Godmoooorgon bästa dagen
Svärföräldrarna kikade förbi efter jobbet igår, bruna som pepparkakor efter semester på Mallis. Så sugen på en solsemester! Vi funderar lite löst på att åka nånstans kring höstlovet (v 44) men var är det varmt då? Nån som vet/har erfarenhet? Tar tacksamt emot tips!!
Bjöd på en gammal favorit som jag inte lagat på typ 5 år. Äter sällan pasta faktiskt, mest för att man alltid äter så mkt så magen nästan spricker för det är så gott haha 🙂 Receptet kommer här:
Pasta piemontese
4 port:
300 g fläskfilé eller oxfilé
100 g champinjoner
1 gul lök
smör att steka i
1/2 köttbuljongtärning
en skvätt vatten
3 dl vispgrädde
1/2 dl rödvin
1 msk soja
2 vitlöksklyftor
färsk basilika
salt & svartpeppar
riven parmesanost
Hacka löken och skär champinjonerna i kvartar. Stek detta i smöret. Skär köttet i små bitar och låt det steka med. Häll på vatten & grädde. Tillsätt köttbuljong, rödvin, soja, pressad vitlök och lite hackad basilika. Smaka av med salt & peppar och låt puttra en stund.
Koka pastan al dente, gärna penne. Låt den rinna av och rör sen ner den i såsen. Strö rejält med nyriven parmesanost över vid servering. Och servera gärna vitlöksbröd och tapenade till, det fick man alltid på restaurangen i våra kvarter i Sthlm där vi brukade köpa den här rätten på fredagar 🙂
Och till dessert hade jag som av en händelse svängt i hop en Lakritsbrownietårta med citronmousse och bär. Tadaa 🙂 Receptet har jag fått av min granne Josefin (och ursprungligen kommer det från Buffé tror jag).
Lakritsbrownie med citronmousse och bär
Portioner: 10
125 g mörk choklad
100 g smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk vaniljpulver
1 1/2 msk lakritspulver
1 krm salt
smör till formen
250 g färska bär (t ex hallon, blåbär och röda vinbär)
florsocker och färsk mynta eller citronmeliss till garnering
Citronmousse
4 1/2 gelatinblad
4 äggulor
2 1/4 dl socker
1 1/2 dl matyoghurt (10 %)
finrivet skal av 1 citron
1 1/2 dl färskpressad citronjuice
4 äggvitor
1 1/2 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 175°C. Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Bryt chokladen i bitar. Smält smöret i en kastrull. Dra från värmen, lägg i chokladen. Rör tills den smält. Tillsätt sockret och rör tills det är jämnt fördelat. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning. Blanda alla torra ingredienser. Rör ner i smeten. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen 25–30 minuter. Låt svalna.
Citronmousse: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Vispa äggulor och socker i en bunke med elvisp ca 3 minuter. Rör ner yoghurt, citronskal och citronjuice. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa grädden fast. Krama ur gelatinbladen och smält dem i en liten kastrull på låg värme. Ta från värmen. Blanda ner lite av äggblandningen i kastrullen. Blanda sedan ner resten. Vänd försiktigt ner grädden och sist äggvitorna. Häll smeten över lakritsbrownien. Ställ i kylen i minst 5 timmar. Vid servering: Lossa tårtan ur formen. Fördela bären över kakan. Pudra över florsocker.
Fräscht och syrligt och lent och kladdigt med lakritssmakande kladdkakebotten, yummi! Jag är ju svag för citron i desserter, kan liksom inte bli fel. Och kombon citron/lakrits, ahhh! (smakar bara lite svag hint av lakrits, alldeles lagom).
Nu ska fredagsblommor inhandlas, några paket hämtas ut och några skickas och sen kan ni glömma allt jag sa om att jag var trött på skaldjur, hehe, massor med färska smarriga skaldjur ska inhandlas till i kväll (och barnen önskar Tacos).
Kraaaaaaaaaaaaam!
Vilken härlig middag, blev sugen att testa båda! O sen ska vi testa pluras crabcake, man blir så glad över din blogg, kom gärna också med vintips, gärna varje fredag:) kram!
Tack vad roligt att höra! Mer vintips kommer 🙂 (finns en kategori med vinprovning där du hittar tidigare testade viner!)
Kram
Såå gott det låter! Vi åker till Turkiet v. 42, brukar oftast åka i maj och oktober. I maj var vi till Mallis, veckan innan ni var. Och vi hade nog finare väder än vad man kunde läsa ni hade… Även om det regnade på oss också! Förra hösten var vi på Kreta, kanonväder varje dag! V.44 börjar ju bli sent på hösten o osäkert kring Medelhavet. Kanske behövs längre flygresor som tex Kanarieöarna eller Egypten. Tack för allt du delar o all inspiration! 🙂
Tack för dina tips!!!
Kramar
Såg att du ville ha tips på snittar Här kommer ett par enkla ,men gooda . Passar som minisnitt . Mixa 1 påse ruccola ,blanda med 1 ask Philadelphia ost kläm i lite lime .
Mixa 1pkt rökt kött ( smörgåsmat ) blanda med Philadelphia ost , toppa ev, med en syltlök . Passar på både ljust o mörkt bröd .
Enkelt o jättegott !
Tack!!!!
Kram
Hej, Jag måste få tipsa om Dubai !! Vi var där höstlovet i fjol. Blev heeelt förälskade i stället. Nu har vi större barn iofs, men inga som helst problem med småbarn skulle jag vilja påstå. Stranden och vattnet var fantastiskt, och finns ju huuuur mycket som helst att se och göra. Bokar man själv flyg( kolla skyscanner) hotell( booking) behöver det inte bli så fasligt dyrt heller. Hoppas ni kommer iväg och tack för en bra blogg ! Kram
Tack för tips. Är lite ”rädd” för att åka till Dubai men det kanske man inte behöver vara??
Kram
Absolut inte! Jag var också lite småorolig innan,helt i onödan visade det sig. Ett väldigt coolt ställe som har allt och lite till 😉
Neeeej va inte rädd!
Dubai är smockat med turister, har varit där flera gånger och jag tycker att det är det absolut bästa stället. Vaaaarmt också :):) God mat, bra service och det finns så mycket att göra!
Nu blev jag riktigt avis:( Vill också vara ledig och äta skaldjur! Har iallafall precis gjort en rejäl laddning av revbenen du tipsade om häromdagen så nu är här gott om mat till familjen när jag jobbar kväll hela helgen…. Kram till dig min stora inspirationskälla:)
Har flera ggr funderat på vart man skall åka på höstlovet med barnen. Det råd jag alltid fått är Cypern, som är varmast i Medelhavet den tiden på året. Verkar mest solsäkert och mest regnfritt! Mitt tips annars är Tropical Island i Tyskland! Varmt, soligt, garanterat regnfritt och en riktigt annorlunda upplevelse! (Se mer på Pernilla Wahlgrens blogg)
Btw tack för allt du delar med dig av ditt liv! /Annamamman
Turkiet eller till Cypern, där brukar det vara varm toch gott då:)
Här blir det pulled pork i pitabröd ikväll, mums:)
Kram
Kan varmt rekommendera Egypten!! hade väldiga fördomar om att alla blev magsjuka o att maten var usel, men icke, bara att sprita händer efter man tagit i pengar så var det inga som helst problem ingen av oss blev sjuka. stranden fantastisk, vattnet varmt o glasklart, fullständigt solsäkert, när vi var där på förra höstlovet hade det inte regnat på ett år.. Ving har ju ett Sunwing hotell där med lollo o bernie 🙂 har inte testat just det hotellet men ser ju jättefint ut! kan dock rekommendera att man väljer all inklusive.. kram Linda
Pasta är alltid gott! Vi åker alltid på hösten, då känns inte vintern så lång. Vi brukar åka ca 2 v före höstlovet då det är halva priset mot själva höstlovsveckan då det är svindyrt:-(. Vi har varit på Gran Canaria, Teneriffa bla. Har hört att i Puerto Rico(vet ej stavning) på Gran Canaria ska vara klockrent väder hela vintern då det tydligen ligger så till att regnmolnen inte tar sig dit. Vi åker faktiskt tidigt i morgon bitti till Mallis då min vän fyller år så vi blir ett helt gäng som åker denna gång.
Hoppas ni hittar någon resa!
Vi åker till Florida på höstlovet (+ 7 dagar extra). Först Orlando med alla parker sen Fort Lauderdale för sol, bad och shopping. 53 dagars väntan kvar…=D
Har ni varit där förut? I så fall hur är vädret på höstlovet? Vi har varit i Dubai snart fyra år i rad och vill ha omväxling, men jag har fått för mig att det inte är så varmt. Jag måste verkligen ha sol och värme på hösten för att klara vintern 🙂
Vi åker vecka 43 och 44.
Hej! dubai! annars canarieöarna! men som sagt det är svindyrt att åka vecka 44 då dom höjer alla priserna pga lov! kram
Mitt tips är Gran Canaria på höstlovet! Vi ska dit vecka 47. Vi bor alltid i Puerto Rico eller Arguineguin eftersom jag i alla år hört att de är de mest solsäkra platserna och det stämmer verkligen! Kort resa, ingen tidsskillnad osv gör att jag tycker Gran Canaria är smidigt om man har barn. Kolla in detta nya hotell som ligger i Arguineguin: http://www.ving.no/kanarioyene/arguineguin/radisson-blu-residence-gran-canaria
Ta en tur till den VITA fina stranden vid Anfi – komplexet ( time share – lägenheter där vi oftast bor)
Det finns ju även ett ”vanligt” Sunwing i själva Arguineguin som man föredrar det. Inte världens mest spännande mat kanske men barnvänligt och bra.
Måste också tillägga att jag hört väldigt mycket positivt om Dubai. Dyrt dock!
Kram!
Slår också ett slag för Dubai. Finns inget att vara rädd för där. Hur menar du? Det enda du ska tänka på är att skyla dina axlar och inte ha kortkort inne i shoppingcentrena.
Dock rekommenderar jag inte charter dit då de hotellen verkar ligga långt utanför kärnan, mitt i ingenstans.
Vi bor alltid ”hemma hos” så inga hotelltips från mig dessvärre. Tips på saker att göra kan jag bidra med om det blir aktuellt. Restauringtips har jag också.
Mitt tips är Gran Canaria och playa de Mogan. Hotellet heter Cordial och är tipp topp. I Mogan får man heller inte köra bil i centrum så det är lugnt. Man kan boka själv annars kan man åka med Ving-det gjorde vi. Kolla upp det går du se.
Vi har varit i Dubai och det är det säkraste landet du kan komma till!! Det finns ingen kriminalitet där! Gör dom nått där hugger dom av handen på folk. Det är fina stränder också kostar dock pengar o va på stranden där det är bevakat me vakter man får ej lov o ta bilder där på stranden. Det va en häftig upplevelse att åka dit. Lyxiga hotell o alla kör runt med lyxbilar där typ;) ett besök i världens högsta hus är att rekommendera också;) kram
Jag säger bara DUBAI!!! Går inte att jämföra med Gran Canaria som är skitigt, kallt och trist.
Vi har varit där tre år i rad på höstlovet och åker i år igen. Vi bor alltid på hotell vid stranden, kostar inget att besöka stranden och du får dricka alkohol 🙂
Här kommer länk där vi bott tidigare år:
http://www3.hilton.com/en/hotels/uae/hilton-dubai-jumeirah-resort-DXBJBHI/index.html
Tar ca 20-30 minuter att åka till Dubai Mall (världens största shopping mall :-)) och det är verkligen jättebilligt att åka taxi i Dubai. Utanför hotellet ligger The walk med massor med restauranger.
Vi åker aldrig charter utan bokar direkt på hotellets hemsida och flyg separat. Taxi från flygplatsen behöver inte bokas och det är som sagt billigt!
Boka nu säger jag 🙂
Cypern! Vet dock inte om de har resor dit fortf då. Vi var där i runt 20 okt förra året – asså det var UNDERBART väder!! Vi åkte med näst sista charterplanet för säsongen o det var nog höstlov v efter vill jag minnas (vi åkte dock m min familj i släptåg då mamma fyllde 60,därav v innan lovet)
Så jag säger CYPERN!!!! 🙂
Tack så mycket för matsedeln. Pastarätten kopierar jag rakt av i veckan kanske meny. Det lät himmelskt gott 🙂