Reklam för Matsmart, innehåller annonslänkar
Hej hej
Vi hade lite saftkalas i helgen som gick. Olivia bakade sin vinbärskaka och bjöd på. Tradition att göra en varje sommar, tror det är 4:e året i rad? Maaaaassor med vinbär kom vi hem till efter semestern så nu får jag nog frysa in resten snart innan de är förbi. Vad kan man mer göra på vinbär annars? Tipsa gärna!
Denna kakan är verkligen supergod! Och enkel att göra. Det syrliga passar dessutom så himla gott ihop med en salt kolasås och vaniljglass till, grym kombo!
Olivias vinbärskaka
3 st ägg
80 g smält smör (gärna lite brynt)
2 1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl vinbär
Spänn fast ett bakpapper i botten på en liten springform (20 cm). Blanda samman ingredienserna till smeten (inget vispande, bara blanda till en slät smet). Häll smeten i formen och häll över vinbären ovanpå. Grädda i 200 C ca 15-20 min. Låt svalna och servera med vaniljglass och salt kolasås.
Salt kolasås
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl strösocker
1 dl sirap
flingsalt
Blanda samman grädde, mjölk, socker och sirap i en kastrull och låt det koka under omrörning ca 20 min tills den tjocknar. Smaka av med flingsalt. Låt såsen svalna.
Saften är SAMAKIS som man blandar själv och kommer i smidig Bag In Box. Inte sett tidigare men beställde från Matsmart nu! Sååå god!!
Beställde allt möjligt gott och gulligt (!). Har ett par kalas framför oss och kräftskivor och fredags-AWs och ja tillfällen när det går åt lite smått och gott helt enkelt. Och hos Matsmart kan man ju inte bara fynda allt mycket billigare, det finns ju så mycket roligt också som man kanske inte hittar i sin lokala butik.
Köpte bla detta! Och ett par prinsesstårtestrumpor som redan hade hamnat på någons fötter när jag skulle fota 🙂 Sebbe som älskar dammsugare ska få de rosa och Micke de blågula bullarna.
HÄR hittar ni aktuellt sortiment. Grymma priser, bra för miljön och kul sortiment! Tips tips.
KRAM
Vad är det för kaka till vänster? har du receptet på bloggen? tack för all inspiration!
Jag brukar göra gelé. Det är ju gott till hösten o vinterns grytor o stekar o till den helstekta kalkonen😋 Brukar använda gelé till att ”reda” sås lite.
Svartvinbärssylt till vinterns pannkakor och keso-mellanmål. Brukar frysa in de röda vinbären och ha i smoothie, gott med banan och något sötare bär typ jordgubbar. Förra året när vi skulle åka bort gjorde jag bärsaft, dvs kokade bären med stjälkar och allt och lät dem rinna av. Planen var att koka gele under hösten, men det blev aldrig av utan jag använde upp bärsaften som den var istället t ex i sås till stek eller köttbullar. Blev supergott, jag tycker ibland det är svårt att balansera upp sötman man får av vinbärsgele i gräddsås eftersom grädden också är lite söt, men nu fick man det koncentrerat.
Vill man baka så tycker jag röda vinbär och kokos är oslagbart, brukar baka kokosmuffins med röda vinbär i och denna fast med röda vinbär och med vanlig grädde: https://www.arla.se/recept/kokoskaka-med-limegradde/
Jag har gjort marmelad som blev jätte god, vi njuter av den till ost och kex❤️
Saft och gelé! Det är också gott att byta ut ananasen i en ananaspaj till rödavinbär, blir gott med det syrliga mot den annars så söta pajen.