Dagens favoritrecept i repris. Pasta är riktig festmat här hemma. Vi äter det nästan bara på helgerna när vi vill lyxa till det lite extra, och det är ofta det vi väljer på restaurang också. Den här gången blev det en krämig räkpasta med vitlök, chili och citron – enkelt men så himla gott!
Räkpasta
2 port
- 2 port pasta (gärna färsk)
- 1/2–1 röd chili (smaka av hettan)
- 1 finhackad vitlöksklyfta
- olja att fräsa i
- 1 msk fond (hummer eller räkfond)
- 1 dl vitt vin
- 3 dl grädde
- rivet skal av 1/2 citron
- salt & vitpeppar
- 1/2 tsk socker
- ca 2 dl räkor
- sockerärtor
- parmesan och citron till servering
Fräs chili och vitlök i lite olja. Häll på vinet och fonden och låt reducera till ungefär hälften. Tillsätt grädde, salt, peppar och socker och låt puttra en stund. Rör ner räkorna och den nykokta pastan. Avsluta med sockerärtorna och servera med riven parmesan och en citronklyfta. Så krämigt och gott!
Älskar ni pasta lika mycket som vi gör? Missa inte fler recept som enkel baconpasta, krämig lövbiffspasta eller saffranspasta med chorizo. Alltid lika gott och enkelt!
KRAM
Följ mig gärna på Instagram, Facebook och Pinterest. 💕
Jaa, älskar pasta. Gudfaderns pasta, Salsiccia pasta och Scampi ala Vapiano är mina topp tre favoriter, Älskar också spaghetti och köttfärssås. Ha en fin söndag. //Nilla
Får nog testa din pastarätt nån gång- brukar inte ha chili o vttlök i min utan charlottenlök..du skulle ha varit närmare nu för din fromage är i kylen.
Ha en bra söndag🤗
Apropå byta ut vinet, funkar utmärkt med matlagningsvin istället, det som man köper på ICA eller liknande affär 😀
Är ingen stor pasta-fantast, men detta såg riktigt gott ut 🤗