Hej hej
Har ni några måsten på påskbordet? Jag skulle nog säga min skagencheesecake, varmrökt lax med såser (hjortronsås HÄR och romsås HÄR), ägghalvor och Janssons frestelse. Sen är jag ganska nöjd! (Skulle ju inte säga nej tack till en stor buffé innehållandes i princip samma som ett julbord heller..)
Matplatsens Skagencheesecake
Botten:
Ca 6-8 skivor kavring
75 g rumstempererat smör
Cheesecakesmet:
400 g räkor med skal
4 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 burk färskost med pepparrotsmak
½ dl finhackad dill
2 msk röd stenbitsrom
½ finhackad rödlök
4 st gelatinblad
Garnering:
räkor
stenbitsrom
små pärltomater
tomat-ros
Mixa smör och kavring till en smulig massa. Tryck ut det i en form med löstagbar botten, klädd med fastklämt bakplåtspapper i botten. Ställ kallt. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 min. Skala och hacka räkorna grovt. Blanda dem med ca 3 dl av crème fraichen, majonnäsen och färskosten. Blanda ner finhackad dill, rödlök och stenbitsrom.
Krama ur gelatinbladen ordentligt. Värm resterande crème fraiche försiktigt i en kastrull. Lägg i gelatinbladen och låt smälta på låg värme under omröring. Häll ner detta i cheesecakeblandningen och blanda ordentligt. Häll över smeten i formen och täck med plastfolie. Låt stå i kylen minst 5 timmar, gärna över natten.
Garnera cheesecaken innan servering.
Har en påsk-dessert i frysen som ska provsmakas i kväll, återkommer med tips i morgon för den är himla enkel och himla god!
Sen vet jag att många äter lamm i påsk. Gör ni det? Det har vi faktiskt aldrig gjort, men tipsa gärna om ni har några goda påskrätter med lamm!
KRAM på er!
Din skagencheesecake gör jag varje påsk OCH midsommar, den är suupergod! =)
Vad roligt att höra. Det gör vi med 🙂
För två år se ”sousviddade” jag en lammstek (24h) från 56-kilos blogg och den blev magiskt god. För att inte tala om såsen
Det måste jag testa!
Buffé är inget jag gillar, rör ihop smakerna tycker jag. Brukar äta lax och sill en dag och Janssons med sallad en dag och ägg till frukost.
ÄLSKAR buffé och att äta lite av varje 🙂
Den verkar vara jättegod men en undran hur stor är burken med färskosten?
Ha en fortsatt bra dag..
Barbro; Jag har gjort denna flera gånger, den är jättegod. Har använt både Creme Bonjour och Cantadou (tror de ligger på olika vikt typ 125-150 gr) och det funkade med båda! Lycka till och glad påsk!
Tack Erika för hjälpen-då står det på min inköpslista för att göra den imorgon.
Du och alla andra får också ha en glad påsk!
Precis, det är inte så noga med grammen, de är ungefär lika beroende på märke.
ca 125-150 g beroende på märke, det går bra med vilken som. Tack detsamma!
Har du provat sött o salt brickor kan varmt rekommenderas
Nej men sett dem, ska absolut prova vid tillfälle!
Så gott med all Påskmat, längtar🙏
Jag gör alltid en lax mousse till påsk, ( bara då, lustigt för den är sjukt god)
Mums
Lamm har jag liiite svårt för, har fått ( dom få gångerjag ätit) lamm som smakar illa🙄
Kramiz
Det är svårt med lamm jag håller med, dåligt lamm smakar hemskt. Men bra lamm är faktiskt jättegott! Och laxmousse med, det har vi till varje högtid numera 🙂 kram
var har min kommentar tagit vägen?
Jag godkänner dem manuellt innan de syns så jag inte ska missa någon 🙂 Syns de inte direkt så har jag inte hunnit med.
56-kilos lammstek som är sous viddad (säger man så?) i 24 timmar. Galet god och magisk sås
Nu lät det som om lammsteken väger 56 kilo 😁Men du vet att jag menar din bästis 👍🏻
Haha vilken syn 🙂
Oj i 24 h, det låter magiskt!
Hej! Älskar din skagencheesecake och kommer göra den i påsk, en fråga – går det att frysa den? Isf hur lång hållbarhet i frysen?
Glad påsk 🐣
Vad kul!! Den går bra att frysa. Hållbarheten vågar jag inte svara på. Glad påsk!