Pasta är riktig festmat, älskar pasta. Äter det nästan bara på helgerna när vi ska laga något festligare och väljer gärna på restaurang. Här kommer recept på en supersmarrig enkel och krämig räkpasta.
Och även ett passande och prisvänligt dryckestips i form av eleganta bubblor! POSE Sparkling Brut Blanc-de-Blancs, 2022. Ett förstaklassigt årgångsvin från Italien för 79:-.
POSE Sparkling Brut Blanc de Blancs är alltså en Blanc de Blancs, vilket innebär att vinet är framställt enbart på gröna druvor och har en frisk och fruktig smakprofil. Blanc de Blancs är ofta kända just för sin elegans och finess.
Passar fint som mingelvin men även finfint till skaldjursrätter och pasta. Doft av citrus, päron, honungsmelon, fläder med en balanserad smak av citrus, päron, fläder och mineral – ett vin som imponerat på både amatörer och finsmakare. Finns redan i 170 systembolagsbutiker HÄR (annars beställer ni det enkelt till ert systembolag där).
Räkpasta
2 port
2 port pasta (gärna färsk)
1/2-1 röd chili (smaka av hettan)
1 finhackad vitlöksklyfta
olja att fräsa i
1 msk fond (hummer eller räkfond)
1 dl vitt vin
3 dl rädde
rivet skal av 1/2 citron
salt & vitpeppar
1/2 tsk socker
ca 2 dl räkor
sockerärtor
parmesan och citron till servering
Fräs chili och vitlök i oljan och häll på vinet och fonden och låt reducera till ungefär hälften. Tillsätt grädde, salt, peppar och socker och låt puttra en stund. Rör ner räkorna och den kokta pastan och rör om. Tillsätt tillsist sockerärtorna och servera med riven parmesan och en citronklyfta.
Till detta bubbel i glaset, passar perfekt!
KRAM
Jag älskar pasta och denna lät jätte god måste provas🥰jag har en älggryta som puttrar på spisen ska ha middagsgäster i morgon skönt med mat som går att förbereda innan ska servera den med potatismos, pressgurka och rårörda lingon😊riktig höstmat.
Önskar dig en fin fredag och helg❤️Kram
Vad mysigt och gott det låter. Önskar dig en fin helg! Kram! 😍
Får jag nog testa-kör oftast samma varje gång..Tar du samma vin i som du dricker till?
Har du sett mitt mail?
Ligger efter med Mail pga huvudvärk tyvärr ❤️ betar av lite i taget. Det går bra med bubbel, vitt eller matlagningsvin. Kram
Då får du krya på dej..💕
Godmorgon🤗såg ditt recept på potatismos med cremefraiche, tänkte prova det värmer du cremefraiche eller lägger du i den kall i moset?
Vad tror du om det receptet till älggryta?
Ha en fin dag❤️Kram
Det tror jag blir magiskt!! Jag hade i den kall/rumstemp
Tack🥰
Alltså oj oj oj så gott!
Perfekt balans på hetta och syrligheten från citronzesten. Tänker nog tillsätta färska halverade körsbärstomater nästa gång som får sjuda tillsammans med vitlök och chili.
Vad kul att höra! Tomater blir nog toppen i!