Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

Skåpmat och rester

Mackor & Mellis Övrigt Soppa

I går blev det en snabb middag på skåpmat och rester. Rester i form av tortillabröd som var kvar sen kvällen innan då vi åt detta! En skål med rykande het Sparrissoppa (Blå Band) var klar på nolltid (endast lite färsk sparris tillsattes utöver pulver, vatten och mjölk) och likaså tortilla snibbarna. Snibbarna gjordes så här:

Bred dijonsenap på ett tortillabröd. Strimla skinka och strö över. Riv sedan ost och strö över. Lägg på ett till tortillabröd som lock. Stek sedan i torr het teflonpanna på bägge sidor tills de fått fin färg och osten smält. Skär i snibbar. Klart!

För den som viktväktar blir denna rätt 2.5 points för soppan och 2.5 points för tortillan (en halv sån dubbel-kaka, dvs ett tortillabröd, 10 g riven 17% ost, 10 gram skinka och lite dijonsenap) = summa 5 points!

Kladdig kladdkaka

Bakverk & Desserter Choklad

Onödigt att lägga in receptet på den här kanske, alla kan väl i princip baka kladdkaka i sömnen? Men här kommer iallfall min variant:

100 g smält smör
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl mjöl
1 dl kakao
1/2 tsk salt
50 g krossad mörk choklad (om man vill)

Smöra en form med löstagbar kant och bröa den med ströbröd eller kokos. Sätt ugnen på 175 grader. Rör i hop de torra ingredienserna och tillsätt sen smöret och sist äggen. Rör ner chokladkrosset och häll över smeten i formen. In i mitten av ugnen ca 15-30 min, beroende på hur stor form man har mm. Känn med sticka med jämna mellanrum för den ska vara KLADDIG! Hellre för kladdig än tvärt om.. Serveras riktigt kall med grädde eller glass. Yummi yummi!

John Chris

Bakverk & Desserter

Det allra bästa i bak/desert-väg jag vet är cheescake. Är ständigt på jakt efter det perfekta cheesecakereceptet (så mejla mig gärna era favoriter så blir jag överlycklig!!) men har inte hittat det än.. Har hittat många caféer som säljer underbara cheescakes och minst lika många som säljer vidriga sådana. Tyvärr sprang jag på en sistnämnd i helgen. Mitt i all nationaldagsträngsel på stan så slog vi oss ner på John Chris smaaala uteservering (man sitter praktiskt taget i knät på varandra) och köpte en Kärleksmums och en Passionscheesecake. De SÅG helt underbara ut och kärleksmumsen var helt ok (om än lite väl torr) men cheesecaken var nästan oätlig. Hård som jag vet inte vad, nån hade väl tappat en hel burk gelatinpulver i eller nåt? Smakade som torr gummi…yak! Sorry John Chris jag gillar er i övrigt ;).

Strömpis

Äta ute & Takeaway Kött

I lördags var jag i Örebro på möhippa. En väldigt lyckad och solig dag som avslutades med middag på Strömpis. Jag beställde en Club Sandwich men det var knappast det som låg på tallriken när den kom.. Fortfarande fundersam över vad jag fick (kanske en Bookmaker toast??) men den var så god så jag kunde inte med att klaga. :yum: Nån slags toast med en stor köttbit på. Toppad med en krämig sås av något slag, en klick pepparrot och massvis med rödlök. Och en skål pommes till.. som var så goda så jag åt tills jag fick magknip :oops:.

Åhléns takrestaurang..

Äta ute & Takeaway Fisk & Skaldjur Sallad

…fick sig ett besök i måndags vid lunchtajm. Vi tänkte oss något lite lätt eftersom vi inte var så hungriga och satsade på en Caesarsallad och en Bakad Potatis med Räkor men hjälp vilka berg med mat vi fick!! Men man ska ju inte klaga :spin:. Min bakade potatis fick sällskap av en stor salladstallrik och de sötaste små oliver jag sett, hypergoda och salta, och i potatisen var förutom massor med räkor en god kesoblandning med oliver, soltorkade tomater och annat smått och gott.