Hej hej. Här kommer ett riktigt juldoftande och julsmakande tips. Pepparkaksrulltårta! Älskar rulltårtor, särskilt med smörkräm. Älskar allt med smörkräm. Älskar smör haha. Smaksatte smeten på denna med pepparkakskryddor och smörkrämen med saffran, drömkombo. Vill man inte ha en wmörkrämsfyllning så kan man göra en gräddfyllning med vanilj och lingon tex.
Pepparkaksrulltårta med saffranssmörkräm
Pepparkaksrulltårta
4 ägg
2 dl rörsocker
2 tsk bakpulver
1 dl potatismjöl
1 msk pepparkakskrydda
Sätt ugnen på 225 C. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda potatismjöl, bakpulver och pepparkakskrydda. Blanda ner det försiktigt i äggsmeten. Klä en plåt med bakpapper, vik upp kanterna lite så inte smeten rinner ut. Häll på smeten och grädda rulltårtan 5-7 min. Stjälp upp den upp och ner på ett bakplåtspapper med socker på. Låt svalna.
Saffranssmörkräm
100 g smör
1/2 pkt saffran
1/2 msk vaniljsocker
1 1/2 dl florsocker
1 äggula
Vispa samman alla ingredienserna till en fluffig smet och bred den över rulltårtan. Rulla ihop den (ta hjälp av pappret så den inte går sönder) och låt ligga kallt en stund innan den skärs i skivor.
Muums!! Blev supersaftig och lite karamellig smak med rörsockret och saffranssmörkrämen blev såå god till pepparkakssmaken. Testa denna!
Nu ska jag åka hem till mamma och se på dagens avsnitt av Gift vid första ögonkastet. En av veckans höjdpunkter!
KRAM
Den här är så god. En tradition att baka till jul.
Vad kul! Älskar smakerna 😍
Om man inte gillar saffran men ändå vill ha smörkräm, vad kan man krydda smöret med då? Eller är det bara att hoppa saffranet?
Du kan hoppa över saffran!
Den gör jag också alltid på jul 😊 brukar toppa med lite tinade lingon