Revbenspjäll på grillen

Det är nästan så det börjar bli lite enformigt att grilla så här års när sommaren tuffat på ett tag. Men det går ju faktiskt att variera sig! Vi grillade revben häromkvällen och ojoj så gott det var! Ny favorit på grillen!

Så här gjorde jag:

färska tjocka revben i bit
vatten
1 morot
1 lagerblad
vitpepparkorn
flingsalt
1 gul lök

1 påse Caj P allround marinad (eller annan marinad ni gillar men just denna blev väldigt god till detta!)

Skär revbenen i bitar och lägg i en kastrull. Täck med vatten och tillsätt morot, lagerblad, peppar, salt och lök. Låt småkoka ca 1 timme. Låt revbenen svalna i lagen och dra en stund. Lägg dem sedan i marinad över natten. Ta fram dem ur kylen en stund innan de ska grillas så de inte är iskalla och grilla dem sedan så de får fin färg runtom och god grillsmak.

Vi serverade dem med coleslaw och Jack Daniels Glaze. Och det ska ni med göra!! 😉

Recept på en supergod coleslaw:

4 dl riven vitkål
1 riven morot
1 finhackad ananasring (på burk)
1/2 finhackad rödlök (som fått dra i iskallt vatten en stund)
2 dl majonnäs
1 dl creme fraiche
2 msk vispgrädde

Blanda samman allt och låt stå kallt och dra sig, gärna över natten

Recept på Jack Daniels Glaze:

1 hel vitlök
1 msk olivolja
1,6 dl vatten
2,35 dl ananasjuice
0,6 dl teriyakisås
1 msk soja
3,15 dl farinsocker
3 msk. citronjuice
3 msk finhackad silverlök
1 msk Jack Daniels Whiskey
1 msk krossad ananas
¼ tsk cayennepeppar

Skär av 1,25 cm av vitlökstoppen. Skär även av vitlöksroten så att vitlöken står stadigt. Skala den men lämna så pass att löken håller ihop. Ställ den i en liten ugnsfastform och häll över olivolja. Baka en timme i 160 graders ugnsvärme. Låt den sedan svalna.

Koka upp vatten, ananasjuice, teriyakisås, soja och farinsocker på medelstark värme. Sänk sedan värmen och låt det sjuda. Kläm ut den rostade vitlöken och vispa ner 2 msk av vitlöksmassan samt resterande ingredienser i kastrullen.

Låt glazen sjuda 40-50 minuter eller till dess den reducerats till hälften och påminner om sirap till konsistensen.

Mums mums mums så gott detta var!!! Revbenen blev sååå möra och nästan rasade i sär och smakade så gott med grillyta. Nog det godaste vi grillat nånsin! Ska åka och köpa fler revben i dag och göra storkok 🙂

Inget höjdarväder i dag så jag vet inte riktigt vad vi ska hitta på mer. Vad gör ni en söndag som denna??

Kram ♥