Rimbobullar. Är det inte den godaste bullen som finns?? Ska egentligen vara i såna folieformar men det hade jag inga hemma så det fick bli muffinsformar denna gång så jag fick göra dem lite större och färre för att de inte skulle försvinna i formen 🙂 Men de blir bäst i folieformarna så kör gärna med dem.
Rimbobullar
ca 20-25 bullar
25 g jäst
2 dl kall mjölk
200 g rumsvarmt smör
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
ca 6 dl vetemjöl
Fyllning:
75 g smör
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
Pensling:
uppvispat ägg
Garnering:
1 dl florsocker
1 msk vatten
Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör om så att jästen löser sig. Klicka ner matfettet i mindre bitar tillsammans med socker, vaniljsocker och mjöl. Arbeta samman det till en smidig deg. Kavla ut degen till en stor kaka, ca 40×40 cm, på lätt mjölat bakbord. Skär ut fyrkanter, ca 8×8 cm.
Rör samman alla ingredienserna till fyllningen. Lägg en klick fyllning mitt på varje fyrkant. Vik upp de fyra hörnen över fyllningen och tryck samman dem. Lägg bullarna i formar och ställ dem på bakplåtar. Låt bullarna jäsa i rumstemperatur under duk ca 2 timmar.
Pensla med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen ca 6-8 minuter, 250 C. Låt bullarna kallna utan bakduk. Rör ut florsocker med vatten och glasera de kalla bullarna med glasyren.
Mmmmmmm säger jag bara!! Baka dessa snarast!
KRAM
Du kallar dom för Rimbobullar och jag paketbullar och dom är ju lika goda som dom med hallonsylt o vaniljvisp i..eller hur?
De är också himla goda!! <3 Ha en fin dag!
De där har jag, tror jag, slutat göra. Mannen min slukar dem fortare än jag hinner blinka. Men man kan alltid ändra sig… och så klart det är kul när det smakar. Och det är han värd mannen i mitt liv. Så, nu åker jag vid närmare eftertanke för att köpa jäst 🙂
hahahahaha <3