Roy Fares Chokladfondant med nutella och dulce de leche

Hej!

Alltså den här desserten. OMG!!! Godaste på länge. Ursäkta för dåliga bilder men det var bäckmörkt när jag fotade och jag hade bråttom att hugga in, hehe. Stina svängde i hop dem till dessert på vår skaldjursafton efter Roy Fares recept. Detta måste ni bara testa. Måste måste!

Roy Fares Chokladfondant med nutella och dulce de leche

Fyllning
100 g dulce de leche
200 g nutella
flingsalt

Chokladfondant
250 g mörk choklad
250 g smör
270 g ägg, rumsvarma (4-5 st)
250 g florsocker (4 dl)
120 g vetemjöl (2 dl)

Fyllning
Spritsa ut runda bollar av nutellan på bakplåtspapper och strö över flingsalt. Stoppa in i frysen minst 30 minuter. Bollen får inte vara större i diameter än formen. Ta ut och lägg på en liten klick dulce de leche och ställ tillbaka i frysen.

Chokladfondant
Smält smör i en kastrull, ta kastrullen från spisen och tillsätt den hackade chokladen och blanda ordentligt tills all choklad har smält.Knäck upp äggen i en bunke och blanda ned det smälta smöret och chokladen. Avsluta med att blanda i siktat florsocker och vetemjöl.

Klä runda formar eller ringar 6 cm i diameter 4 cm höga med en remsa bakplåtspapper på sidorna och en i botten och lägg på en bricka som får plats i frysen.

Fyll formen till strax under hälften och ställ i frysen, ta ut efter 20 minuter och lägg i en nutella- och dulceboll centrerat i formen och fyll på med lite mer fondantsmet, inte hela vägen upp, mest så att det täcker bollen.

Baka på 185 grader i 12-14 minuter beroende på storleken på ringen eller koppen. Låt stå några minuter, ta bort bakplåtspappret i botten, lägg fondanten på din tallrik och lyft bort ringen och ta bort bakplåtspappret.

SLURP säger jag bara!

KRAM