Nu var det ju inte meningen att denna Ryttarkaka skulle bli rosa, och blev den verkligen rosa? Svåridentifierad färg. Sebbe kom hem och undrade om jag gjort nåt med bacon på och Olivia kom senare och undrade om det var köttfärs. Haha. Så jag skulle nog göra den som man ska, med naturell kokos. Nu hade jag dock färgat min kokos tidigare då jag bakade DENNA och hade över så det fick bli ett experiment. Smakar ju inget annorlunda och var lika god som vanligt.
Ryttarkaka
ca 24 bitar
175 g smör
6 dl socker
4 ägg
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 krm salt
1 msk vaniljsocker
Kokostäcke:
75 g smör
2 dl socker
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl sirap
200 g kokosflingor + ev karamellfärg
Sätt ugnen på 225 C. Smält smöret och blanda med socker och ägg. Tillsätt övriga ingredienser och rör om.
Lägg bakplåtspapper i en långpanna ca 30×40 cm och häll i smeten. Grädda 10 min.
Blanda smör, socker, grädde och sirap till kokostäcket i en kastrull. Koka upp i ca 2 min. Tillsätt kokosen och koka 1 min till. Bred kokostäcket över kakan och grädda ytterligare ca 10 min.
Bakade detta all the time förr! Vill man inte göra en långpanna så kan man göra den så HÄR.
KRAM
Haha nej inte helt fräsch färg 😂 Har också råkat ut för liknande, gjorde björnbärsmacarons som skulle bli fint lila men de såg ut som små asfaltsrundlar.