Första middagen ut från Evasmatkasse blev Panerad fläskkotlett med risoni. Recepten räcker till 4 port, och (H) = sådant man ska ha själv hemma.
4 port:
Lök, gul 1 st
Saffran 1 pkt
Parmesan 50 g
Fläskkotlett 4 st
Smör 50 g (H)
Vin, vitt ev. matlagning 1 dl (H)
Kycklilngfond 2 msk (H)
Vatten 10 dl (5 dl+ 5 dl) (H)
Ägg 4 st (H)
Salt (H)
Svartpeppar (H)
Mjöl 1 dl (H)
Ströbröd 2-3 dl (H)
Rapsolja (H)
Finhacka löken. Hetta upp en stekpanna till medeltemperatur och stek löken i smör tills den blir genomskinlig. Tillsätt risoni och häll på vinet. Häll på hälften av vattnet och saffran, rör runt och låt det koka ihop i cirka 10 minuter. Rör då och då och tillsätt mer vatten, upp till 5 dl till, om rosinin känns torr. När risonin är krämig och det mesta av vattnet kokat in, vänd ner parmesan och rör om.
Vispa ägg, salta och peppra. Häll upp mjöl på ett fat och ströbröd på ett annat. Vänd kotletterna i mjöl, sedan i äggvispet och sist i ströbröd. Se till att hela kotletterna blir täckta av ströbröd. Hetta upp en stekpanna till medelvärme och fritera kotletterna i rikligt med olja. Fritera till kotletterna är genomstekta och ytan gyllenbrun. Cirka 10 – 15 minuter. Lägg upp kotlett och risonin på tallrikar och servera.
Risonin blev ingen ny favorit här hemma (föredrar nog risotto på ris) men däremot fläskkotletterna. Steka fläskkotletter rakt upp o ned gör jag aldrig, kan inte tänka mig något tråkigare! Men så här blev det riktigt riktigt gott. Nästa gång serverar vi nog med en bea-sås och pommes till. Yummi!
Kul att testa något nytt, kör ofta fast i samma hjulspår, gör inte ni??!
Jo det blir lätt samma favoritrecept om och om igen. Jag testade en matkasse (coops ekologiska) just för att få ny inspiration. Det gav faktiskt lite nya idéer men i längden passar det nog inte oss. Det var för lite grönsaker i recepten: jag vill ha massor av grönt både i maten och som tillbehör. Jag har insett att jag nog inte är rätt målgrupp för matkasse, jag lägger mer tid och mer omsorg på matlagningen i vanliga fall än vad kassarnas recept är anpassade för och har högre krav på råvarorna.
Håller med dig om risonin, i risotto ska det vara arborioris, vitt vin och gärna flera sorters ost mm. Inte risformade makaroner!
Håller med om grönsakerna. Men vi har alltid en välfylld gränsakslåda i kylen så jag kompletterar med det. Matkasse för oss är mer en fråga om ny inpsiration än för att vi inte orkar handla.. Jag kompletteringshandlar ändå 🙂
kram
Gillar verkligen risoni, men inte som risotto, det lät ju sådär! Risoni ska kokas al dente och serveras as is, basta:-)
Har aldrig provat faktiskt. Men det ska jag göra 🙂
kram
Ett tips är att tillsätta parmesan i paneringen! Så gott! 🙂 tack för en underbar blogg!
Det kan jag tänka mig, och gott med ännu mera smak till kotletter som inte smakar så mycket i sig. Tack för tips!!
kram och tack ♥
Hej!
Du verkar vara väldigt negativ vad det gäller vanlig husmanskost, som t.ex. fläskkotletter, det märks på all din mat som du tillagar, det är väldigt sällan husmanskost, mer lyxmat då.
Finns absolut inget godare än vanlig hederlig husmanskost, tyvärr ser man inte det så mycket på din blogg, inte lätt att tillaga all lyxmat som du gör, alla har inte den plånboken, tyvärr.
Kram
Håller med, antingen är det riktig skräpmat som McDonalds eller dyra ingredienser och snäppet över vardagsmaten, konstigt kan jag tycka att inte laga mer husmanskost som jag håller med dig är fantastiskt god och barnen kanske vill ha det långt innan de kan säga det?
Ja det går liksom inte ihopa.
Synd om barnen inte får ”riktig” mat, vilket barn vill t.ex. äta hummer.
Finns så mycket god husmanskost att laga.
Ni är för roliga 🙂 För det första är detta ingen blogg med fokus på hur man äter billigt??! Finns säkert såna, vill ni läsa det googla. För det andra redovisar jag inte vad vi äter varje dag, det blir många måltider med stuvade makaroner och falukorv här med men det är inte den inriktningen jag vill ha på min blogg. Finns säkert massa såna också, vill ni läsa om det googla. Husmanskost älskar jag och lagar ofta. Inte ett dugg negativ till det?? Finns en kategori i menyn. Och sist men inte minst, jag bloggar INTE om vad mina barn äter. Tror ni på allvar att Olivia sitter med skaldjursbestick och petar i en hummer till vardags. Allvarligt?? haha. Inte får riktig mat?? Suck..
Förövrigt vidhåller jag att fläskkotletter stekta rakt upp o ned är skitäckligt. Men det är vad jag tycker. Ni får gärna gilla det 🙂 Långkokta fläskkotletter däremot, mums. Kostar inte många ören mer att låta dem kokas i vatten och buljong länge länge. Det är inte frågan om att mat måste vara dyr. Däremot GOD. men alla har vi olika smak. Hittar ni nåt här ni gillar får ni gärna läsa. Är det inte er typ av mat får ni gärna läsa nån annanstans i stället. Ingen tvingar er!! 😉
Ha en fin dag!
Jag avskyr verkligen allt tjat om att mat ska vara BILLIGARE. Det ska den INTE! Den ska vara DYRARE! Maten har blivit billigare och billigare för var år och utgör en allt mindre procentuell del av hushållens utgifter. Konsekvenserna av det är att vi får en allt sämre mat med oetisk tillverkning och vansinniga tillsatser. Folk lägger idag lika mycket pengar på heminredning som på mat utslaget per månad. Givetvis förstår jag att enskilda familjer kan behöva spara in men generellt tycker jag att maten borde få ta en större del av genomsnittsvenskens budget och prylshoppingen en klart mindre del. Då kan kanske, som en bonus, våra barnbarn också ha någostans att leva i framtiden.
Jooo definitivt, tycker att jag har så dåligt fantasi när det gäller maten just nu. Tror med att jag skall testa Linas matkasse, för jag orkar inte fundera på vad vi skall äta hela tiden.
Ha en gooo dag.
Kram kram
Hör gärna av dig vad ni tyckte om den kassen. nyfiken!!
kram och ha en goooo dag du med 🙂
kram
För mig låter det som en dyr middagsrätt, först ska man ju ha en hel del hemma som också kostar och dessutom ska man ju ändå handla smör etc och då kan man lika gärna handla middagen med?
Jag tar gärna nya recept men handla behöver jag ändå! älskar Arlas receptapp som man kan slumpa fram recept när man är i butiken och handla efter.
Förstår inte hypen med matkassen om inte ALLT kommer hem.
Finns säkert matkassar där ALLT kommer (har tex testat den från Taste – där kom ALLT färdigmätt och klart, väldigt smidigt!) men det är säkert en prisfråga.. Ju mer som ingår, ju dyrare?
Inga grönsaker?
Nix det fanns inte med till denna rätt. (men vi hade en sallad vid sidan av..)
Hahaha!!! Vilka människor det finns!! Man kan ju undra varför de läser din blogg om de har så mycket att klaga på?!
Jag kan däremot säga att för några år sen (jag börjde följa din blogg 2008) var det fler recept i bloggen. En av våra absoluta favorit-rätter här hemma är din pastasås med kassler och Cantadou Vitlök & Örter.
Vi har Linas matkasse, det kostar 749 kr för 5 måltider. Då behöver man inte ha alls lika mycket hemma, jag tyckte det lät som att ni var tvungna att ha väldigt mycket hemma med ”er” matkasse.
Kram!
Haha, oj vad roligt det skulle vara att läsa om vad dina barn åt varje dag 😉 ”Idag åt Sebbe en smakportion gjord på palsternacka” eller varför inte ”Idag gjorde jag fiskpinnar till Olivia”. Nää, tacka vet jag din fina blogg Vickan med fina råvaror och superfina bilder, du ger mig lite mer vardagslyx i tillvaron! Det står väl ingenstans om att din blogg handlar om att göra så billig mat som möjligt? Utan snarare den maten som du tycker om att äta och att laga 🙂
Sen har jag för mig att sist du tippsade om billig skinkstek så fick du klagomål på dig, kan inte vara helt lätt att ha en välbesökt blogg alla gånger 🙂 Stor kram till dig Vickan
Ja eller hur..damned if you do and damned if you don’t! Jag är en av dem som brukar ryta till när det pratas om billig mat som något odelat positivt. Andra blir uppenbarligen lika gnälliga när maten inte är billig nog.
Nej så är det dessvärre inte, alla kostar ungerfär samma men det är så enkla rätter som jag sjäv gör för under 100 kr till alla i familjen inkl även det man har hemma. Kan inte tycka annat än att det faktiskt är dyrt och att det för min del skulle räcka med recepten. Man måste ju ändå handla så jag ser inte riktigt fördelarna med att maten kommer hem? tycker du att det är lättare?
Har nämligen en egen affärsidé på gång………