Godmorgon tisdag!
Mitt sista pastatisdags-inlägg i samarbete med Kungsörnen blir en riktig pastafest! Vi bjöd hem några vänner, stora och små, och bjöd på pasta i stora lass i olika former och olika såser. Tacksam mat att bjuda på, såserna förberedde jag dagen innan och sen är det bara att koka pasta när gästerna kommer. Tada!!
Kvällens meny bjöd på långkokt klassisk Bolognese och en krämig Piemontese på oxfilé. Mina två absoluta favoriter. Till det en god sallad, hemlagad pesto, finriven parmesan, tapenade och nybakade baguetter. Så gott!
Klassisk Bolognese
4 port:
400 g köttfärs
smör att steka i
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
100 g rotselleri
2 dl rödvin
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 köttbuljongtärning
1 dl vatten
1 lagerblad
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
salt och svartpeppar
1 msk kinesisk soja
salt
peppar
Finhacka lök, vitlök och rotselleri. Bryn dessa lätt i smör så de mjuknar. Lägg åt sidan. Bryn köttfärsen i en gryta så den får lite färg. Häll på grönsakshacket och häll på vin, bujong (tärning + vatten), krossade tomater och tomatpuré. Smaksätt med kryddor och soja. Låt koka minst en timma men gärna 3-4! Den blir bara godare och mörare ju längre den kokar. Späd ev med lite mer vatten.
Piemontese
4 port:
300 g oxfilé
100 g champinjoner
1 gul lök
smör att steka i
1/2 köttbuljongtärning
en skvätt vatten
3 dl vispgrädde
1/2 dl rödvin
1 msk soja
2 vitlöksklyftor
färsk basilika
salt & svartpeppar
riven parmesanost
Hacka löken och skär champinjonerna i kvartar. Stek detta i smöret. Skär köttet i små bitar och låt det steka med. Häll på vatten & grädde. Tillsätt köttbuljong, rödvin, soja, pressad vitlök och lite hackad basilika. Smaka av med salt & peppar och låt puttra ca 15 min.
Kvällen avslutades med både bubbel och disco. Passar ju lika bra en tisdag som helg, jag älskar guldkant på vardagen!
Nu kan ni vara med och tävla om en korg med ingredienserna till ett av mina pastatisdagsrecept!
För att vara med och tävla ska ni ladda upp en bild på er bästa pastamiddag på Instagram och tagga bilden med @kungsornen och #pastatisdag. Jag utser sedan den mest inspirerande bilden.
Tävlingen pågår till och med den 9/12 2014. Vinnaren kontaktas direkt i kommentarsfältet under den vinnande bilden. Lycka till!
KRAM
I samarbete med Kungsörnen
Hej, Tack för en så underbar blogg! Fantastiska tips på både mat dryck och annat skoj 🙂
Fråga: Gjorde du Piemontesen helt klar dagen innan och bara värmde den vid servering? Behöver något som går att förbereda till helgen 😉
Ha en bra dag!
Kram
Annika
Tack 🙂 Ja gjorde allt utom pastan dagen innan och värmde på!
Kram
Både låter och ser riktigt gott och trevligt ut!
Nu är jag med och tävlar med min bild på världens godaste pata carbonara( @nygrenkristin), hoppas att turen är på min sida!
Kram Kristin
http://onlyfemale.se
Hej fina Vickan!
Du är alltid så fin. Jag vill fråga dig om vilka nummer du har på färgen som du har i ditt hår? Det är en sån fin färg som jag älskar.
Kram på dig.
Mona.
Hej! Tycker att era ”plastiga” stolar från Ikea är så fina! är ni nöjda med dom? Är de svåra att hålla rena, tänker att allt syns!
Tack för en inspirerande blogg!
Mvh Ella
Hejsan !!
Måste bara säga att du är så fin och gör ett grymt bra jobb med din blogg och så undrar jag var du köpt de där ”pastatallrikarna” vita o lila lite vågiga var de va, så himla fina.
Ha det gött … Med vänlig hälsning, vlora :)k
Alltså ditt hår!!! Så fint. Värsta Hollywoodsvallet 🙂
Är inte så förtjust i pasta men om det är vällagat är det ju riktigt gott med nån god sås till.
Här i Skottland blir det mer Shepheards Pie när jag i Sverige skulle ha lagat pasta. Man tar seden dit man kommer 🙂
Din pasta såg supergod ut!
Det är Matteus porslin, finns lite varstans .. Ang hårfärgen. Gå till frissan och visa upp bild så ska dom kunna blanda till nån liknande grundfärg och lägga in slingor på det.