Har ni testat de populära bullarna bakade på vaniljvisp? Nu har jag testat att göra saffransbullar på vaniljvisp och såå gott det blev!!
Fyllde dem med mandelmassa och smör, så himla god kombo med saffran. Men man kan fylla dem med vaniljkräm eller sylt eller vad man gillar. Bullarna blir så otroligt fluffiga och är så smidiga att göra då de bara klickas ut i formar och ska jäsas en gång.
Fluffiga vaniljsaffransbullar med mandelmassegömma
ca 12 st
En förp vaniljvisp (2 1/2 dl)
25 g jäst (för söta degar)
3 msk strösocker
1 pkt saffran (0,5 g)
1 krm salt
2 msk rumsvarmt smör
ca 4 1/2 dl vetemjöl
Fyllning:
100 g rumsvarmt smör
100 g mandelmassa
1 nypa salt
Pensling och garnering:
1 ägg
Pärlsocker
Värm vaniljvispen till fingervarm temperatur. Mortla saffran med 1 msk av sockret. Smula ner jästen i en degbunke och häll vaniljvispen över. Rör om tills jästen är upplöst. Tillsätt socker, saffran, salt och det rumsvarma smöret. Blanda ner mjölet lite i taget och arbeta samman till blank deg. Klicka upp degen (eller rulla bollar om degen inte blir för kladdig) i pappersformar. Ställ bullarna att jäsa ca 40 min.
Pensla bullarna med uppvispat ägg. Vispa samman riven mandelmassa och smör till en fluffig kräm. Smaksätt med en liten nypa salt. Fyll en spritspåse och stick ner i mitten av bullarna och klicka i en boll av krämen.
Strö över pärlsocker. Grädda bullarna ca 7 min i 250 C.
Så så så fluffiga och goda!!
Recept på en variant med hallonsylt HÄR och en annan HÄR.
KRAM
(Följ mig gärna i mina andra kanaler, vardagsklipp och tips på instagram HÄR, dagliga recepttips och diskussioner på Facebook HÄR och pinterest HÄR).
Det var ju ett bra tips och det blir ju inte så många heller för sambon är inte så jätteförtjust i saffran.
Har precis bakat en rulltårta och den blev totalfiasko.Ha en fortsatt bra dag🤗
Haha ajdå men så blir det ibland! Ha en fin helg!
Låter ju verkligen jättegott, tack för recept! Ett smaskigt alternativ till de traditionella lussekatterna, kanske måste testas 😉 Hoppas du får en fin helg!
Använder du bull formar el större muffins formar?
Det här lät som ngt jag skulle kunna testa.
Menar du den färdiga vaniljvispen eller den pulvriga man vispar ihop själv?
Hoppas du o Sebbe hittade något gott att äta. Trevlig helg 🕯️
Större muffinsformar! Färdig vaniljvisp på liten tetra (inte vaniljsås utan visp). Trevlig helg!