Hej hej
Vad pysslar ni med denna lördag? Jag tvättar, Olivia bakar kladdkaka och Sebbe är ute med kompisar för tillfället. (Micke roar sig på ölmässan i Sthlm).
Jakten på den saftigaste godaste sockerkakan fortsätter här. Testade att byta ut hälften av smöret mot olja och det blev stor skillnad, mycket saftigare. Min ugn är dock inte så bra på mjuka kakor?! Lyckas aldrig till 100 %, de blir gärna smuliga. Men kanske sitter nån på det ultimata receptet därute? Tipsa gärna!!
Men det här blev iallafall ett mycket bra resultat för att vara min ugn.
Saftig sockerkaka
1 kaka
100 g smör
1 dl matolja
2 1/2 dl strösocker
3 st ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Smör och ströbröd till formen
Smörj och bröa en sockerkaksform (jag köpte denna på Ica, klassiker). Vispa rumsvarmt smör och socker poröst. Tillsätt olja och äggen och rör kraftigt. Rör ner mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Häll i smeten i formen.
Grädda i 150 grader ca 45 minuter. Känn efter om kakan är nästan färdig och ta ut den då. Låt den stå några minuter innan den stjälps upp. Ta bort formen när kakan kallnat.
KRAM
Mums så god den såg ut. Här sätter jag väv i ett hobbyrum som sedan ska målashade tänkt grilla till middag om vädret tillåter
Mysigt det låter! Ha en fin dag
Ser gott ut! Här lagar vi mat, får gäster ikväll och ska servera fläskfilé med italienskt täcke (hittat recept här hos dig), till efterrätt är jag lat, har köpt bakelser från Bullvivan här på öster. Ha en mysig kväll!
Jag brukar ha i lite saft från pressad apelsin, tycker det blir saftigt då men ändå inte ger apelsinsmak. Brukar även bröa formen med kokos istället för ströbröd, om man gillar kokos så är det väldigt gott
Haha, älskar när man skapar sina egna små utmaningar i köket och jagar den perfekta sockerkakan, eller vad det nu kan vara. Letade precis efter något att baka till utflyktsfika imorgon så jag kanske testar denna! 😀
Jag lägger alltid i nån deciliter gräddfil i deg för att få den där saftigheten!
hejsan var har du köpt kakformen ifrån ??
Står i texten 😉
Mitt bästa sockerkaksrecept från min farmor Doris
3 ägg+ 2 kaffekoppar socker ( = 3,5dl ) vispas pösigt
125g smör eller margarin smältes tillsätt sedan en kaffekopp vatten( = 1,75dl)
Hälls hett i äggblandningen
Blanda 2 kkp mjöl (= 3,5 dl) med 2 dryga tsk vaniljsocker och 2 dryga tsk bakpulver och rör ner i ägg och smörblandningen.
Grädda i nedre delen av ugnen 175 grader i 35- 40 minuter ( kolla med provsticka om kakan är klar)
Den här kakan misslyckas aldrig i min ugn. ( Blir bäst med margarin så en blandning av smör och olja är nog ingen dum idé )
/Cathrin
Gjorde just denna tillsammans med dottern. Den blev god, hade i lite mandelmjöl och toppade med lila glasyr och strössel – på uppmaning av 3,5 åringen. Men funderar på om smuligheten du upplever beror på att man vispar smör och socker poröst. Eller var det bara i detta receptet man skulle göra så? I mitt ”bästa” sockerkaksrecept vispar man ägg och socker till det blir vitt och fluffigt. I det är det även 1 dl grädde.