Ok, det är inte höst riktigt än. Men i kväll har vi haft tända ljus till middagen och nu krypit ner i soffan under gosigaste filten. Den lurar runt hörnet iallafall! Och genast blir man sugen på varmare mustigare mat tycker jag, håller ni inte med?
Är det nån skillnad på Sjömansbiff och Sjömansgryta? Blir inte klok när jag googlar 🙂 Det fick bli en liten mix av olika recept där här (men jag utgick från Per Morbergs variant):
4 port
800 nötkött (jag använde högrev)
mjöl
salt & peppar
4 stora gula lökar
8 st potatisar
6 dl köttbuljong
3,33 dl öl
1 msk tomatpuré
2 lagerblad
salt & peppar
Skär köttet i tunna skivor. Vänd det i mjöl och bryn därefter skivorna i en stekpanna och lägg i en kastrull med tomatpurén. Häll på ca 6 dl buljong, salta & peppar och låt koka tills köttet är mört (ca 1 h).
Strimla löken och bryn den gyllenbrun i stekpanna. Skala och skiva potatisen i 1 cm tjocka skivor.
Varva potatis, lök och kött i en stor gryta. Börja och sluta med potatis. Häll på ölen och ca 2 dl av köttbuljongen som blir när man kokar köttet, det ska nätt och jämt täcka potatisen. Ner med två lagerblad. Smaka av med salt & peppar. Låt puttra ca 30 min tills potatisen är mjuk.
Servera med saltgurka och inlagda rödbetor.
- Många frågor om storleken på våra Mateus-tallrikar. Dessa vi använder till vardags är ca 25 cm diameter. Har några av den stora varianten men de går inte in i diskmaskinen och används därför sällan.
Tror inte jag ätit detta sen skoltiden men det är ju riktigt gott! Älskar husmanskost men äter det alldeles för sällan. Ska bli bättre på att prova klassiska husmans-rätter. Näst på tur står Skomakarlåda. Slurp!
Vilken är er all time favorit husman???
Jag tycker att dillkött är såååå gott och har gjort sedan jag var liten. /Anna-Karin
Åh just dillkött har jag sååå svårt för, men man kanske ska ge det en chans till 😉
kram
Sjömansbiff är dundergott!
Husmansfavoriten alla kategorier är nog DILLKÖTT!
Tror dillkött är en sån där grej som man antingen avskyr eller älskar 🙂 Men jag får väl ge det ett försök endera dan om ni säger att det är så gott 😉
kram
Min pappa får rysningar bara jag säger dillkött… han säger att såsen är obehaglig. Jag brukar göra dillkött med klar sås men vissa gör ju med vit sås. Testa så kanske?
Till vardags brukar jag göra dillkyckling.
Kycklingfiléer bryns, på med grädde och smaka av med dill och ättika. Kastar också ner rotfrukter i grytan.
Min favorit är något så enkelt som köttbullar med potatis, gräddsås på kalvfond, lingon och snabbinlagd gurka. Herregud så gott det är. Om du inte har provat Pernilla Wahlgrens recept på köttbullar så tycker jag absolut att du ska göra det. Hon kallar sina köttbullar för ”Jessicas grymma köttbullar” och de är riktigt goda. De innehåller kalvfond och dijonsenap, vilket jag tror gör skillnaden :). KRAM
http://www.recept.nu/pernilla_wahlgren/varmratter/kott/jessicas_grymma_kottbullar/
Fond har jag ofta i mina men inte testat med dijon vad jag minns så det ska jag absolut göra!!
kram
Min favorit-husman är faktistk en klassisk Söndagsstek, med kokt potatis, gräddsås och svartvinbärsgelé! Det smarrade vi på i söndags! Fast köttbullar är ju inte dumt det heller… 😉
Ahhhhh ja det är ju såååå gott! Särskilt om man låter den stå en evighet i ugnen så den nästan faller i sär, mums!!
kram
Sjömansbiff är jättegott tycker jag, men resten av familjen är inte lika förtjust i det. Sjömansbiff görs på lövbiff medan man gör sjömansgryta på köttfärs (inte lika gott).
Grattis till matbloggpriset!
Sjömansbiff är helt kart min favorit! Jag kan verkligen rekommendera att använda ett lite mörkare öl, typ en porter och använda mörk oxbuljong. Då blir det riktigt mustigt och supergott!!
Grattis till matbloggspriset btw!!
Ja det får jag testa nästa gång! Dricker aldrig aldrig öl ich har så dålig koll på vad som är vad och smakar vad 🙂
Tack! Och kram!
Så gott det ser ut och visst blir man sugen på mustiga grytor på hösten. Mums:):)
Kram från Victoria på http://www.victoriasprovkök.se
Här kommer världens godaste korvstroganoff. Lättlagad och blir hur god som helst! Hela familjens favorit =) / Lisa
http://lisasgodbitar.wordpress.com/2012/07/22/korvstroganoff-3/
måste bara fråga vart eran mysiga filt kommer i från? =)
Märket heter Olsson & Jensen och är köpt på Nice Presenter (marieberg galleria)
Kram
Vill bara säga att jag hoppas inte du förändrar något i din blogg efter olika kommentarer om ”för mycket Campadre tips, mer en livsstillsblogg etc” Den var och är perfekt så som du hade/har den men en härlig mix av mat, bak, vardag, läckra inköo och ja även dina ”hintar” om roliga fynd på Campadre. Du vann priset i år igen pga just det, din härlig mix i denna underbara matblogg.
Kram
Tack vad kul att du gillar den!! Jag ändrar ingenting 🙂
Kram!
Hej Victoria!
Grattis till Matbloggapriset, det var du värd! Har provat många av dina recept och alltid tyckt att det smakat fantastiskt! Några har blivit stående inslag här hemma, som t ex Gulaschsoppan med köttfärs som vi åt senast häromdagen. Annars älskar jag alla bakrecept, bl a de enkla mazarinerna gör succe hos precis alla!
Nu var det dock husmanskost vi skulle prata om och jag ÄLSKAR kroppkakor! Kan bli många svordomar och mycket frustration om man inte får till potatis”degen” helt rätt (vilket djävulskt kladd!) men blir den bra är det faktiskt rätt lätt. Med rårörda lingon, en vitsås och extea stekt lök och fläsk till. Och MYCKET kryddpeppar. MMMMMmmmmm!!! Jag använder receptet i ”Vår Kokbok”.
Kram!
Tack ♥ Vad roligt att vi verkar ha samma smak 🙂 Kroppkakor har jag aldrig testat men det måste jag ju göra.
kram
Min favorit husman är pannbiff potatis sås och lingon…
Jag glömde… Grattis till matbloggspriset!!! Förändra inte din blogg den är underbar att följa!!
Tack och tack ♥
Grattis till priset! Bästa matbloggen av dem alla. Kålpudding med sås (gjord på skyn som blir över i kålpuddingen + grädde), potatis och lingon. Barnen älskar kålpudding med fast de tar bort kålen, de tycker att köttfärsen blir så saftig och god.
Tack ♥ Mmm kålpuddng är fantastiskt!! och tänk att man (jag) avskydde det så som liten. Tur dina barn fattat hur gott det är 🙂
kram
Vart har du köpt den fina tunnan som du har filtarna i? Kanonfin!
Åh, det skulle även jag vilja veta. Sååå fin och skulle passa perfekt nu efter vår renovering av huset.
Den är köpt i en inredningsbutik i köpcentrumet VÄLA i Helsingborg (butiken heter IEMS)
Får sånt där husmanskostsug ibland 🙂 då blir det husman var och varannan dag. Min favvis e pepparrotskött, åhhh va gott det e. Kan slicka såsen ur grytan nästan!! 🙂
Kram Gabriella.
Den där rätten hade jag glömt bort, så tack för påminnelsen! =)
// Sofie http://comidaochbebida.wordpress.com/
Gött blir de! Vi gjorde på rostbiff skivor och lite beskare Lagerlöl. Det blir sååå gott. Gomiddag!