Hej heeej
Här kommer ytterligare tips på mysig gofika i juletider. Denna lena sötsyrliga mousse-cheesecake med hint av saffran på choklabotten är bara sååååå god! (från allt om mat)
Saffranscheesecake
400 g färskost, naturell
250 g kvarg, kesella (10%)
2 dl vispgrädde
1 dl florsocker
100 g mörk choklad, (70%)
10 st digestivekex, kex
50 g smör
1 msk vatten
1 msk likör, apelsinlikör, t ex Grand Marnier eller Cointreau
2 blad gelatin
3/4 krm saffran
granatäpple
Blanda saffranet med likör och vatten. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Ta upp bladen och värm dem försiktigt med saffransspriten. Låt svalna.
Klä botten på en form med löstagbar kant, 24 cm med bakplåtspapper. Smula sönder digestivekexen. Smält chokladen med smöret och blanda med kexsmulorna. Tryck fast blandningen i bottnen på formen och ställ i kylen.
Vispa färskost med kesella och florsocker. Vispa grädden. Vänd ner grädde och saffranssprit i färskostsmeten. Blanda väl. Bred ut den över chokladbottnen. Ställ kakan i kylen ca 5 timmar eller till nästa dag. Garnera med granatäpplekärnor.
KRAM
Ser jättegott ut 😀
Mvh Camilla
http://www.minstorafamilj.se
Mmm verkar gott!
Skulle vilja fråga dig om du har tips på nåt riktigt supergott spanskt vin som gärna passar till ost och kanske tapas? Det är ok med pris ca 100-200kr (present). Tänkte eftersom ni testar lite olika. Ha en bra onsdag! 🙂
Kika i kategorin ”vinprovning” har testat flera viner till just ost eller tapas. Kram
Hej!!
Följer din blogg varje dag för jag tycker den är så bra. Nu undrar jag bara , gör du upp mat och kakor till matreportage i tidningar och dyligt?? Är bara nyfiken helt enkelt. Tack för en härlig blogg.
Mvh Marie
Hej! Tack vad roligt att du tycker den är bra!! Yes jag gör uppdrag för tidningar och dyl i bland. Kram!
Men jisses så mycket gott du gör! Man vill ju bara testa allt!!! Svårt att hinna med i din publicerings-takt 🙂 o dessutom så ska man ju hinna äta upp det….. Så det blir till att lägga recepten på hög. Tur jag är långledig kring jul 🙂
Tack för all inspiration o glädje du sprider.
Hehe ja lika bra att publicera i god tid så ni hinner plocka ut favoriter och planera julbaket. Härligt med långledigt!!! Kram