4 portioner
Tillagningstid: ca 25 minuter

Rispapper
Ca 1,5 dl majonnäs
Ca 1–2 msk japansk soja
400 g rimmat sidfläsk
1 dl hoisinsås
1/2 gurka
10 rädisor
4 salladslökar
Koriander

Blanda samman majonnäs och soja och smaka av med soja till önskad styrka.

Rispapper klippes i lagom stora bitar och friteras en och en i 180 °C i fritös eller kastrull. Det tar bara några sekunder.

Hacka skalad och urgröpt gurka i småbitar. Skiva rädisor tunt med mandolin. Skär salladslök i tunna skivor.

Stek fläsket i småbitar ganska hårt. Ta bort överflödigt stekfett. Häll på ca 1 dl hoisinsås och rör om så det blir klibbigt.

Portionera ut fläsket på rispappret. Strö över gurka, rädisor och salladslök. Klicka eller spritsa på lite majonnäs. Toppa med koriander och servera genast. Muuuuums!

Serveringsförslag hoisinstekt fläsk på rispapper

KRAM

Av Victoria Riis – bloggare och matkreatör sedan 2003


Följ mig gärna även på: InstagramFacebookPinterest 🖤


Bobbys julkalender

Bobbys Hair Care Promotion Uncategorized

Hej hej! Gissa vad? Jo nu har Bobbys.se släppt sin populära julkalender!

IMG_6495

I julkalendern finns 24 st skinande påsar med Bobbys populäraste produkter, några limited edition bara för kalendern och några sprillans nya produkter – och värdet på innehållet är hela 5144 kr!!

IMG_6465

IMG_6501

Vi tjuvkikar lite. (Spoilervarning).

IMG_6435

IMG_6503

Jag öppnade några luckor och hittade bla den härliga bodyscruben, det torra värmeskyddet som är så bra och en blow dry lotion (limited)!

IMG_6441 IMG_6450

Och sen hittade jag något nytt som introduceras i julkalendern, en serie schampo & balsam med volym! Yeay! 

IMG_6506

Men sen stängde jag ner julkalendern i väntan på december 🙂 Vill ni tjuvkika på hela innehållet innan ni köper den så kan ni göra det på Bobbys.se. (Finns under en särskild flik så ni riskerar inte att se det om ni inte vill)

IMG_6497

Ser så mycket fram emot december! Min bästa månad på året 🙂

KRAM