Hej hej!
Här kommer en fräsch och god paj, passar lika bra till lunch som middag. Jag tillagade pajen med hjälp av Bosch MUM köksmaskin som jag testar i samarbete med Bosch. Funkade toppen! Gillar maskiner som gör jobbet, medan man hackar och plockar med annat 🙂
Pajdeg
2 dl vetemjöl
1 dl vetemjöl med fullkorn
0,5 tsk salt
150 gram smör
2 msk vatten
Fyllning
1 st purjolök(ar)
1 msk smör
2 dl crème fraiche
0,5 dl vitt vin, torrt
4 st ägg
200 gram kräftstjärtar
200 gram räkor, skalade
100 gram rökt lax
3 msk dill
salt och peppar
Montera fast grovvispen och lägg i mjöl och smör skuret i bitar. Tillsätt salt och kör några sekunder så att det blir smuligt. Tillsätt det kalla vattnet och kör tills degen nätt och jämt gått ihop. Lägg degen i en plastpåse i kylskåpet och låt den ligga i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°. Smöra en hög pajform, gärna med löstagbar botten. Kavla ut degen och klä formen. Lägg gärna aluminiumfolie över kanterna eftersom degen annars har en tendens att kasa ner. Förgrädda i 10 minuter.
Strimla purjolöken och fräs i smör.
Älskar mina kopparkastruller/pannor!
Montera vispen på köksmaskinen och vispa samman crème fraiche, vin och ägg. Skär den rökta laxen i fina strimlor. Hacka kräftstjärtar och räkor i lite mindre bitar och rör ner i fyllningen tillsammans med purjolöken. Hacka dill och vänd ner den. Smaka av med salt och peppar.
Fyll pajen. Grädda ca 35 minuter eller till dess fyllningen stannat. Servera pajen med en fräsch sallad.
Jag sporrade ut några stjärnor av överbliven pajdeg och pyntade pajen med, tycker det blir så fint!
Smaklig måltid!
KRAM
I samarbete med Bosch
Kikar in bara och önskar god fortsättning.)
Kram
Det receptet har jag längtat efter! Tack!
God fortsättning!
Vilken fin maskin du har fått testa!! Ha en bra fortsättning! Kram
mums! vad kan man ersätta vinet med måntro?
Det går nog att hoppa över alt en skvätt citron eller vinäger?
Kram
Åh hade kopparpannor innan vi köpte induktionshäll. Då fungerade de inte längre, hur är de du har, fungerar de på induktion (om du inte har induktionshäll kan man testa med en magnet och se om den fastnar under).
Om de skulle fungera, vilka har du?
Mina funkar, kollar märke när jag är hemma!
Kram
Den pajen ser lovely ut, måste testas här framöver!
Kram
Åh ser supergod ut! Måste jag prova:)
God fortsättning!
Kram Emelie
Låter mums! Ser fram emot massa nya Goa recept från dig:) kram
Gjorde pajen denna kväll & det är den godaste pajen jag någonsin ätit : ) Supergod! Hela familjen, barnen 3 resp 5, älskade den. Kram
Åh vad roligt att höra!!!
Kram
Gjorde pajen i dag.. den blev riktigt god, även om jag inte hittade kräftstjärtar i affären.. En sak undrar jag över.. Skall det vara varm- eller kallrökt lax?
Tack för alla goda resept!
Hälsningar från finska Österbotten
Det funkar säkert med båda!
Kram
Hej, kul att jag hittade din fina blogg. Undrar vad du köpt burkarna med räkorna och kräftstjärtarna.
Hälsningar Susanne
Välkommen! Oj tyvärr minns jag inte var jag köpte dem, var ju några år sedan.. Kram