Är det något som hör julens smaker och dofter till så är det ju saffran! I både mat och bakverk. Denna kaka tycker jag är riktigt god som adventsfika. (recept från Leila). Servera med en klick vispad grädde till.
3 st ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
0.5 g saffran
1 msk rom
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
smör och kokosflingor till formen
florsocker till pudring av kakan
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret tillsammans med saffran, rör i mjölk och rom, blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Smöra och bröa en sockerkaksform med smör och kokosflingor. Fyll med smeten.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller. Pudra över florsocker vid servering.
Nästa gång ska jag nog glasera den med klassisk glasyr, det tycker jag är så gott på sockerkakor. Och snyggt! 😉
I eftermiddag får vi besök och på schemat står pepparkaksbak! Har ni bakat några ännu? Och den stora frågan:
använder ni köpt eller färdig deg?!! 😉
Hej finaste Victoria,
Skönt att du kom hem ordentligt i söndags trots lite förseningar. Jag var ju kvar i stormen. Fy sjutton vad otäckt det var! Vill bara tacka dig än en gång för att du är du och för att du förgyllde kvällen i lördags.
Ikväll ska jag ge mig på att baka dina lussebullar. Håll tummarna 🙂
Stor kram
/Hannah
Mums vad gott med lite nya recept. Självklart gör jag pepparkaks degen själv, min pappas gamla recept (han var konditor). Skall faktiskt göra degen ikväll så vi kan baka i veckan nån kväll. Skall ha STOR adventsfika med släkten på söndag då vi skall träffas för storkillen skall åka till Australien i ett år. Fyyy vad jobbigt det kommer att bli, men samtidigt är jag sååå stolt över han att han upptäcker världen. Det ångrar jag att inte jag gjorde i hans ålder.
Ha en mysig dag, själv sliter jag på jobbet och har en något stressig vecka framför mig, så det gäller att planera till 110 % för att få allt att gå ihop.
Kram kram
Fattar inte varför jag fått denna märkliga ”figur”, kanske skall lägga till en bild på mig istället, även om det kanske inte blir bättre ; )
Hehe ja alla som inte har lagt in någon bild får en slumpvis hubbe tilldelad sig. Tyckte det såg lite roligare ut än att alla ska ha samma skuggfigur som detvar innan (roligaste är såklart bild på den som skriver så jag ser vilka NI är! )
kram
Jag lovar att jag skall lägga upp en ; )
Den är sjuuuuukt god! Den har jag serverat till gottebordet på julafton de senaste tre åren! Blir hög och fin!
Ser gott ut, måste prova att baka!
Vi fuskar och bakar peppisar med köpt deg..
Igår hade vi vårt lilla julbak, väntar barn vilken dag som helst så det känns skönt att få ha bakat med barnen innan bebis kommer:-)
Stor kram!
Mmmm den skall jag göra till jul, älskar saffran. Jag köper min pepparkaksdeg men tar gärna emot recept av dig kram
Så fin och hög kakan är!
http://hovkonditorn.blogspot.com
Hej!
Ska också baka pepparkakor idag, gjorde degeb imorse och nu står den i kylen. Ska även försöka hinna baka dina lussekatter, är så sugen på dem!
Kramkram.
Förrut så bakade vi alltid på köpt deg, men för två år sedan så fick jag tag på ett perfekt peppis-recept, så numera gör jag degen själv. Dessutom så går det åt så stora mängder deg när min stora familj ska baka att det inte känns som någon bra ide att köpa deg 😉
Vilken fin kaka! Den måste provas 🙂
En liten fråga, när sätter du upp julgardiner och julpynt? Åker det upp samtidigt som stakarna eller senare?
Tack för en superfin blogg!
Kram Mathilda
Åhåå den ska jag försöka mig på till på söndag. Kan förövrigt ge en liten recension på den där lingontårtan ifrån julkokbocken och den var ingen höjdare, inte någonstans faktiskt förutom de yttepytte smakbitarna hamnade hela tårtan i soporna 🙁
hahaha julkokboken såklart! Inte julkokbocken 😀
Använder alltid min mormors recept på pepparkakor.
Så underbart goda! 🙂
Har läst här sååååå länge, men varit uuuurdålig på kommentera!! ÄLSKAR din blogg. Har hittat hit via söta Åse, 56kilo, en gång i tiden. Nu var det väl på tiden jag skrev något då!!! 😉
Har ett alldeles underbart gott gammalt recept på pepparkakor, degen ska ALLTID stå ett tag i kylen så man kan gå och äta av den innan den bakas. Tradition!!! Denna gången stod den nog för länge för vips så var den slut!! haha dax gör ny igen!
Tack för din underbara blogg!!!
Inte lägga ut sånt smaskigt recept nu när jag LCHF:ar….bah!
Bakade pepparkakor i lördags på hemmagjord deg, smarrig som attans 🙂 en till kakorna och en till våra hus.
Huset gjorde jag för första gången en egen ritning till och det blev…..intressant:) Fult som stryk så det hamnade i soporna i lördagskväll.
Lycka till med baket idag, kram!
Hej Victoria, har suttit och läst ifatt lite av din blogg senaste veckan,
hade tyvärr ingen möjlighet att komma till Malmö men ni ser ut att ha haft jättetrevligt 🙂 Hoppas det passar bättre i nästa stad…..
Jag gillar din blogg verkligen och nu skall jag sätta mig och leta bland lite recept till en Lill-jul som vi skall ha med några vänner på lördag, jag skall göra någon kaka till kaffet, har du något tips?
Kram från
Helena i Norrköping
Ser ju riktigt saftig och smarrig ut. Lite fusk är det hemma hos oss ibland med köpt deg.
Vill passa på att upplysa om en tävling på http://foodelicious.se/tavla-om-presentkort-pa-kokshem-se där man kan vinna presentkort till Kökshem.se
Hej igen 🙂 Nu tror jag att jag redan betämt mig, Saffranskladdkaka med vit choklad, vad tror du om det…..?
Gjorde den en gång förra året och den var så goooood!
Det kör jag på, Tack för receptet 🙂
/Helena
Hej!
Du bara måste testa detta recept 🙂
Saffranskladdkaka
3 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
3 ägg
75 gram mandelmassa
1/2 gram saffran
150 gram smör
Blanda socker, mjöl, vaniljsocker och salt. Rör ner äggen i den torra blandningen.
Riv mandelmassan och rör ner i smeten.
Smält smöret och rör ner saffranet.
Rör till sist i saffranssmöret i smeten.
Smöra och bröa en form (gärna med mannagryn).
Häll kakan i firmen och grädda i ca 25 min på 200 grader.
Pudra över florsocker och servera ljummen eller kall med en kula glass eller en klick grädde.
Jag brukar alltid göra pepparkaksdegen själv. Jag förstår inte riktigt poängen med att köpa färdig om man nu gillar att baka, då är det ju bara ett extra roligt moment. 🙂 Sen är det ju förstås mycket godare (framför allt att äta degen som den är… ;)) och det är ju faktiskt inte svårare än att göra en vanlig kakdeg (förutom att den ska vila lääänge). Så hemmagjord it is! Gud så sugen jag blev på pepparkaksdeg nu. Här är all deg redan uppbakad och pepparkakorna på plats i kakburken. Men det kanske få blir en liten omgång till…? 🙂
Åhh den ser verkligen god ut!
//Maya
Ser mumsig ut!
Jag gör pepparkaksdegen själv och i år blev det ditt recept. Supergoda och enkla att kavla och få upp på plåten. Har halva degen kvar i kylen (än så länge iaf, gravid som jag är blir det mycket småätande) och av den tänkte jag göra stora hjärtan med tösernas namn på:-)
Oh vad god den ser ut! Jag gjorde en annan variant på saffranskaka i helgen som var supergod 🙂 Helt klart värd att testa!
http://johannasmix.blogg.se/2011/november/underbar-mandelmasse-och-saffranskaka.html
Hej! Nu är det dags att börja göra den goda fikonmarmeladen som du tipsat om, gjorde den förra året till jul, suveränt god! Men har en fråga, hur länge står den sig i kylen egentligen?? Ska göra en laddning och ge bort i helgen och då kommer jag säkert få frågan…. Gjorde 2 olika saffransbullsrecept i veckan förresten, gissa vilka som blev bäst och godast?? Dina så klart 🙂 Kram
Jag brukar köpa pepparkaksdeg, det brukar ändå inte bli så många man kan äta, ibland används det lite för mkt mjöl, en del blir alldeles för tjocka etc. Vi bakar egna pepparkakor mest för att det är så himla mysigt!
Jag brukar göra DIN Saffranskladdkaka med mandelmassa och vitchoklad, den är helt klart bäst. Jag har slutat göra andra saffranskakor:-)
Hade gott och tack igen för din blogg! / Anne-Li
Hej !
Jag måste ju bara testa att göra denna saffranskakan !! Kan du inte lägga upp receptet på din saffranskladdkaka med vit choklad igen !??
Är också lite nyfiken på hur det gick med smörgåstårt tävlingen ?????? Vem fick flest röster ???
Ha en bra kväll !
kladdkakan finns i arkivet, bara att använda sökutan så hittar du den!
Ska räkna smörgåstårtrösterna såfort jag har lite lugn och ro så det blir rätt 🙂
kram
Det här är så märkligt, jag älskar saffran och har ätit det i alla varianter; matlagning, glass, kakor m.m.
Men , sedan jag födde mitt 2a barn; år 2002 försvann saffranssmaken.
Jag smakar det inte alls, inte i något!
Varför varför försvann inte någon annan smak, typ lök som jag ändå inte tycker om?? Skumt tycker jag att det är i allafall…..:-/
Annorlunda Underbara http://www.familjencirkus.blogspot.com/
Gjorde den förra året. Supergod!!
Hej, måste bara tipsa om världens enklaste och supergoda pepparkakskladdkaka, vet inte om du gjort den än. Enkel och snabb men sååå god ihop med vaniljglass, smakar som sandwich pepparkaka, mums.
Smält 100 gram smör samt gärna 50 gram blockchoklad inte för mörk ( chokladen kan man strunta i men kakan blir lite rundare i smaken av den).
Blanda 3dl socker, 2 tsk vaniljsocker, 2tsk kakao, 1/2 krm salt, 1 msk pepparkakskrydda, 2 tsk kanel. Häll i smälta smöret och chokladen, rör slätt. Blanda i två ägg. Tillsätt 1 1/2 dl mjöl. Grädda i form med avtagbar botten som du klätt botten med bakplåtspapper, 150 grader i 35-40 minuter. Går även bra att göra 1 1/2 sats!
Mums//Åsa
Hej:-) jag har följt din blogg huur länge som helst och har varit så dålig så jag
skäms men sen du bytte till bloggfamiljen så har jag inte kommit för mig att registerat mig och därmed inga kommentarer:-( men nu har jag äntligen skaffat mig ett konto:-D för jag följer bloggen slaviskt och missar inte ett inlägg;-) och många av dina recept går varma här hemma;-) nu hoppas jag att du ska få höra mer av mig iallafall 😛
Det jag ville komma till var om du prövat saffrans kakan utan rom? om man inte har någon hemma;-) och om jag skulle komma en så vilken använder du? Ha det gott!!! 🙂 / Malin
Köpa* inte komma