The Velvet one
Letade igenom arkivet efter inspiration (jag gör minsann oxå det rätt ofta :)) och snubblade över den här kakan som jag helt glömt bort. Såå god! Och snygg!! Har något fikabesök i helgen så tycker jag absolut ni ska bjuda på en sån här. En riktigt vintervit tårta med knallröd kaka i, snyggt!
Använder ganska små bakformar som jag hittat på ÖoB (billigt!), blir så mkt högre och maffigare kakor i dem! (20 cm diameter).
3 1/2 dl strösocker
2 ägg
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 msk vitvinsvinäger
1 dl raps- eller solrosolja (smakfri!)
2 1/2 dl filmjölk
1 1/2 msk röd karamellfärg
till topping och fyllning:
3 dl vispgrädde
200 g philadelphia
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en form med löstagbara kanter. Vispa socker och ägg poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med vinäger, olja och filmjölk. Tillsätt karamellfärgen och vispa till en slät smet. Häll smeten i formen och grädda i 45 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är helt torr. Låt kakan svalna helt och skär den sedan i 3 våningar (2 våningar om ni använder en större form så kakan blir plattare).
Vispa grädden löst. Tillsätt florsocker, vaniljsocker och philadelphia. Vispa till önskad konsistens. Bred smeten på tårtbottnarna och avsluta med ett lager runt om hela kakan.
Ska nog ha i ännu mer karamellfärg nästa gång så den blir ännu rödare! Men visst ser den ganska smarrig ut?! 🙂 Och det var den oxå, väldigt saftig! Och toppingen är to die for!!!
Jag ville bara passa på att tacka för veckomatsedlarna som du lägger upp varje vecka. Gud vad det har förenklat min egen vardag. Gjorde precis en egen veckomatsedel varav 4 av 6 rätter kom från dig. Enkelt och smidigt, I like! Dessutom ser din red velvet cake svingod ut! Gjorde själv en red velvet cheesecake i julas, och MAJ GAD så god!
Vad roligt att du uppskattar dem ♥
kram!!!
Ett tips om du vill ha den ännu rödare är att använda pastafärg (te.x. den här: http://www.strosselannat.se/farger/pastafarger/red-extra-42-gr.html) istället för karamellfärg. Den är mycket drygare så man slipper ta sa mycket och slipper den hemska smaken som man får av karamellfärg 🙂
Tack för tips!!
kram
mmm…ser läcker ur…
Vilken fin kaka, tyvärr har jag haft otur med kakformarna från ÖB de är inte täta så man får smet i hela ugnen. Har köpt några stycken och ingen har varit bra tyvärr. Ha en bra fortsatt vecka:)
Åh vad tråkigt. jag har tre st och de funkar bra allihopa. Anävnder alltid bakplåtspapper i botten precis som tipset här, kanske blir de tätare då? Testa!
kram
Mummmms. Är det ”Louise’s Spis” recept. Jag bakade hennes Red Velvet tårta förra året och den var helt fantastisk.
Kram
Nej det är det inte men de flesta recept på denna är säkert snarlika. Visst är det gott!
kram
”Milla” Du kan lätt täta det själv. Lägg papper på botten(större än bottens diameter), då får du inte smeten i ugnen.
Lycka till!
Hej. Behöver veta hur mycket ost, skinka, och färsk pasta det går åt till 8 pers Delizie a la romagnola, ska lagas imorgon-torsdag… Ha det gott! Med vänlig hälsning, Lillemor
Jag använder inga exakta mått, men ta två rullar/förpackningar pasta och 2 vanliga förpackningar skinka och en ordentlig bit ost så räcker det! Fyll efter tycke och smak.
kram
Egentligen tycker jag att den ser skum ut, men det är nog den röda färgen. Receptet är nerklickat så det blir nog en sådan kaka framöver här. Fyllningen låter ju helt underbar!
Haha nä live är den riktigt vacker, prova 🙂
kram
Hur många personer räcker kakan till? ca…?
8-10 pers ca skulle jag säga
Gjorde cupcakes av dessa istället i söta muffinsformar och fint strössel till dotterns dop i helgen. Blev såååå saftiga och goda och snygga såklart:)