Hej hej
Jag fick ett läsartips om en god rabarberchutney i kommentarerna (tack!) som jag blev nyfiken på. Har inte fått några rabarber själv än (de växer i skuggan bakom lekstugan här och brukar komma sent) så jag köpte i matbutiken, men har ni rabarber hemma så passa på att testa detta. Supergott verkligen!! Ska vara gott till allt från ostbrickan till den indiska maträtten, grillad kyckling och kött.
Rabarberchutney
500 g rabarber i bitar
2 skivade rödlökar
1,5 msk ättika
0,75 dl vatten
5 dl socker
1 msk mald ingefära
1,5 msk curry
2 tsk salt
1 hackad färsk spansk peppar
6 hackade torkade aprikoser
Rör samman allt och koka sakta på svag värme i 30 minuter. Rör då och då så det inte bränns i botten. När det svalnat något häll upp på väl rengjorda glasburkar och förslut. Förvara i kylen.
(Jag gjorde en halv sats av detta).
Smarr! Det blev verkligen suuupergott. Ska testas till nästa grillkväll.
Ni var många som undrade över jeansen jag hade häromdagen och det är DESSA med hög midja och lite croppade vidare ben (så skööönt, normala i strl) och överdelen DENNA söta sak.
Precis kommit hem från frukostmöte med kollegorna och nu s k a jag ta mig i kragen och hoppa i gympaskorna och ta en runda. 1:a juni, nu kör vi. Hakar ni?
KRAM
Alltid morgonpromenad innan frukost. När klockan ringer 5.30 står det ”promenad”, bara att göra och en timme senare hemma, dusch och frukost. Bra rutin sedan många år.
Det där får jag nog testa också nån dag – men blir nog som du skriver halva satsen.
Fråga dej om den whiskeyglazen och undrade då vilket sort whiskey du använder?
Ha nu en bra dag// kram
Jag använder oftast jack daniels. Kram och detsamma!
Bästa chutneyn till grillar. Står sig hur länge som helst i kylen.
Jag brukar också göra den rabarberchutneyn.
Testa att ha den på grillad korv med bröd. Supergott!
Åh är det sant!! Måste testas. Har du nåt mer på eller bara den??
Här har vi gjort den chutneyn nu ett par år. Gör 4dubbel sats. Alla älskar den. Är så god som dipsås till nuggets, även gott på rostmackor 😀