Hej hej
Var hemma hos Linda i tisdags som bjöd på en sååå god kyckling. (Så god så jag tror alla tog typ 2-3 portioner?!) Dock är ju ljuset hopplöst för en matbloggare så här års och allt ser ut som en gul sörja utan blixt och i min lilla kamera har inställningarna blivit helt galna. Måste plugga på lite hur jag fixar det, använder man blixten nu blir allt så ljust så man blir bländad av att titta på bilderna. Ni får helt enkelt tro mig att det såg aptitligt ut live och dessutom var galet gott!
Recepten hade hon hittat på pinterest, är så dålig själv på att kika runt där men det finns ju verkligen allt och lite till! Är ni pinterestfans?
Kycklingen är en rätt som sköter sig själv i ugnen (man steker inte ens kycklingen först), toppad med karamelliserad lök och basilika. Smakerna var sååå goda ihop! (recept HÄR)
Parmesankyckling i ugn
4 portioner
Ca 600 g kycklingfilé
1 stor gul lök eller två mindre
Ca 200 g grovriven parmesan
3 dl grädde
1/2 kruka färsk basilika, strimlade blad
Örtsalt och svartpeppar
Smör
Strösocker
Skiva löken och stek gyllene i en klick smör. Pudra ett par omgångar med strösocker för extra fin färg och smak. Ställ åt sidan. Skär kycklingfiléerna på längden i två delar. Lägg dem på rad i en smord ugnsform. Smaksätt med örtsalt och svartpeppar. Blanda grädde och parmesan i en skål. Skeda upp och fördela jämnt på kycklingfiléerna. Strö över den stekta löken. Ställ in i ugnen på 200 grader i ungefär 25 minuter tills ytan fått fin färg och kycklingen är klar. Ta ut och strö över strimlad basilika.
Serverades med rostad småpotatis i ugn med gräslök och honung samt kokt broccoli.
Rostad småpotatis i ugn med gräslök och honung
(Tasteline) 4 port
1 kg potatis, små med skal, gärna delikatesspotatis
Marinad:
2 msk balsamvinäger
1 msk olivolja
1 msk honung
1 st vitlöksklyfta, fint riven
0,5 msk flingsalt
1 st svartpeppar, från kvarn
Topping:
0,5 dl gräslök, finhackad
0,5 dl röd lök, finhackad
flingsalt
Sätt ugnen på ca 200 grader. Blanda balsamicovinäger, olivolja, honung, riven vitlök, flingsalt och svartpeppar till en slät marinad. Placera potatisen med ett jämt lager i en vid ugnsfast form. Häll över marinaden och blanda väl med potatisen. Rosta potatisen ca 40-45 minuter eller tills den är mjuk i mitten. Rör om ca 2-3 gånger under tiden. Lägg upp i en skål, strö lite flingsalt, gräslök och rödlök över innan servering.
Testa, kommer bli en ny favorit!
Till detta serverades ett jättegott vin så ni får ett vintips till också. Så gott så vinet var redan slut innan sista gästen kom 😉
Och efter maten var det dags för veckans avsnitt av The Rain. Sååå spännande, sista avsnittet nästa vecka. Avslöja inget!
KRAM
Vad är pinterest?
Älskar nya enkla lättlagade recepttips😋
Låter supergott! Ska göra ikväll men byta ut kycklingen mot veg alternativ. Tack för tips😃✨
Låter jättegott och skulle vilja använda det på en middag och undrar om jag kan göra rätten tidigare påmdagen och värma upp den i ugnen. Om möjligt, vilken temperatur ?
Ja det går bra!!
Sååååå gott men undrar om rätten funkar utan osten? Har en bekant som inte äter det.
Hoppas du får en fin fredag! Gillar att titta in på bloggen varje dag men fredagar speciellt blir man extra glad av att läsa den:-)
Nja det är ju liksom den som sätter smak på rätten så då skulle jag göra nåt annat. (Tål inte eller gillar inte??) kram
Gillar inte. Men får göra något annat.
Lägger man på löken innan man sätter in kycklingen i ugnen eller när den är klar?
Innan! Krsm
Vickan det här var supergott! Tack för nytt recept till samlingen 🙂 En fråga, hur gör man för att inte osten och grädden ska skära sig? Något tips? 😋 Kram
Vad roligt! Oj hm den skar sig inte här så vet tyvärr inte. Lite redning i såsen kanske? Kram
Använda vispgrädde kanske och inte magrare variant.
Det ser görgott ut! Ska spara detta recept till nästa gång vi har middagsgäster, verkar vara en perfekt bjudmiddagsrätt!
Tack för alla toppentips! Dina recept funkar verkligen. Låter väldigt gott – och enkelt. Ska absolut prova – både rätten och vinet. Blir rå kyckling verkligen klar i 200 grader i endast 25 minuter? Kram från trogen följare!
Absolut, blir perfekt! kram och kul du följer!
Räckte inte med 225 gr i 25 min för mig.. kanske om jag dragit på varmluften i stället.. 225 i 35 min krävdes o då var den saftig o perfekt.. innan var den rå.. men ugnar är olika så man får prova sig fram såklart
Ja så är det ju, alla ugnar är sååå olika! Hoppas det blev gott tillslut! kram
Tackar för ännu ett superbt recept som verkligen gick hem här på fredagskvällen, serverade ris till.. riktigt gott! Önskar er en trevlig advent och att makens öga blir bra, ögon här på USÖ är kända för att vara ett av det bästa i landet så jag tror på att det går väl.
Vad roligt!! Tack för omtanken. Kramar!
Hej
Ska det vara varmluft eller inte? 🙂
Kram
Yes! Kram
Så otroligt gott. Löken tillför verkligen något extra. Alla i familjen helt lyriska 🥰Nu tillagd på ’att bjuda gäster på’listan!
Körde hälften visp, hälften mellangrädde. Visst skar den sig lite men inget som störde alls. Hade pasta till då,jag alldeles för sent insåg att potatisen inte skulle räcka. gick bra det med 🙂
25 min på 200 vanlig ugn räckte gott o väl hos oss
Mums gjorde detta när vi hade folk på middag i kväll. Så uppskattat
Vad roligt! Kram