Hej hej
Happy lillördag på er! Här kommer ett grymt drinktips. Denna gör man inte på ett kick direkt, den kräver sina förberedelser men var verkligen supersmarrig och kul grej att bjuda på som välkomstdrink om ni har gäster.
Receptet kommer från 20hundra5 på S:t Eriksgatan. Nån som varit där och druckit den riktiga kanske? Drinken vann Best Signature Cocktail på Bartenderschoiceawards 2018. Wow!
Pineapple Hustle no 6
5 cl ananasgin*
3 cl lime
2 cl karamellsocker
0,5 ingefärsocker
3 dash bitter/peychaud
ananasskum*
flingsalt
*Ananasgin
1 ananas
2 fl gin
Rosta ananasköttet utan skal i ugnen (i mindre bitar) ca 1 timme så det får ordentlig med färg. Lägg den rostade ananasen i en burk med gin samt skalet på ananasen. Förslut burken och kör den i ugnen över natten på 55 grader. Sila och låt svalna.
*Ananaskum (räcker till 6 drinkar)
30 cl sockerlag
4 äggvitor
2 cl ananasessence
Laddas i en gräddsifon med två laddningar (jag vispade det fluffigt istället).
Skaka alla ingredienser till drinken med is och sila upp i glas och toppa med ananasskummet och flingsalt. Såå goda smaker i hop med det söta, syrliga och salta. Dröm!
Här blir det fortsättning på rensande av vinden och julpyntande i kväll tills Micke ska i väg på filmkväll. Sen tänkte Olivia och jag se julfilm, Father Christmas is back eller Let it Snow kanske. Nån som sett? (Finns på Netflix).
KRAM
Hur många cl gin ska det vara?
5 cl, som det står i receptet 🙂
Låter supergott, ska jag absolut testa. Var hittar man karamellsocker och ingefärssocker?
Det är sockerlag på karamelliserad socker. Karamellisera en del socker och höll sedan på lika del vatten och rör tills det löst sig. Ingefärssocket är lika delar ingefärsjuice och vatten.
Jag menade ananasginen. Där står 2 fl gin. Hur mycket i varje?
2 stora flaskor. Men jag gjorde en halv sats så jag använde bara 1.
Hej
Har sagt det förr men vill gärna säga det igen att din blogg är den bästa som finns:)
Jag läser och har läst en hel del bloggar men ingen slår din! Vet inte riktigt vad det är men den är så trivsam, trevlig, och mysig! Den har allt!
Tack för att du håller den igång och delar med dig!
Hälsningar Tina
Så glad för dina rader, TACK <3 Finaste läsarna har jag. KRAM och ha en fin dag!
Hej, en fråga.
Är ananasskummet för fyra drinkar eller för en?
Det räcker till 6 drinkar!