Hej hej från sjukstugan. Fast det är inte så farligt, jag känner mig mest tung och ont i huvudet och ont i halsen. Hostar en himla på nätterna så sover sämre än vanligt. Nog gnällt om det. Hoppas det vänder nu.
Sebbe däremot hostar och låter som jag vet inte vad men sitter instängd på sitt rum och Olivia ligger och sover på blanka dan i soffan så tipptopp är vi ju inte. Men snart så!
Klev upp sent och åt frukost. Allt annat än pigg. Och sen blev det typ mörkt en timma senare? Regnet öser ner i Örebro i dag och allt är mörkare än vanligt.
Julgodis stod på schemat! Gjorde en omgång FUDGE. Närmare bestämt klassisk salt kolafudge.
Gillar ni fudge? Måste finnas på julens gottebord tycker jag. Och fudgen får gärna vara lite hårdare/smulig snarare än för lös. Denna fudge kokas till 120 C men man kan nog med fördel koka den till 122 C om man vill ha den lite hårdare. God oavsett och riktigt smälter i munnen. Fudge blir ju väldigt sött men med flingsaltet blir dessa livsfarligt goda.
Salt kolafudge
ca 40 st
3 dl vispgrädde
2,5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 dl ljus sirap
100 g vit choklad
50 g smör
0,5 tsk flingsalt
flingsalt att garnera med
Blanda vispgrädde, strösocker, vaniljsocker och ljus sirap i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp på medelvärme till 120 grader, rör om försiktigt då och då. Grovhacka den vita chokladen. Ta bort kastrullen från värmen och ha ner chokladen, smöret och 0,5 tsk flingsalt. Rör om till en jämn smet.
Häll upp smeten i en form med bakplåtspapper (ca 20 x 20 cm), garnera med flingsalt och ställ i kylskåpet för att stelna i ca 30 minuter. Skär upp i bitar. Livsfarligt goda som sagt!!
Tipsar även om den gosigaste kofta jag nånsin ägt HÄR. Kampanjpris nu! Väntar faktiskt på en order som kommer med hemleverans om nån timma från Cellbes. Har beställt ett par plagg ur DENNA kategorin. Nästa vecka väntar nämligen årets första julbord!
Nu ska jag börja med middagen här, det blir laxcannelloni! Vad äter ni?
KRAM
Av Victoria Riis – bloggare och matkreatör sedan 2003
De har många fina kläder på Cellbes nu, ska bli kul att se vad du beställt. Har själv funderat på ”din” cardigan, men i brunt, får slå till innan de är slut.
Krya på er
Kram💖
Men gud så fin den blev; det hur proffsig ut som helst! Vad duktig du är🙌
Och jag kan ju bara tänka mig hur god fudgen blev också.
Har aldrig gjort egen men nu blir jag ju allt bra sugen på att testa😀.
Har du sett någon fin ljusstake i affärerna som passar att ha ett kalenderljus i? Jag letar efter någon lite kul och annorlunda julljusstske till mitt nya mörkgröna kalenderljus…
Vad gulligt sagt 🙂 Ska hålla utkik efter ljusstaken är det till ett smalt eller tjockare ljus?