Hej hej
Ser att ni är många som söker efter receptet på min Skagencheesecake så här kommer den så ni inte missar! Given på midsommarbuffén!
Matplatsens Skagencheesecake
Botten:
Ca 6-8 skivor kavring
75 g rumstempererat smör
Cheesecakesmet:
400 g räkor med skal
4 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 burk färskost med pepparrotsmak
½ dl finhackad dill
2 msk röd stenbitsrom
½ finhackad rödlök
4 st. gelatinblad
Garnering:
100 g räkor med skal
1 citron i tunna skivor
1 burk röd stenbitsrom
dill
Mixa smör och kavring till en smulig massa. Tryck ut det i en form med löstagbar botten, klädd med fastklämt bakplåtspapper i botten. Ställ kallt. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 min. Skala och hacka räkorna grovt. Blanda dem med ca 3 dl av crème fraichen, majonnäsen och färskosten. Blanda ner finhackad dill, rödlök och stenbitsrom.
Krama ur gelatinbladen ordentligt. Värm resterande crème fraiche försiktigt i en kastrull. Lägg i gelatinbladen och låt smälta på låg värme under omröring. Häll ner detta i cheesecakeblandningen och blanda ordentligt. Häll över smeten i formen och täck med plastfolie. Låt stå i kylen minst 5 timmar, gärna över natten.
Garnera cheesecaken innan servering med stenbitsrom, skalade räkor, citronskivor och dillkvistar.
Är ni några som äter denna i dag? Alltid kul att höra vad ni tyckte isåfall!
KRAM
Den är jätte god har gjort den flera gånger:-) i bland som förrätt och då gör jag färdiga tårtbitar som jag ganerar med räkor och löjrom. Kram Helene
Denna är en stående favorit hos oss till påsk. Så FANTASTISKT god! <3
Ha det bäst.
Kramar 🙂
Den är stående till alla högtider nu 🙂
Jag gjorde den både till midsommar, jul och nu till påsk. Den är supergod!
En stående favorit hos oss, inte bara på påsk utan även midsommar. 🙂
Har tittat på den så många gånger men det har inte blivit av att göra, kanske i år iaf! Ser god och fin ut!
En fråga/önskemål; många mat-siter har en liten ikon för ”Utskrift” av recept, det är supersmidigt tycker jag, man får receptet men slipper reklam, kommentarer etc. Skulle vara jättebra om du hade (eller är det jag som missat?)! Hälsningar Åsa
Det finns en knapp som heter ”print” brevid likes etc i slutet av inlägget! (Du behovet välja just det inlägg du vill skriva ut först genom att klicka på rubriken så bara det inlägget är öppet, som när man läser kommentarer tex.) Hängde du med? 🙂
Aha nu såg jag printknappen (när man först valt inlägg), vad bra! 🙂
Ja, den är supergod! Brukar vara väldigt poppis också. Tack för receptet!
Hej, gjorde den för första gången i midsomras.Till jul beställdes den av familjen. Så jag kommer absolut att höra den nu till påsk igen. Så god.//Annika
Jag gjorde den första gången du la upp den för flera år sedan och den är ett stående inslag alla jular, påskar och midsomrar! Love it!
Det godaste på smörgåsbordet!
Skulle man kunna göra botten på annat bröd än kavring tro? Typ vitt bröd? Min mamma äter inte sött bröd…
Jag gjorde den med rågbröd i botten då jag inte hittade kavring någonstans i butikerna. Går säkert bra med vilket bröd som helst :).
Den har även här blivit en ”klassiker” när det drar ihop sig till buffet. 🙂 Så supergod!
Super!! Gör till jul, påsk, som förrätt.. Många som smakat som blivit sålda o gjort den själva!! Tycker den är jättegod också om man minskar till hälften på gelatinet med. Lite krämigare!
Hej Victoria! 🙂
Älskar din blogg! 🙂 undrar lite om det här med bbg, har gått in på hemsidan men hittar inte den där 4 veckor långa nybörjarguiden? Vart har du fått tag på den? 🙂
Med vänlig hälsning,
Moa
Det är 1 v gratis prova-på här: http://www.kaylaitsines.com/pages/free-workouts
De 4 nybörjarveckorna är en del av BBG1 man köper, de kommer med på köpet och man väljer om man vill köra dem flrst eller hoppa på v 1 direkt. Kram
Tack för en bra och inspirerande blogg!
Pepparrot är ingen favorit i vår familj, går det att ta en annan smak på färskosten alt naturell?
Ta en naturell! kram
Den är supergod. Testade första gången till förra årets kräftskiva och sen gjorde jag en till i julas. Blir nu till påsk igen 🙂
Ska göra denna till påskafton. Låter spännande. Men hur mycket färskost? Finns massa olika storlekar på burkarna ?
Såna vanliga cantadou-burkar!
Denna är bara såååå god! Har gjort den flera gånger, varierar innehållet lite ibland med tex kallrökt lax eller så. Alltid uppskattad! Ska göra en idag och ta med till jobbet inatt så vi har något gott att mumsa på under vår långa nattjobbarhelg på infektionskliniken ?
Åh det här är en sådan favorit. Tänk vad poppis den är här på midsommarbordet. Ska precis ställa mig och göra årets. Då jag är kinkig med pepparrot så tar jag vanlig naturell färskost ??????
Denna ser toppenkul ut, men skulle vara bra att få ett lite mer specificerat recept.
Typ, hur stora är dina 6-8 skivor kavring och hur stor burk färskost??
Kan bli ganska stor skillnad om det är halv centimeter tjocka skivor bröd i receptet och jag har skivor på en centimeter eller mer, och färskost finns i burkar allt från 70-500g.
Kan bli rätt stor skillnad
Har bara sett de små burkarna med smaksatt pepparrotsost, menar sån liten! Och färdigskivad kavring. Inte så noga med cm! Kram
Ser supersmarrig ut! Hur många kan det räcka till tror du? Om man har den på ett buffébord på midsommar?
Ca 12 skulle jag säga! Kram
Oh tack så mycket för snabbt svar!
Kram
Helene
Hej,
Jag undrar hur många personer en cheesecake räcker till?
Med vänlig hälsning
Helene
Ca 8-10 pers på buffé skulle jag säga. Kram
Vad trtr du om att göra denna utan gelatinblad och ha bara röran i tunnbrödskorgar, borde inte det funka?
Det blir säkert också gott, men kanske lite lös smet? Kram
Den här har jag gjort till midsommar och den är en favorit! Nu sitter jag och planerar påskmat med släkten och riktigt göttar mig i din receptsamling! Men du, har du testat göra den långt i förväg och ha i frysen och sen pynta samma dag som den ska serveras?
Nej inte provat!
Haha, jag är en av de skyldiga till sökningen, har gjort en nu på morgonen:) Den är verkligen pricken över i både till jul, påsk och midsommar!
Vad kul att höra! Önskar dig en fin midsommar. Kram!
Ett av dina bästa recept 🙌🏼👏🏼👍🏼🍤😘🥰
❤️
Ja den är tradition sedan jag först såg den på din blogg. Alla älskar den
Vad roligt att höra! Kram
Älskar skagencheesecake och jag har gjort den massor av gånger!
Vad kul!! Kram
Gjorde den för första gången tidigt i går morse och den gjorde succé bland alla😍❤️
Vad kul att höra!! Kram
Är helt galen i Skagencheesecake och har bjudit på den många ggr från midsommarlunchen till förrätt på nyårsafton, och den gjort succé!
Kramar
Vad roligt att höra! Kram
Ja, gör den till alla högtider. Så god, gör alltid succé! Tack för receptet!
Tack rara! Kul att höra. Kram
ÄLSKAR den! Magiskt god och gör succé på varje tillställning. 💃🏽👌🏽
Vad glad jag blir!! Kram
Den är jättegod. Jag har gjort den flera gånger.
kul!! kramar
Jag undrar hur mycket 500 g oskalade räkor motsvarar i skalade räkor? 🙂
Knappt hälften. Tror man brukar säga att 1 kg räkor med skal ger 400 g räkor utan skal. Kram
Har gjort den innan, gör den nu igen till påsk. Är supergod!