Älskar paj!
Är det nån som inte gör det?? 🙂
Häromkvällen åt vi dessa. Tycker det är gott med två (minst) olika pajer och gör ofta en liten pajbuffé. När man ändå gär en paj kan man enkelt göra flera 🙂
En av mina absoluta favoriter är bacon & broccolipaj. Tröttnar aldrig på denna!! God med eller utan blåmögelost i, gillar ni inte så skippa den.
Pajdeg:
3 dl mjöl
125 g smör
3 msk kallt vatten
Blanda detta till en smidig deg och tryck ut i en pajform. Låt stå kallt en stund. Nagga och grädda i 225 C ca 10 min.
Fyllning:
1 färsk broccoli
1 pkt bacon, klipp i småbitar och stek
100 g blåmögelost, tex st Agur
1-2 dl riven ost
3 ägg
3 dl vispgrädde
salt & peppar
Lägg broccoli i pajskalet och strö över bacon och ost. Blanda samman ägga och grädde, salta & peppar, och häll detta i pajeskalet. In i ugnen 200 C ca 30 min.
Krämig kycklingpaj (recept hittade jag hos rara Jenny, som jag gjort om lite)
Pajdegen:
samma som ovan
Fyllning:
1/2 grillad kyckling
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
1/2 grön paprika
2 st charlottenlök
1/2 dl Sweet Chilisås
salt & vitpeppar
Maizena
Riven ost
Gör pajdegen och förgrädda, enligt ovan.
Rensa kycklingen och skär i små bitar. Bryn sedan den hackade löken och paprikan tillsammans med kycklingen tills de fått lite färg. Rör i creme fraichen, grädden och chilisåsen. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt lite redning på maizena så såsen tjocknar. Låt sjuda några minuter.
Fyll upp pajskalet och sedan in i ugnen i ca 20 minuter, ta ut pajen och strö riven ost över. Ställ sedan in pajen i ugnen i ca 10 minuter tills osten fått lite fin färg.
Servera en stor god sallad till med massor av gott i och gärna en god balsamvinäger vid sidan av.
Goooott!!
Har ni tips på andra goda pajfyllningar??
Bjöd vänner från Örebro 🙂 på en paj med fetaost, bacon och tomat som jag hittade här:
http://frusofie.alltforforaldrar.se/2010/october/paj-med-bacon-fetaost-och-tomater.html
kopierar in:
Fyllningen
Fyll skalet med 2 paket bacon som du knapersteker, ett gäng delade körsbärstomater och ett paket fetaost som du smular över detta.
Äggstanningen
Vispa ihop 3 ägg och 2 dl grädde (eller mjölk om du hellre vill det), blanda i peppar, lite salt och basilika.
Häll äggstanningen över pajen, toppa med riven ost.
Grädda i ugnen i ca 20 minuter.
Men jag hade vanliga tomater hemma och då brukar jag alltid byta ut en del av gräddmjölken mot Creme Fraiche för att den blir mycket fastare då när tomater innehåller så mycket vätska.
Hade lite ”vanlig” riven ost ovanpå för att få den där paj-ytan Men denna var supergod och rekomenderas.
Tack för tips, låter jättegott!!!
kram
Mmm, så gott!!
Pajen med bacon och broccoli lät väldans smarrig, den ska jag testa 🙂
Paj är supergott men inget jag får i mina barn… Svårt det där, man vill ju helst att hela familjen ska äta samma, är lite motståndare till att göra alternativ. Hur gör ni andra? Spännande att höra!
Det låter kanske lire lite tråkigt men jag brukar ha i tonfisk, strimlad paprika, lök och jalapenos också äggstanning då. Otippat gott! 😛 Kram
Paj med surimisticks! Och dill i äggstanningen. Sen kan man säkert freestyla i lite mer, kräftstjärtar kanske? Västerbottenpaj tröttnar jag aldrig på. Brukar min karl laga till mig 🙂
Är också en sucker för pajer, här är några av mina favvofyllningar:
1, Köttfärs, aubergine (som försteks) och fetaost. Blir lite som moussaka i pajform, supergott!
2, Champinjoner (eller kantareller vid säsong), spenat, rödlök, vitlök & äggstanning med västerbotten eller annan smakrik ost.
3, Kycklingpaj med soltorkade tomater, bacon & spenat.
Mums! Nu tror jag det får bli paj ikväll 🙂
Mmmm Bada ser delikata ut. Perfekt inspiraton till helgen da jag ska laga paj till en lunch men den maste vara vegetarisk, mojligtvis med lax i. Hmmm. Har du nagot bra laxpajsrecept da man anvander vanlig lax inte rokt (gar inte att fa tag pa har). kram towe.
Åh dom ser underbart goda ut. Själv har jag en favorit med broccoli och valnötter. Ha en fin dag 🙂
Varmrökt lax, purjolök, gul lök och bladspenat. Såååååå gott!
Fräs lök, purjo och bladspenat i smör. Lägg fyllningen i pajskalet. Fördela den varmrökta laxen ovanpå.
Blanda crème fraîche med salt och peppar och klicka ut över pajen istället för äggstanning ( äggstanning funkar också bra ) toppa med ost och ini ugnen. Nam nam!
Brukar använda 2 1/2 dl vetemjöl, 75 gr smör och 3/4 dl kesella till min deg!
Klassikern getost, soltorkad tomat och basilika är en favorit här hemma.
Ska du inte träffa dina FemmeKollegor i helgen?
Tack för en inspirerande blogg med många bra mattips. Dessa pajer låter supergoda. Dessa ska jag absolut testa.
Tänkte höra med dig om du har ngr bra bakförslag till dop. Vår dotter ska nämligen döpas i början av april.
Philadelphiabullarna är givna & några småkakor (bla dumlekakor & sirapskakor) . Men vill ha ngn slags enkel men god/fräsch kaka/tårta. Har du ngt förslag?
Mvh Emma
Nåt du måste testa är fräsa rivna morötter i vitlök och kryddor sen ha dt i pajen med ost och äggstanning, mums!
En annan är kokta skivade ägg m dill, senap, grädde, ost och räkor 🙂
Provade den krämiga kycklingpajen nu på kvällen, åååh gud va gott det var! En ny paj ibland favoriterna!
Ser himla gott ut!! Det här pajreceptet måste man bara prova om man är en sucker på paj http://www.matforsmahungrigamagar.blogspot.se/2103/03/lyxig-kycklingpaj.html
Jodå paj är gott ibland, inte superförtjust i det men som sagt när jag väl gör paj äter jag ändå av den och gillar det.
Ha en bra kväll
Kramar från Victoria på http://www.victoriasprovkök.se
Mmmm vad gott! Jag har inget bra förslag på pajfyllning. Tycker degen är godast! Haha!
Usch, jag måste bli bättre på att laga mat i stället för att hänga vid datorn. 🙂
Kram!
Jag gjorde ost o skinpaj med bladspenat och lite sweet chili förra veckan!! I en paj kan man ju i princip ha i vad som helst bara det har mkt smak och man låter den gräddas färdug! Vi äter gärna ev rester kalla lite senare på kvällen med en god sallad! Paj är oftast godast dagen efter tycker jag!
Idag har jag gjort tomatsoppa med spagettiringar och falukorv samt ett vitlöksfranska till det!
Ha det så bra!!
kram
Birran fr vintrigt Hörby, Skåne
http://www.birran.blogg.se
Jag måste fråga dig. Jag kanske minns helt fel, men jag har för mig att du gjorde någon form av ”silltårta” till midsommar men nu kan jag inte hitta receptet. Funderade ev på om man kunde göra den till påskbuffen?
Tack för en fin blogg, fina bilder, fin familj och god mat 🙂
Nej men en ”räktårta” som passar utmärkt på påskbordet. Sök på Smögencheesecake i sökrutan!
kram
Älskar ost, så är så svag för en västenbottenpaj 🙂
mums ! Funkar alltid, inte bara till kräftorna 🙂
Brukar göra en sån god pastasås med massa smält västenbottenost!
Jag måste bara få tacka dig för att du delar med dig till oss läsare av ditt underbara liv 🙂
från the one and only ANKPUNG! 🙂