Gofrukost med fröknäcke, ägg och latte. Tallrik/Mateus, mugg/PiPstudio, äggkopp/BrukaDesign.
God morgon!
Försöker skärpa till mig med kosten, mår ju bättre och känner mig piggare med mindre kolhydrater (och vilket sockersug man jobbade upp under påsken, gaaah) så det blir ganska mycket lchf/lågkolhydratsmat just nu. Har ännu inte hittat något bröd att baka som jag tycker är gott (så har ni något tips tas det taaaacksamt emot! De jag provat har så konstig smak, inte i närheten av ”äkta vara” och då får det va!). Men, fröknäcke är ju prick hur gott som helst så det bakas flitigt här hemma.
(ursprungsreceptet kommer från Birgitta Höglund)
Fröknäcken:
1 dl Solroskärnor
1 dl Sesamfrön
½ dl hela Linfrön
1/2 dl pumpakärnor
2 msk Pofiber
1 msk Fiberhusk
½ dl smält smör eller neutral olja
2½ dl kokande Vatten
½-1 tsk salt
Lite flingsalt att strö över
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Koka upp vatten och smör. Häll vätskan över fröblandingen, rör om ordentligt.
Häll upp smeten på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut till en tunn kaka med en slickepott. Strö över lite flingsalt.
Grädda på 150° i 45 minuter. Ta ut och skär genast i bitar. Låt torka. (Vill man kan man låta dem torka i ugnen på 50 C nån timma eller två så blir de extra spröda, men jag brukar hoppa över det)
Så grymt goda!
Favoritpålägget just nu är salamiröra. Världens enklaste och godaste. Finhacka ca 100 g salami, blanda med 1/2 dl majonnäs och 1 dl philadelphiaost till en krämig smet. Ät och njut! (extragott med lite finhackad gurka till den salta röran!)
Äntligen säsong för utomhus-PWs igen och gårdagen bjöd på en lång runda i solen, man ahhh så segt det gick! Benen var tunga som bly och springa var inte att tänka på. Tillbaka till ruta 1 typ. Men det brukar gå snabbt att komma på banan igen va? Skam den som ger sig, nu kör vi!
#beach2013
Woop woop 🙂
Kul de smakade!! ❤
Bästa brödsubstitutet och betydligt nyttigare än Finn Crisp.
Grymt goda! tack för tips. Grannen hade i några hackade torkade bär (tranbär, fikon eller dadlar? minns inte riktigt) som var så himla gott, det måste du testa i!!
kramis ♥
Låter spännande!
Men vart hittar man pofiber? 🙂
Ha en fin dag! Kram!
Antinge vid gluten hyllan eller vid mjölet.
Kolla där!
Finns i de flesta välsorterade butiker, fråga personalen!
Kram
Har fastnat för Bliss färdiga mix valnötsbröd, med solrosfrön ovanpå, samt din vän Åses Kesobröd med lite småtärnad paprika i och lite västerbottenost ovanpå
Jag har tidigare sett ett inlägg där du skrev var du köpt dina tvbänkar! Men sökningen är usel på sidan och jag hittar inte det. Var är de köpta och vad heter dem? 🙂 Tusen tack.
De är köpta på IKEA!! 🙂
Kram
Vad heter dem om jag får ställa en följdfråga? Är det Bestå :-)?
Minns inte vad de heter tyvärr 🙁
Mandelbröd med ost:
1 dl mandelmjöl, 1 tsk bakpulver, 2 ägg och 2 dl riven ost. Rör ihop och klicka ut 6 klickar på bakplåtspapper. Grädda i 225 grader i 10 minuter. Lägg de som blir över i frysen och tina sedan en halvminut i micron.
Jag har fått receptet av en glutenintolerant kompis, så jag har tyvärr ingen aning om var det kommer ifrån ursprungligen, men gott är det
Hej Victoria 🙂
och tack för en härligt blogg 🙂
En liten fråga… hur länge kan man spara fröknäcke ?
och HUR sparar men det på bästa sätt för att det ska vara fräscht länge ?
kram / Pia
Oj det vet jag inte, de går alltid åt snabbt här men ett par veckor har jag nog haft dem i en kakburk nån gång och de har fortfarande varit som nya!
Kram
Smarrigt! Var i Sverige over pasken och inhandlade fiberhus sa nu antligen kan jag testa att gora froknacke med husket, tidigare gjorde jag utan men jag tror att det blir bade godare och att den haller knaccket samman battre med fiberhusk. Ska definitivt testa salamiroran. Nom! Tack for alla dina goda recept! kram towe.
Låter gott, dock är det svårt med all LCHF mat när man har många allergier. Jag tål inte ägg, nötter, stenfrukter, solros- och pumpafrön. Min fråga är om det går att byta ut dessa frön?! Vad tror du?
Har absolut ingen aning, det får du nog fråga någon dietist/kostexpert om 🙂
Kram
Nu hade du ju Åse på tråden, men har du testat hennes olika varianter av kesobrödet? Det går att få till likt tekakor. / Anette
Ja jag har ju det.. Tyvärr har inget lchf-bröd fallit mig i smaken. Men jag letar vidare 🙂
Kram
Mums!! Håller röran sig i någon dag? Eller det kanske inte blir så mycket som jag inbillar mig! 🙂 Kram
Den håller sig! men blir ju inga mängder 🙂
kram
Hej Victoria
Jag har precis som dig lite svårt för många av de Lchf-bröd jag prövat på (speciellt de med kokosmjöl) men fastnade direkt för Anna Halléns mjuka fröbröd som du bl a hittar på http://rosachoklad.blogspot.se/2011/01/frobrod.html. Supergott!!! Lycka till!
Kram Heléne
Ja visst mår man bättre med mindre kolhydrater…
Ha en riktigt bra dag
Stor kram från Victoria på http://www.victoriasprovkök.se
Jag håller med! Har ett grymt sockerberoende efter påsken! Det blir ju ännu svårare att låta bli och nalla godis när min lilla 1-åring plötsligt kommit på att det är ju riktigt kul att busa mitt i natten. Zzzzz…
Ser jätte goda och krispiga ut, ska snarast testas till min Äpple- och pepparrotsröra 🙂
http://minlillakokvra.blogspot.se/2013/03/apple-och-pepparrotsrora-pa-ett-gott.html
Tack för receptet. Bakar också fröknäcke, fast en helt annan variant med ägg och ost i. Ska testa ditt recept denna gång!
Jag testade sakamiröran till frullen imorse – supergott! Tack för tipset.
/Lisa
http://www.lisasmatochbak.wordpress.com
Älskar din blogg Victoria!! Du har sådan härlig energi, fina bilder och en bra balans av det goda (och mindre nyttiga) och det mer nyttiga (lchf) – ingen superhets, vilket är skönt. Gjorde fröknäckena igår, MUMS – såg att de även var med i Åses fina kokbok. Ha en fin fredag!
Vad kul att höra <3 Så härligt med positiva glada läsare som du tillbaka!!!!
Åses kokbok är grym, många fina tips där!
Kram
Hej victoria, tror du man klarar sig med lite mer fiberhusk eller MÅSTE man ha pofiber??
det vågar jag inte svara på, inte testat!! (pofiber finns annars i vanliga mataffärer)
kram
Jag har hittat ett jättegott mjukt lchf-bröd, ingen konstig bismak alls!
3 ägg
2msk smält smör
125g kvarg (eller samma mängd söndermixad keso)
2dl mandelmjöl
0,5dl pofiber
1msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
En nypa salt
Tryck ut degen på en pappersklädd plåt till en ca 20x30cm stor platta. 10-12 min i 200 grader 🙂