Pulled lax med saffranssås

Hej hej

Här kommer ett lättlagat recept som blev såå himla gott. Resterna är goda att använda i en sallad eller grillad macka, tips!

Pulled lax med saffranssås (recept från arla)
4 port

600 g laxfilé, hel bit

Marinad
½ dl tomatketchup
2 tsk chipotlepasta
1 msk flytande honung
1 msk malen spiskummin
rivet skal och saft av ½ citron

Saffranssås
2 dl gräddfil
¼ pkt saffran à 0,5 g
600 g potatisklyftor
65 g babyspenat
1 rödlök

Sätt ugnen på 200°. Blanda ihop såsen och ställ kallt. Lägg laxen i en ugnssäker form. Blanda ingredienserna till marinaden och bred på laxen. Tillaga i mitten av ugnen ca 25 min. Rör ihop ingredienserna till såsen. Tillaga potatisen i ugnen. Skala och skiva löken. Dra isär laxen med en gaffel. Servera med såsen och potatisklyftor som blandats med babyspenat och skivad rödlök.

KRAM