Hej hej
Blev så akut sugen på något smördegsinbakat – smördegsinbakad fläskfilé fick det bli! Mixade philadelphia med soltorkade tomater som fyllning, blir så himla god smak. Till serverade jag sirapsrostade delikatesspotatisar, en rödvinssås med marsala och en vitlökscreme. JA MEN HUR GOTT! Lyckades dock inte skära så snyggt i den frasiga smördegen men vad gör det 🙂
Smördegsinbakad fläskfilé
4 port
1 färdig smördeg på rulle
1 fläskfilé, ca 600 g
150 g philadelphiaost
6 st soltorkade tomater
salt & peppar
1 tsk socker
1 st uppvispat ägg
Bryn fläskfilén runt om. Salta & peppra. Låt svalna (så inte smördegen smälter när man rullar in den)
Mixa samman philadelphiaosten med tomaterna till en kräm. Smaksätt med salt, peppar och socker. Bred denna på smördegsarket. Lägg på den svalnade fläskfilén och rulla in den. LÄgg rullen med skarven nedåt på bakpapper i en form/plåt och pensla med uppvispat ägg. Stick i en termometer i den tjockaste delen på köttet och ställ in i ugnen, 200 C. Låt köttet gå till ca 63 C, ta ut och låt vila en stund (ca 10 min) innan köttet skärs upp. (Värmen stiger till ca 70 grader).
Till detta serverade vi dessa supergoda små potatisar.
Sirapsbakade delikatesspotatisar
ca 500 g delikatesspotatis
1 msk balsamico vinäger
1 msk sirap
1 msk olivolja
flingsalt & svartpeppar
Blanda samman ingredienserna till marinaden och häll över potatisarna i en ugnsfast form. Stek dem i ca 45 min 200 C och rör om ett par gånger undertiden. Strö lite extra flingsalt över.
Rödvinssås med marsala
4 port
2 dl rödvin
2 msk marsalavin
2 msk balsamvinäger
2 msk kalvfond
2 msk rörsocker
1 msk kinesisk soja
en klick smör
salt & peppar
maizena redning för såser
Häll vin, vinäger, marsala, fond och socker i en kastrull och låt puttra tills hälften återstår. Rör ner en klick smör och smaka av med salt & peppar. Red av med lite maizena.
Vitlökscreme
1 dl creme fraiche 34 %
1 dl majonnäs, Hellmanns
1-2 vitlöksklyftor
2 tsk honung
salt & peppar
Blanda samman och låt stå i kylen till servering.
Galtet gott!!
Apropå de gulliga runda potatisarna så måste jag tipsa om den här supersöta adventsljusstaken jag hittade på RUSTA. Den ska få lysa upp vår hall fram till jul!
KRAM
Ser väldigt gott ut! Hur är Garants soltorkade tomater? Brukar alltid använda Ridderheims för tycker de har så god smak.
Ridderheims är mina favoriter också! (Förutom förpackningen, blir galen på den 😂). Men dessa är helt ok!
Mums! Detta måste lagas till helgen! Får lite 80-tals vibbar 😊. Jättesnygg ljusstake från Rusta! Som gjord för vår hall också! Ha en fin helg! Och tack för en supertrevlig blogg med feelgood känsla 🥰/Christina
Tack rara, ha en riktigt härlig helg!
Vilket toppen recept 👍 Detta ska jag göra till helgen. Tack för alla fina recept, du är den bästa matbloggaren som finns. Jag rekommenderar din blogg till alla jag känner. Du är dessutom en fantastisk mamma, ni ser ut att ha en så fin sammanhållning i er familj. Önskar er en fin helg. 😘
Vilka fina gulliga rader, TACK för det fina betyget. Ha en riktigt fin helg! Kram
Instämmer helt med Rigmor 💕
<3 <3 <3
Åh vad gott med inbakad fläskfilé, en rätt man glömmer bort ibland:)
Mycket fint pynt på Rusta såg jag, får ta mig en tur dit.
Trevlig helg:)
Jaaa så himla gott och en riktig 80-talsklassiker. Trevlig helg!
Har precis inhandlat ingredienserna till detta så det blir lördagens festmåltd och kommer tänka på dej då..
Ha en fin helg..kram
Åh så GOTT, ha en mysig helg <3 kram
Nu är fläskfilen i ugnen och det ska bli gott o till det tänker vi dricka Trapiche till.😋
Ha en fortsatt fin alla helgon.
Kram🥰
Tack detsamma! Låter som en god kväll!
Gud vad smaskigt, det där ska jag kopiera rakt av när vi kommit hem! Sitter just nu på terrassen på Sandy jag, minstingen badar i vår pool (igen) , den stora och på pappan har myshäng inne och mamman dricker vin, äter ost och dricker vin 😂 En helt okej fredag, på söndag blir det Sage 😊 Ha en fin kväll!
Skulle du inte kunna visa hur ni gör med förvaring? Tycker det är så svårt att få till. Ni verkar köpa så mycket nya grejer, hur får ni plats med allt när det inte är säsong? Julgrejer, varma jackor, utemöbler osv.
Har inget bra knep för det men säsongskläder julpynt mm förvarar vi på vinden (den är ganska stor), dynor etc till möbler har vi i förrådet och själva utemöblerna är sådana som kan stå ute året om. Kram!
Kan man ha vanlig rödvinssås till denna rätt?
Absolut.
Måste bara fråga gällande rödvinssåsen. Det är ju bara drygt 2dl vätska, som som kokas ner till hälften. Räcker verkligen 1dl sås till 4pers? Håller på att planera nyårsmenyn, och använder mig endast av dina recept, som alltid ☺️
Den blir väldigt smakrik och behövs bara lite när man dessutom har en annan sås men dubbla gärna om du vill vara på säkra sidan! 😘
Om man inte hittar smördeg, har du tips på vad man kan ta istället? Eller är det bara att ställa sig och kavla egen?