Räkor, bubbel & sommarvärme

Reklam för Dryckestipset.se

Hej hej

Åhhh de där sommardagarna man får en hint om alltså. De är inte många hittills men de få som varit har vi verkligen fångat! Och finns det något somrigare än färska räkor och solsken? Just nu är ishavsräkorna helt fantastiska, skulle kunna äta detta varje dag typ!

Så enkelt men såå gott. Det behöver inte vara så krångligt att äta riktigt god mat! Fina råvaror och några goda tillbehör. Tadaaa. En väldigt trevligt Cava hade vi till detta också!

Några goda röror till. Gör gärna egen majonnäs, det är SÅ mycket godare än alla köpta. Och inte svårt alls!

Hemlagad majonnäs

2 äggulor
½ msk vitvinsvinäger
1-2 krm salt
vitpeppar
1 1/2 msk dijonsenap
4 dl rapsolja

Rör först äggulorna med vinäger, salt, peppar och senap. Tillsätt oljan, först droppvis tills blandningen börjar tjockna, sedan i en fin stråle. Vispa kraftigt hela tiden, antingen med elvisp eller mixerstav. Smaksätt sedan majonnäsen om ni vill (med tex vitlök eller saffran eller chili) och förvara i en burk med tätslutande lock i kylen. (Blir den för tjock kan man tillsätta en skvätt mjölk).

För att göra en god romsås så tar ni 1 dl majonnäs och blandar med 1/2 dl creme fraiche och ett par msk röd rom. Tillsätt lite finklippt dill och smaka av med lite salt & peppar.

Lite färska frukter, några goda ostar, nybakat bröd (gärna bergis, så himla gott till räkmackor eller som det är med smör och ost på eller doppa i aiolin, mmm) och sen behövs inte mer!

Till detta provade vi som sagt en ny cava som har premiär nu och som passade helt perfekt i smakerna.

Dominio Alto Cava Brut Organic. En riktigt torr och aptitretande Cava gjord på ekologiskt odlade druvor. Så otroligt frisk och sprudlande med massor av små bubblor, den här passade verkligen perfekt till räkorna.

Elegant doft med toner av persika, gröna äpplen, päron och citrus och välbalanserad fruktig smak. Cavan passar även utmärkt som aperitif eller mingelvin, till sallader, asiatiska rätter och lättare rätter av fisk. Och som sagt riktigt fint i hop med räkor och skaldjur.

Vinet skapas enligt den traditionella champagnemetoden vilket tillsammans med nio månaders lagring ger en ytterligare bredd och djup i smaken.

Vinet har fått många fina omdömen:

”FYND”, ”svårslaget till det här priset”,
Robert Montgomerie, Vinbörsen april 2021

“Finstämda bubblor, renhet och spänstigt avslut.”
4,5/5, Boxtoppen, april 2021

ART NR 5058001 | DOMINIO ALTO CAVA BRUT ORGANIC | 750 ML | ALK 11,5 % | 79 KR

Riktigt prisvärt och bra bubbel! HÄR kan ni enkelt och utan extra kostnad beställa och hämta ut på ditt Systembolag.

KRAM