Älskar soppor den här årstiden. Äter det nästan aldrig under sommaråret men en värmande mustig god soppa så här års är svårslaget. Denna krämiga potatis & purjusoppa med nybakat bröd till är så himla gott. Lent och mjukt och smakrikt, perfekt i dessa förkylningstider.
Krämig potatis & purjulökssoppa
4 port
4 potatisar
2 purjolökar
smör
1 tsk torkad rosmarin
½ tsk torkad dragon
2 tsk torkad körvel
2 tärningar grönsaksbuljong
5 dl vatten
5 dl mjölk
2 dl crème fraiche
1 dl finhackad färsk persilja
salt och peppar
Skala och skiva potatisen. Strimla purjolöken. Fräs purjolöken i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, rosmarin, dragon, körvel, buljongtärningar och vatten. Låt soppan koka ca 15 min. Vispa eller mixa sönder grönsakerna. Häll i mjölken och hälften av crème fraichen. Låt soppan koka upp. Strö över persiljan och smaksätt med salt och peppar.
Kan ni inte tips som några riktigt smarriga soppor ni gillar? Vardagssoppor, släta soppor, matiga soppor, festliga soppor. Allt!
KRAM
Älskar squashsoppa. Gulaschsoppa är inte helt fel på vintern heller. Har tyvärr två barn som avskyr soppa.
Hur gör du squashsoppa? Mina gillar faktiskt!
Ett gott recept finns här! https://kit.se/arkiv/2016/09/06/58904/squashsoppa-med-toner-av-smor/
Lagade en supergod och enkel soppa förra veckan, receptet kommer från Sofias kök. Linssoppa med morötter,röd currypasta och kokosmjölk som mixas slät. Till och med barnen som inte är förtjusta i soppa gillade faktiskt den. Ny favorit!
Vad kul! Micke är tyvärr allergisk men jag får testa själv vid tillfälle 🙂
Grönkålssoppa med frikadeller är favoriten. Gör Tina Nordströms frikadeller som är smaksatta med rivet citronskal. Kryddar soppan med fänkålsfrön. Gott!
Åh vad spännande!
Den soppan brukar vi med laga, den så ju sååå god! Brukar slänga i lite annat med som morötter/kålrot/palsternacka om det finns hemma.
Annat tips från Arla är denna. Den är väldigt fin som förrät också, tips tips. Brukar variera nötterna med att ha knaperstekt bacon eller friterad lök i tunna skivor så dom blir knapriga 🤩
https://www.arla.se/recept/palsternackscappuccino-med-paron–och-valnotshack/
Åh tack för tips, låter jättegott! Kram
Vi har sopp-måndagar. Skönt efter helgen att äta lättare och man är tröttare att laga mat. Broccolisoppa är en favorit, även grön ärtsoppa och ängamatsoppa med klimp. Vi har en Philips soupmaker som är som en stor termos. I med allt, frysta eller färska grönsaker, lök, buljongtärning och 7 dl vätska (vatten/creme fraiche/grädde). Tryck på knappen och efter 23 minuter färdig soppa. Då byter jag om och tar en dusch under tiden och dukar. Så perfekt och minimalt med disk.
Smidigt, aldrig hört talas om!
Lasagnesoppa ska jag testa 🙂 den verkar Åse göra 🙂 Sedan tortilinisoppa (valfri färsk tortilini).. har kyckling eller kött med massa riven parmesan. Fisksoppa, räksoppa (på räkskal) En grekisk kycklingsoppa med risoni. Ramen älskar vi 🙂
Ha en fin dag! Kram
Majssoppa, med bacon och/eller fetaost som topping är god till den söta majsen. Även spenatsoppa med ägghalvor och pumpasoppa, är favoriter här hemma. Själv älskar jag blomkålssoppa också men den får jag äta själv 🙂
Älskar också blomkålssoppa! Majssoppa lät gott, recept?
Brukar steka fryst majs så den får ordentligt med färg, sen i en gryta med stekt lök. Pudra på paprikapulver. I med vatten, grädde och creme fraiche och valfri buljong. Mixa till valfri konsistens och rör ner smakrik ost som får smälta. Har cayennepulver på vid servering, och gärna något salt (bacon) till – supergott!
Låter gott!!
Soppa blir det varje vecka hos oss, så gott o enkelt. En favorit är denna: https://www.arla.se/recept/cheddar–och-broccolisoppa/. Krutonger är ju ett måste, gärna dubbelt upp 😃!
Mums!!
Låter gott…måste testa! Du skriver inte var den andra hälften av creme fraichen blir av, har du det vid serveringen sen?
Bra fråga 😂 receptet är från Arla, jag brukar röra ner allt faktiskt.
Nikkaluoktasoppa är en god och mättande soppa som vi gärna äter till vardags under vinterhalvåret.
Köttfärs, strimlad vitkål, purjolök, morötter, potatis, stark senap, tomatpuré och buljong samt salt och peppar.
Älskar allt med kål!
För över 30 år sedan gjorde Arla en soppbok med jättegoda soppor. Några av favoritrecepten har jag lyckats hitta på nätet. Boken kom ut före internet så tyvärr har inte Arla dem på sin hemsida. Kram
https://www.frisen.se/koket/soppa/so8.html
http://lisasrecept.se/recipe/gulaschsoppa
https://www.matklubben.se/recept/bondsoppa-58281
Tack!!
Solskenssoppa (morotssoppa med kokosmjölk och ingefära) gör min 15-åriga dotter ofta.
https://folkofolk.se/vin/recept/morotssoppa-med-chili-och-ingefara
Vilket härligt namn på en soppa, måste testa!
Att byta ut potatisen i potatis- och purjolökssoppa år ett tips. Gjorde en sådan soppa förra veckan. Blir krämigt och med härlig sötma. Även majs- och potatissoppa. Och få rostar jag först majskorn och potatisklyftorna innan de får koka i buljong och mjölk innan de mixas slät. Gott!
Byta potatis mot vad? 🙂
Sorry…byta ut potatis mot sötpotatis…skulle det stå.
Prästsoppa
50 gram smör
500 gram squash
2-3 potatisar
1 purjolök
3 vitlöksklyftor
Lite vatten
Skala potatisen och skär i 1cm tjocka skivor. Tvätta squaschen väl och skär den i 1cm tjocka skivor. (Ja, skalet ska vara kvar.) Ansa och skär purjon i grova skivor. Ansa och skär vitlöken grovt. Häll allt i en traktörpanna eller större stekpanna och klicka ner smöret. Fräs allt, i med vatten, låt det bli mjukt. Mixa.
Häll över mixet i en stor kastrull, 2-3liter.
Häll på:
2 tsk italiensk salladskrydda
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk curry
7 dl vatten
175 gram hackad fryst spenat
Låt koka i 30 minuter.
Häll i en burk creme fraiche och rör till den löst sig.
Pressa i lite citron och garnera med persilja om så önskas.
Oväntat god soppa 😍
Detta är famljens favorit, älskar vitkålen och att den är matig. Vardagssoppa med färs och grönsaker
https://recept.se/recept/vardagssoppa-med-fars-och-gronsaker
Jag ska göra broccolisoppa imorgon med vitlöksbröd. Men annars äter vi ofta tomatsoppa med pasta i. Förr fjorde vi ofta räkostsoppa det är gott med soppa o ofta billigt också ju
En favorit hos hela familjen är en tomat- och timjansoppa där man har i mixade färska tomater på slutet. http://www.frostrosor.nu/2010/10/tomat-och-timjansoppa.html?m=1
Och den andra favoriten är en krämig morotssoppa med räkost. Det låter ju som en lite udda kombo men är sååå uppskattad av alla som smakat.
http://www.frostrosor.nu/2013/12/kramig-morotssoppa-med-rakost-och-dill.html?m=1
Fläsksoppa!
Med varmrökt fläsk. Rivna morötter. Potatis och grädde. Kan vara någon buljong med. Var så länge sedan jag gjorde den nu så kom inte riktigt ihåg. Om du är intresserad får du receptet. Den är riktigt riktigt god tycker jag.
Låter väldigt spännande, gärna recept 🙂
Soppa är något som jag ofta tänker att jag skulle vilja göra/äta mer av, det är ju så gott men av någon anledning blir det sällan av här hemma. Får bli ändring på det nu med alla dessa härliga tips 😊 Jag testade Gräddig rotfruktssoppa med röda linser i höstas och den var riktigt god https://recept.se/recept/graddig-rotfruktssoppa-med-linser Annars är nog en klassisk ärtsoppa min ständiga favoritsoppa men utan läbbiga fläskbitar i, däremot får gärna sista biten av julskinkan åka ner i grytan.
Precis gjort denna soppa och ska snart äta, älskar också soppor av olika slag. Tomatsoppa en favorit liksom en hederlig grönsakssoppa och jordärtskockssoppa också så redd och krämig. Riktigt billig mat också som alla i princip kan fixa till.
Skönt du är bättre men det var en seg flunsa.
Må väl/MH
Tack, verkligen seg. Hostar fortfarande nätterna igenom och låter risig men mår mkt bättre. Goda soppförslag! kram
Mina favoriter är räkostsoppan med morötter och en krämig svampsoppa med blandad skogssvamp och om det ska vara lite mer elegant, en creme Ninon toppad med räkor eller serranochips. Var kommer den fina ljuslyktan från? //Nilla
Åh så gott! Den är gammal, tror det var åhlens 🙂
Morotssoppa med lite sötpotatis är vår standard. Kokar tillsammans med grädde och buljong och mixar.
Annars Jessica Frejs pumpasoppa eller majssoppa.
Jordärtskockssoppa är riktigt gott också
Mums!
Kan verkligen rekommendera finsk korvsoppa, har faktiskt aldrig hört någon ogilla den😊 Googla recept.
Buljong med kokta rotfrukter och kokt falukorv?
Ja kokta rotfrukter men korven steks med gul lök innan den läggs i soppan. Såå gott👌🏽
Rekommenderar en väldigt trevlig bok som heter Soppor, bröd & röror. Fick den för många år sedan och använder den flitigt fortfarande.
Tack för tips!
Fisksoppa, Grön ärtsoppa (Créme Ninon) och Tom Kai Gha är mina favoriter:)
Den här Gulaschsoppan är en favorit https://matro.blog/2016/01/18/gulaschsoppa-2/ Se till att koka länge så att köttbitarna blir riktigt möra och goda.
En vardagsfavorit är den här https://matro.blog/2021/09/14/hostsoppa-hostgryta-med-vitkal-rotsaker-och-linser/ som dessutom är billig med rotsaker och linser.
Fläsksoppa!
50g rökt sidfläsk
2 gula lökar
1 msk smör
2 stora morötter
6 potatisar
1/2 tdk salt
2 kryddmått svartpeppar
1 L vegetarisk buljong
2 dl grädde
1/2 dl klippt persilja
Skär fläsket i små tärningar. Skala och finhacka löken. Fräs fläsk och lök i smör. Skala och riv morötterna. Skala och skär potatisen i små tärningar. Fräs med morötter och potatis i grytan med fläsk och lök i 20 min. Strö över salt och peppar. Häll över buljongen. Koka i ca 25 min. Tillsätt grädden. Koka 3 min till. Strö över persiljan. Färdigt!
Jättegott tycker jag.
Majssoppa med tacokrydda! Uppskattas av hela familjen. Brukar dock göra bröden med bara ost…
https://www.koket.se/leila_lindholm/_/_/mexikansk_majssoppa_med_quesadillas
Potatis- & morotssoppa med chorizoströssel 2-3 port.
300g morot
125g potatis
1 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
2 grönsaksbuljongtärningar + 7 dl vatten
Ca 50g philadelphia
Salt
Chorizoströssel:
100g färsk chorizo
1,5 vitt bröd typ rostbröd
1/4 kruka persilja
1/2 schalottenlök
Hacka schalottenlök och pressa vitlök. Bryn. Skala morot och potatis, tärna och stek några minuter utan att det får färg. Tillsätt vatten och buljong, låt koka i 15 minuter.
Under tiden kan du ta bort kanterna och tärna brödet. Stek krispigt i rapsolja, låt rinna av på papper på assiett. Dra av skinnet från korven och tärna. Låt steka i sitt eget fett. Tillsätt sedan schalottenlök. Blanda brödtärningar med chorizofräs och klippt persilja.
Mixa soppan och smaka av med Philadelphia och salt. Servera med chorizoströsslet som topping.
En annan favorit är https://www.koket.se/graddig-fisksoppa-med-rakor-och-saffran och https://recept.se/recept/laxgryta-med-rakor-och-gremolata 😋