Fler som älskar husmanskost? Dessa saftiga pannbiffarna med karamelliserad lök och gräddsås är bland det godaste jag vet. Gott med mos till eller kokt potatis. Eller som här en blomkålsgratäng.
Pannbiffar
4 port
600 g nötfärs
1/2 dlströbröd
1/2 dl grädde
1 dl mjölk
1 ägg
1 gul lök
2 tsk salt
svartpeppar
1 tsk socker
Blanda grädde, mjölk och ströbröd i en bunke, låt svälla 5 min. Blanda i hackad lök, ägg, salt, socker och peppar. Kör några varv med mixerstav så löken finfördelas. Tillsätt färsen och rör om ordentligt. Forma till biffar och stek dem i rikligt med smör.
Stekt lök
3 st gula lökar
salt
socker
peppar
smör
Halvera och skiva löken tunt. Smält smör i en panna och lägg i löken. Låt steka på medelvärme utan att röra för mycket. Kolla så den inte bränns men får färg. Rör lite då och då. Tillsätt salt, socker och peppar efter smak mot slutet och låt löken karamelliseras.
Gräddsås
sky från biffarna
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 tärning kalvbuljong
salt & peppar
en skvätt kinesisk soja
mjöl + vatten (redning)
Blanda allt i en kastrull och låt puttra en stund. Red av till önskad konsistens.
Recept på den krämiga blomkålsgratängen hittar ni HÄR.
KRAM
Om du bjuder på detta goda så bjuder jag på rabarberpaj med vaniljsås..Ha en bra dag🤗
Det låter magiskt!!
Hej. Du har angett 1 ägg två gånger till biffarna. Ska det vara 1 eller 2 ägg 🙂 Tack för övrigt för en mycket härlig blogg. Ha en fortsatt bra dag.
Hej, igen kanske 🙂 Jag skrev en kommentar om att du angett 1 ägg två gånger i biffreceptet och undrade om det ska vara 1 eller 2 ägg 🙂 Min första kommentar försvann, men det kanske är en liten fördröjning.
Oj det ska vara 1!! Tur ni är med 😅 Tack!