Det här är en läcker liten förrätt som kan varieras i det oändliga. De knapriga parmesankorgarna kan fyllas med det man gillar, tex räkor och någon god röra eller majonnäs, svampstuvning, oströra & vindruvor… etc.
Riv parmesan fint och forma det till runda plattor (så stora som man önskar) i en torr stekpanna. Stek på medelvärme tills osten smält och börjar få fin gyllene färg. Låt svalna i pannan en liten stund så de går att lyfta. Häng dem sedan över ett glas eller dyl och forma försiktigt till skålar. Tänk på att vara ganska snabb för de stelnar fort när de kallnar!
I dessa hade vi skagenröra, skalade räkor och färsk ananas. Blandad sallad till och lite creme balsamico.
Vad roligt! Detta skall jag prova så snart jag kan 🙂
Är de ok att göra på fm om man ska bjuda på dem på kvällen ❓
Jag brukar använda mitt plättlagg till dessa ,då får man dom lika stora eller små. Gott att servera till soppa eller korgar som i ditt fall.
Så gott! Och så enkelt:)
Det låter både enkelt o smarrigt!
Vackert! 🙂