Smörgåstårtans dag

Hej hej

I morgon är det smörgåstårtans dag (allt har visst en dag nuförtiden) och just smörgåstårta är lite va det godaste jag vet och symboliserar fest och något att fira.

Här kommer mitt grundrecept på smörgåstårta. Denna skulle jag säga räcker till 4-6 pers beroende på hungrig man är. Gör själva tårtan dagen innan den ska ätas och dekorera samma dag den ska ätas. Så ska ni äta en i morgon (och det tycke jag ni ska) så sväng i hop själva stommen idag och låt den stå till sig i kylen till i morgon så kan ni pynta den då!

Matplatsens smörgåstårta
4-6 port

12 skivor formfranska (utan kanter) bröd
ostbågar

Grundröra:
1 1/2 dl grädde
2 dl majonnäs
1 1/2 dl creme fraiche

lager 1:
1 1/2 dl gurkmajonnäs
100 g finhackad skinka

lager 2:
2 hårdkokta ägg, hackade
1 1/2 dl grundröra
salt & vitpeppar

lager 3:
1 dl tonfisk i olja
1 dl grundröra
1 dl majo

Vispa grädde ganska hårt för sig, vispa crème fraîche för sig och blanda sendan samman dessa med majonnäsen.

Blanda i ordning de olika rörorna. Börja montera tårtan med ett lager bröd (3 st) och bred på gurkmajonnäsen och strö över skinkan. Lägg på ytterligare 3 skivor bröd och bred på äggröran. Lägg på nästa lager bröd och ber på tonfiskröran. Toppa med 3 bröd och ber resten av grundblandningen runt och över tårtan.

Krossa ostbågarna och tryck fast dem runt om. Detta kanske låter konstigt men är absolut godaste att täcka tårtan med! Under hela min uppväxt firade vi med smörgåstårta från Smörgåsbutiken och de hade (och har) ostbågar på sina. Klä med plast och ställt i kylen över natten.

Dag 2: pimpa hej vilt 🙂 jag gillar sött och salt i kombo på mina smörgåstårtor så har alltid vindruvor och mandariner på burk. Huvudsallad (de små bladen), räkor, skinka, ost, ägg, gurka, tomat och salta pinnar. Gärna en citronskiva som dekoration. Och svart kaviar (men det hade jag ingen hemma nu).

Ibland gör jag bara 2 lager och skippar tonfiskröran. Och ibland byter jag ut den mot ett lager skagenröra eller mimosasallad eller bredbar leverpastej blandat med lite grundröra. De två andra lagerna är obligatoriska : )

Såååå himla gott, älskar verkligen smörgåstårta!!

Testa detta, lovar ni kommer imponera på gästerna/familjen/er själva 🙂 Hinner ni inte till i morgon så är det en perfekt fredagsmysrätt.

KRAM