Räkor som smakar kräftor

Hej hej

Tips så här i kräftskivetider, vill man inte äta kräftor (av någon märklig anledning jag inte kan förstå ;)) så kan man äta räkor som smakar kräftor! Så mycket godare än vanliga räkor, de blir så saftiga och smakrika! Enkel men ack så god middag. Kräfträkor, aioli/majojnnäs och nybakade baguetter.

Kräfträkor
2 port

1 kg frysta räkor med skal
Lag:
2 liter vatten
3/4 dl salt
2 msk socker
1 knippe dillkronor

Koka upp vatten, salt, socker och hälften av dillkronorna. Sjud några minuter och låt sedan lagen kallna.

Lägg de frysta räkorna i en skål varvat med resten av dillkronorna. Sila lagen över de fortfarande frysta räkorna. Dillkronorna från koket har redan gjort sitt. Täck över och ställ skålen i kylen 1-2 dygn.

I dag vaknade jag måndagstrött som ett ösregn! Men ösregn är det inget i dag så jag ska ge mig ut på min morgonrunda och handla frukost nu, det piggnar jag alltid till av. Iallafall för stunden. Ska skriva ner en to-do-lista för dagen och fokusera på de lättsamma roliga sakerna så tar jag det tråkiga i morn när jag förhoppningsvis är piggare. Fördelen med att vara sin egen boss 🙂

Ha en fin start på dagen och hoppas ni är piggare än jag!

KRAM