Rostbiff ( i crockpot)

Hej hej

Kikar in med ett gott middagstips. Är så himla smidigt att laga mat i slowcooker, behöver inte vaktas och sköter sig självt och blir sååå mört av den låga värmen och långa tiden. Ska köpa en att ha här i Spanien också, perfekt att låta den stå och fixa middagen medan man ligger på stranden eller är ute och spatserar.

Älskar husmanskost och långkok. Gjorde en rostbiff i min crockpot som blev suuuupermör saftig och smakrik. Med ugnsrostade rotfrukter, snabbinlaggd gurka och rödvinbärsgelé. Mums! Och såsen, inte glömma såsen! Sås gjord på sky är ju magi!!

Jag saltade och pepprade köttet ordentligt och brynte runt om. Sen la jag ner lite av vad som fanns i kylen – skivad palsternacka, morot, ett skivat äpple, färsk timjan och smulade ner en kalvbuljongtärning i crrockpoten, la på köttet och körde på 8 h låg värme. Skyn silar jag av och häller på 3 dl grädde, en skvätt soja och lite gelé. Smaka av med salt & peppar och redan till önskad konsistens. Blir sååå god smak!

Pressgurka, huuur gott! Skulle kunna äta det till allt tror jag 😉 Men särskilt gott till salta mastiga gräddiga rätter, blir så god kombo med det sötsyrliga fräscha kalla.

Pressgurka

1 färsk gurka
3 krm salt
2 msk ättika (12%)
1 dl vatten
2 msk socker
1 krm vitpeppar
2 msk hackad persilja

Skiva färsk gurka tunt med osthyvel. Blanda med salt i en vid skål. Lägg ett fat och en tyngd över i ca 30 minuter, häll av spadet. Gör en lag av ättiksprit, vatten, socker, vitpeppar och hackad persilja. Rör tills sockret löst sig. Lägg gurkan i en burk och häll lagen över. Låt stå någon timme före servering.

Så så gott. Tar sin tid men annars är det ju inte svårt. (Går utmärkt att göra i ugn också om man inte har en slowcooker).

Dags att väcka familjen, kramar dem lite extra i dag. <3

KRAM