Lite juliga lyktor etc har kommit upp under dagen, såå mysigt. Bl.a denna söta änglalykta från SIA. Gjorde underverk för humöret.
Kommer ni i håg den här matupplevelsen?!! *ryser* Skinkstek brukar ju vara ett klassiskt inslag på sjukhusmenyer, så tyvärr tycker jag den fått lite dåligt rykte. Men vet ni, det är fantastiskt gott!! (ja inte serverad på sjukhus kanske, men hemlagad!) och billigt är det! Jag köpte en ganska stor skinkstek som räckte gott och väl till 4 stora portioner och den gick på ca 30-40 kr!! (extrapris Citygross) Och enkelt är det att tillaga. Hemligheten är bara låååång tid i ugnen på låååååg temperatur. Finns inga genvägar om man vill ha ett mört kött. Är ni akuthungriga så ät något annat men ställ in steken i ugnen och låt den stå där under kvällen och ät den dagen efter istället. För det tar nog en 4-5 h i ugn. Servera med sås (gjord på skyn) kokta grönsaker (broccoli/brysselkål el. liknande) en klick gelé och kokt potatis om så önskas. GOTT!!!
Så här gjorde jag denna:
Salta och peppra köttet runt om och lägg på en ugnsplåt. Stick i en köttermometer. Runt om köttet brukar jag lägga lite vad jag har i kylen, denna gång skar jag upp morötter, champinjoner, lök och vitlök, samt hällde på några dl vatten och smulade ner en köttbuljongtärning. Sen fick det stå i ugnen på ca 90-100 C tills termometern visar 83 grader (tog 5 h!!). Vira in köttet i folie och låt vila en stund medan ni silar av skyn i en kastrull. Tillsätt några dl vispgrädde och smaka av med salt, en gnutta socker och lite (kinesisk) soja. Låt puttra tills det tjocknar något och red ev av med maizena/redning till önskad konsistens (godast ganska tjock tycker jag)
Köttet blir såååå saftigt och mört!! Och smakerna i skyn gör en så fantastisk smak på såsen så det finns nästan inget godare. Ahhh!
”Hemígheten” bakom den biliga skinksteken är väl att grisen haft ett jävligt taskigt liv.
Eller hemligt är det ju inte, men det där man inte orkar tänka på när man ser den enorma prisskillnaden i köttdisken.
Själv väljer jag det dyra alternativet. Var och en får handla efter sitt eget samvete, men jag vet vart jag har mitt och det sitter inte i plånboken.
Åh, vilken fin änglalykta! Ska se om jag också hittar den eller nån liknande. Själv har jag också pyntat lite idag, kunde inte hålla mig. Min sambo kunde inte bry sig mindre, fattar inte vad han har för fel… 😉
Vilken vacker änglalykta! Skinkstek är faktiskt helt okej, har dock en del mindre goda upplevelser från sjukhus och skola. Det verkar vara en favoriträtt där.
Åh vilken fin lykta, du har så himla bra smak när det gäller inredning och detaljer. Här har vi ochså börjat adventspynta, har haft båda barnen hemma från förskolan då lilleman hade feber inatt.
Jag gillar att du blandar budgetmattips med lite lyxigare, fortsätt med det! 🙂
Skinksteken så jättegod ut, får nog testa det nästa gång jag springer på en skinkstek i affären.
KRAM
Tråkigt nog har griset fått ett betala ett väldigt högt pris för att du ska betala det otroligt låga pris som du kostat på. Hur kan det varit så billigt skulle jag fråga mig själv? Det är ju faktiskt inte rimligt att betala ett så lågt pris.Och vad innehåller köttklumpen egentligen?
Grisindustin är en smutsig och obehaglig industri.
Jag gör som en annan skrev i komentarsfältet. Jag väljer det dyra köttet, de som är ekologiskt då jag handlar kött i mataffär. Tack och lov äter vi mest vilt och eget kravkött från nöt.
Alla är vi olika, jag försöker väl köpa ekologiskt ibland, men backar pga. det höga priset. Alla har inte råd eller ens kanske vill köpa allt ekologiskt.
Hade dom sänkt priserna på ekologiska varor så hade fler kanske nappat på att köpa det….
Vilken fin lykta! Vet du om det går att köpa Sia på nätet? Är så ledsen att ni kommer till skåneland just på lördag. Hade varit superkul att komma men min son fyller tio den dagen. Det är otur för mig att det var just den dagen. Hoppas verkligen det kommer fler tillfällen.Stor Kram!
Åt precis detta igår!! Himmelsk sås blir det, ”kan nästan drickas i glas” sa brorsan. 🙂 Vad gäller den moraliska frågan så får var och en ta egna beslut. Vissa väljer den lite dyrare ekologiska vägen, andra inte. För min del beror det på ekonomi och utbud. Bor i en mindre by och har litet utbud av varor. Lägg till föräldrapenning på det så finns det inte mycket utrymme för att åka flera mil för dyrare varor. Istället lägger vi krut på lokala och ekologiska grönsaker etc istället. Ett lite renare samvete. 🙂
Skinkstek får det bli i veckan. Smarrigt. Jag har alltid tillagat mina stekar i gryta, så jag ska testa din variant denna gången.
Ohh… tänk att det skall finnas små poliser över allt! På denna blogg är vi snälla mot varandra och bara njuter av att Victoria delar med sig av sitt liv och förgyller vår vardag. Man kan inte vara fröken duktig hela tiden och vill inte vara det heller. Ibland så är man det och köper nåt som är bra för alla… och ibland är man mindre bra.
Tänker inte ens kommentera valet av kött utan gläds åt att du vill dela med dig av ditt recept 🙂 Ha det gott i höstmörkret… som blir ljusare och ljusare med alla ljus som hittar ut under denna vecka!
Poliser…tror knappast det. Men varje gång någon talar om det härliga med billigt kött, komme rjag tala om det ohärliga med billigt kött. Då fpr vi ju balans, eller hur?
Som du säger väljer var och en som de vill. Men om man medvetet valt att köpa kött från djur med ett taskigt liv och känner sig nöjd med det valet, då har man väl inga problem med att höra det?
…och det var definitivt inte min mening att vara anonym. Vet inte varför signaturen inte länkar automatiskt.
http://regnavdagar.blogspot.com/
Va ljuvliga änglarna va !
Åh du såg sjuk ut på bilderna.. ja tänk va du fick för den vistelsen där ..
hoppas allt e bra med er nu i varjefall . kram kram
Otroligt charmig lykta! 🙂
Vilken fin ängla-lykta. Är det en stor/lång eller är det 4 ”små”. Jag tittade på en hemsida och hittade en som jag tycker liknar den du har men att din ser ”längre” ut. Den jag hittade kostade 70kr och är i plåt och grå till färgen.
Helt underbar lykta. Var har du köp den? Vilken hemsida hitta du den på camilla?
Förstår verkligen inte att någon köper gris över huvudtaget? har ni sett hur de föds upp och slaktas? ekologiskt är ingen garanti för slakten ändå.
Jag kan inte äta ett djur överhuvudtaget, tycker det är barbariskt och groteskt och idag finns fullvärdiga alternativ så jag vet inte hur jag skulle försvara det.. Förr i tiden fanns inte alla alternativ vi har idag.
Ser fram emot en vegetarisk jul!
”Blomman 23”; Hemsidan jag hittade änglarna på heter ”stickin.se” Vet inte om det är samma änglar som Viktoria, men de såg väldigt lika ut.