Rosé till rosa sallad

Vintips i samarbete med Concha y Toro

Hej hej

Den här dagen gick i ett, som alla andra dagar just nu. Glömde min handväska på lunchrestaurangen gaah. Kunde gått illa men den var kvar när jag ringde, var bara ett annat par förutom jag och pappa där och åt. Tur det kanske 🙂 (men maten var därefter..)

Något mycket godare tänkte jag tipsa er om nu. En fräsch och god och vacker matig sallad med hallonvinägrette och till detta passar ett glas rosé ypperligt! Det är ju inte bara en ”sommardryck” utan funkar året om. Särskilt gott till sallader tycker jag!

Adobe Rosé är ett ekologiskt rosé på box. Frisk doft av röd frukt, så som röda vinbär. Elegant och fruktigt.

Varm sallad med getost och rödbetor

Till 2 port behövs:
romansallad och babyspenat
ca 150 g getost i bit
4-6 skivor serranoskinka
2 nävar valnötter
honung
ärtskott
flingsalt
4 färdigkokta rödbetor
hallonvinägrett

Rosta valnötterna i en torr panna. Skär rödbetorna i klyftor och lägg i en ugnsform. Skär osten i 2 skivor och lägg i ugnsformen bredvid rödbetorna. Detta värmes i ugnen 225 C tills osten börjat smälta lite i kanterna och rödbetorna är ljumna/varma. Skär salladen i bitar och blanda med spenat, lägg på tallrikar. Lägg på rödbetor och osten. Toppa med serrano och ärtskott. Ringla över lite honung och flingsalt. Servera med hallonvinägrett.

Krämig hallonvinägrett

1/2 dl philadelphiaost
1/2 msk rödvinsvinäger
2 msk hallonpuré, silad (från frysta tinade hallon)
1/2 tsk hallonbalsamico
salt & peppar

Blanda samman till en krämig vinägrett. Smaka av med salt & peppar.

Som gjort för en tjejkväll! Fast nu blev det en middag med Micke och min svåger, inte så tokigt det heller 🙂

KRAM